Jeg så hanno mai tilbud for del chi-chi? Hvis bildet av omslaget ikke er synlig, vil det nesten alltid bli lest. chi-chi, ingen vil være redd for å tro at ris laget av kylling, eller tacchino, eller noe annet dyr fra gården. Og invece, niente di più lontano!
Ordet chi-chi Den ankom på en kjærlig måte fra chiamare til fisken i massen av ruten che le mamme, mens impastavano, davano ai bambini di casa per giocare. Scoprire hvis du har mor eller nonna som, en dag qualunque av tilberedning av brødet, abbia tenkt på langt diventare il chi-chi en slags di moden focaccia Det er en vanskelig oppgave å finne ut av.
Hovedingrediensen i ripieno, ovenfor toneankom Vicino Mare som ligger kun 15 km unna Offida (AP), fordi hagen tritata med fishzettini piccoli og capperi som crescono spontant.
Offida, gammel by, på sitt territorium avantgarde resti piceni e romani. Tradisjonene som cittadini offidani portano avanti da secali sono sjeldne, annet enn i Marches, også i hele Italia – en i alt, storico offidano carnevale, som begynner i den 17. gennaio (giorno di Sant'Antonio Abate) og slutter med Martedì Grasso.
siv den offidana kjøkken Det er ikke en foreldreløs av historiefortellere som er plottet av generasjoner i generasjoner, kom, ad eksempel, questa del chichi ripieno. Ad Offida è possibile verlo nei vari negozi delle vie del paese, quello della foto è di Farina Fior eiendommen til det fantastiske sonia og nora. Ma per chi non si trova estattamente nei pressi di Offida e vuole prøve å gjøre det hjemme ricetta è questa qui di seguito. Nyt!
Chichi ripieno
Ingredienser
for fyllet
250 gr mel 0
10 gr øl lievito
70 g kaffe med melk
40 gr vann
20 g ekstra virgin olivenolje
1 courgette cucchiaino
1 klype til salgs
for fyllingen
240 gr tonno sott'olio
150 g giardiniera
20 gr saltet capperi sotto
Preparación
Sciogliete lyset av øl i en bicchierino amalgamandolo med cucchiaino av zucchero og poi
Legg den til latte som du lett må intiepidire.
Systematisere fontana la farina sulla spianatoia å øve på et krater i midten av hele kvalen
Fyll latten med lyset, vannet, oljen, pizzaen og salget.
Impasto fin når du ser en homogen impasto.
Se laborate l'impasto nella tustra planetaria l'impasto sara snart når si incorderà alla frusta a
gancio.
Mettete a riposare l'impasto i en fin ciotola a raddoppio.
Forbered fyllet, stek giardiniera og capperi sciacquati a quesozettini piccoli, øs opp tonno og con el aiuto di una forchetta impastate tonno og grønt insieme sminuzzando un po' il tonno mentre mescolate il tutto.
Fjern fyllet, del det i metalldeler, fjern råstoffet og fordel det utover på ovnssiden.
Pass på at du fullfører dette siste minuttet og kopier det med det andre minuttet du har igjen.
Chiudete bene i bordi per fare in moda que en cottura non fuoriesca il ripieno.
I ovnen, forvarm buljongen til 180° i omtrent 20 til 25 minutter, til den berører overflaten av fatet. chi-chi non sarà ben dorata.
