Uansett, snacks til side, jeg liker fortsatt små pastaer og minikjøttboller fordi de kan skje med skje og ikke liker mat. for skjeen du spiser i en bolle? Visste du at SpaghettiO tilsynelatende ble oppfunnet fordi de på den tiden trodde at barn ikke visste hvordan de skulle spise lang pasta nøye? Det hadde også noe å gjøre med at liten pasta beholder teksturen bedre i en boks. Jeg bryr meg egentlig ikke, men jeg innrømmer at det er noe morsomt med å skje med pasta. Det virker mye mer effektivt på en eller annen måte.
Morsom som en skje, denne oppskriften ble det nesten aldri til, selv om jeg ville lage hjemmelaget spaghetti for alltid. Som så mange andre ideer har jeg aldri oversett det. Heldigvis (eller kanskje dessverre) endte disse gutta på grunn av et mislykket eksperiment. Jeg hadde en haug med minikjøttboller i tomatsaus fordi jeg ville lage en brødterning fylt med spaghetti og minikjøttboller. Brødterningen fungerte ikke (jeg lagde ikke nok spaghetti-saus), men minikjøttbollene i saus viste seg å være så deilige at de burde vært blandet med miniringer.
Disse ikoniske mini spaghetti O-ringene er egentlig ikke så enkle å finne. Vi hadde anelli-pasta i pantryet, men det var den typen som hadde kuttede kanter i stedet for de glatte ringene du finner i en boks. Jeg mener, de fungerte, men hvis jeg hadde hatt tid til å planlegge fremover, ville jeg ha søkt på internett etter disse myke ringene. Smakmessig var de ganske like, bortsett fra at når man lager pasta hjemme, er de alltid mer al dente enn hermetisk pasta.
Søt og lett syrlig tomatsaus, møre kjøttboller og skje. Det var en tilfredsstillende smak av nostalgi, og jeg ville gjort det igjen, selv om det var vondt å forme de små kjøttbollene!
Oppskrift på hjemmelaget spaghetti med minikjøttboller
På tide å lage mat 1 hora
Total tid 1 hora 30 minutter
salsa
- 1 suppe skje olivenolje
- 1 suppe skje Smør
- 1 suppe skje sukker
- 1 kaffeskje Tørket oregano
- 1 kaffeskje Hvitløkspulver
- 1 kaffeskje løkpulver
- 1/2 kaffeskje røde pepper flak valgfritt
- 28 UNO knuste tomater 1 boks
- 1 suppe skje hakket persille
- 12 UNO anelletti eller små ringformede smultringer
Kjøttkuler
- 1/2 cup panko eller brødsmuler
- 1 suppe skje fersk persille hakket opp
- 1 kaffeskje Hvitløkspulver
- 1 kaffeskje løkpulver
- 1/2 kaffeskje sal
- 1/2 kaffeskje pepper
- 1/2 cup melk
- 1 stort egg
- 8 UNO Kjøttdeig
- 8 UNO hakket svinekjøtt
-
Varm opp oliven og smør i en stor, dyp panne. Tilsett sukker, oregano, hvitløkspulver, løkpulver og røde pepperflak og kok under omrøring til sukkeret er oppløst, 1 til 2 minutter. Tilsett knuste tomater og persille. Kok opp, reduser deretter varmen og kok til smakene har smeltet, ca. 20 minutter (eller hvor lang tid det tar å lage kjøttbollene). Smak til og smak til med salt og pepper.
-
Mens sausen småkoker, gjør du klar kjøttbollene. I en stor bolle kombinerer du panko, 1 flat persille, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Tilsett melken og pisk egget. Tilsett biff og svinekjøtt og bland til det er blandet, pass på at du ikke overarbeid. Form til små kjøttboller på størrelse med en krone, fukt hendene lett siden kjøttet ikke fester seg til hendene. Legg kjøttbollene på et fat.
-
Legg kjøttbollene forsiktig inn i den kokende sausen. Hvis det ikke er nok plass til at kjøttbollene kan dekkes av sausen, tilsett litt vann eller buljong for å sikre at alle kjøttbollene er helt dekket. La småkoke i 10 til 15 minutter eller til kjøttbollene er møre og gjennomstekt (åpne en for å sjekke).
-
Mens kjøttbollene småkoker koker du pastaen i henhold til pakken i en stor kjele med saltet vann.
-
En gang al dente, renn godt av og pynt med minikjøttbollesausen, rør for å kombinere. Nyt med parmesanost, chiliflak og ekstra flat persille om ønskelig.
