Cioccolatiere og pasticciere, Gianluca Fusto è stato scelto come ospite d'eccezione per durre l'Invention Test nella puntata di kjøkkenmester siden XNUMX. februar. Professoren har vært der og prøvd og samtidig forberedt en dolce basert på pastarullingrediensen har cui Fusto har dichiarato il suo amore og med cui il pasticciere forbereder drømmen moderne krostat. Ødelegg og skap med flere teknikker, konsistens og øyeblikk av smak, le sue torte sono opera d'arte di frukt og cioccolato Eseguite med fransk teknikk og italiensk ånd.
Gianluca Fusto: chi è il pasticcere til tross for Masterchef
Min chi er Gianluca Fusto? Milanese, klasse ett tusen ni hundre og syttifem, da giovane si forma all'alberghiero Carlo Porta di Milano, poi colleziona esperienze professionali con Alain Ducasse, Gualtiero marchesi mi elsker moronihans antatte far.
I to tusen tre, tjueåtte år gammel ble kusinen pasticcere fremmed født for å kunne tiltre derGreat School of Valrhona Chocolate og som kommer i kontakt med chimici, fisici og ingegneri alimentari, og får en metodisk godkjenning al dolce er omtolket med oppfinnsomhet og personlighet.
Ja butta quindi nel en verden av korsi og konsulens (Annover for sine kunder Bulgari Hotel i London og kongefamilien i Saudi-Arabia). Jeg fant den hvert år i laboratoriet hans FustoMilanoi Corso Buenos Aires-området – dove dà vita alle sue creazioni og gjør det tilgjengelig for dio ogSport.
Han har skrevet forskjellige bøker og har også samarbeidet med oss fra La Cucina Italiana og ga bort en rekke risetter å kopiere for grådig matbit mi fin gress dessert.
Dolci: ris av Gianluca Fusto
av hans scrum strudel sier: «Mi fa pensare allá mamma, friulana di origine; Lei har lært meg det, og det ble også brukt til å lage pastaen. Il ripieno invece è il suo, con tres tipi di mele che ventano un crema”; mens sulla Sitron- og limoncelloterte rivela: «Under en tur på Amalfikysten, hvor jeg møtte min mor Linda, min sønn forelsket til og med limone og limoncello. Eccoli in questo-kake: ricorda la torta di limoncello, ma è più morbido e ricco”.
det Tiramisu Han setter det i et glass: «Cerco di restituirgli il sapore al caffè che è fisso nella mia memoria e che spesso oggi viene trascurato. Jeg gjenoppretter den med en veldig lett krem, for senere mangiare sazietà”. Al cucchiaio ci sono poi la Cioccolato smeltende mousse og budino der vaniglia med et knasende preg.
Prøv det for mellommåltidet og mellommåltidet gulrotkakeder Mattonella lattei Biscotti alle arachidi. Infine, non potevano mancare el crostate: Mandorla, rosmarino og albicocche crostata mi Crostatin med albicocche-konfettura.
