Den XNUMX. november feirer kokken Heinz Beck sitt femtiåtte-jubileum, tjuesju av dem foran La Pergola i byen Roma, hvor du kan nyte de legendariske fagene med en uoverskuelig utsikt over hovedstaden.
tysk av fødsel, men italiensk av adopsjon: en innfødt fra Friedrichshafen, en by ved bredden av Bodensjøen, den XNUMX. november, nitten hundre og seksti-tre, høvdingen Heinz beck Han feirer sine femtiåtte år og i tjuesju har vi fortsatt funnet ham der, i riket hans: restauranten Pergolaen fra Roma Cavalieri hotellet til Roma hvor, bortsett fra kjøkkenet (veldig italiensk), om natten også panorama at du fra de store vinduene kan nyte den evige stad.
Heinz Bech, fra Tyskland 3 Michelin-stjerner med La Pergola
Heinz Beck utdannet seg til kokk i Tyskland, i hotellskolen til PassauOg din også bolle er tysk med erfaring fra anerkjente restauranter i Freiburg, Monaco, Aschau mi Berlina. På nitten og nittifire ble han kalt til å styre kjøkkenet til La Pérgola som han ville erobre med ham. tre Michelin-stjerner i to tusen og fem, og det er til dags dato den eneste 3-stjerners restauranten i hovedstaden (og Lazio).
I sin kreativ og sunn mat Heinz Beck konjugat foredling av råvarer, oppmerksomhet på detaljer, balanse, letthetgeni estetisk, og avslører all lidenskapen for meg italiensk smak oppdaget gjennom kjærlighet med sin kone (siciliansk) Teresa Maltese.
Heinz Becks signaturrestauranter og -retter
den flatt symbol av Heinz Beck? Utvilsomt La Pergola feriepakker, som kjennetegner smaksmenyen og som kokken tolker den carbonara, men ikke mindre viktig Spaghetti med ost og pepper med hvite reker marinert i lime og zucchiniblomsten i pasta på sjømatbunn.
I tillegg til La Pergola kan kokkens kjøkken nytes fra Attimi av Heinz Beck a Roma Fiumicino mi Livet til byen Milano et al Heinz Becks St. George Restaurant kl Ashbee di Taormina, men heller også på planeten, fra Som Heinz Beck dentro Algarve, Spania, a Heinz Beck Sosial a Dubai.
