Ostekake med banankrem er en tropisk elskers glede. Og med denne kopioppskriften fra Cheesecake Factory kan du lage den når du føler for det.
Dette er mer enn din gjennomsnittlige ostekake, folkens. Stol på meg, du blir gal av dette. Det er så godt, en porsjon er ikke nok.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Ostekakefyllet er glatt og kremet, men det er ikke det eneste som gjør den ekstraordinær.
Mosede bananer brettes til søt kremost, og skaper en dekadent dessert som du vil ha vanskelig for å dele.
Dessuten er det overraskende enkelt å lage! Ostekaker er beryktet for å sprekke, men denne oppskriften har du dekket.
Denne banankremostkaken har lenge vært min favoritt på ostekakefabrikken. Så la oss gjøre det sammen!
Hva er banankremostkake?
Banana Cream Cheesecake er en lagdelt ostekake som serveres på The Cheesecake Factory. Den har en knust kakebunn på bunnen og et fløyelsmykt, bananfylt ostekakefyll i midten. Den er deretter toppet med bayersk krem og friske bananskiver.
For denne oppskriften vil du imidlertid bruke strimlet kokosnøtt til toppingen i stedet for bayersk krem for den ultimate tropiske drømmen.
Hvordan lage banankremostkake
Det er en håndfull trinn involvert i denne oppskriften, men stol på meg, du har dette. Og jeg vil være her med deg til slutten!
Det første trinnet er å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit. Du vil først bake kaken ved denne temperaturen i 15 minutter, deretter redusere temperaturen til 300 °F og fortsette å bake i 75 minutter.
Det er en langsom prosess, men det er nøkkelen til å sikre at ostekaken din ikke sprekker.
Neste, tilbered skorpen. Ha kakesmørbrødene i en blender og kjør til de er finmalt. Hell i smøret eller margarinen og bland igjen, til det blir en fuktig, sprø, sandaktig blanding.
da, press skorpeblandingen i bunnen av springformen. For en jevn, jevn skorpe, glatt den ut med bunnen av et målebeger.
Avkjøl pannen mens klargjøre fyllet.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
I en stor bolle, pisk kremost på middels hastighet til kremaktig, ca. 1 til 2 minutter. Dette kan du også gjøre med en wirevisp, men vær forberedt på litt armtrening.
Pisk sukker og maisenna til godt blandet. tilsett eggene, en om gangen, pisk godt etter hver tilsetning. Deigen skal være jevn og rennende på dette tidspunktet.
Skånsomt bland moste bananer, kremfløte og vanilje. Bruk en visp for dette trinnet for å unngå overblanding.
Ta formen ut av kjøleskapet og hell røren..
Stek ostekaken, først i 15 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Deretter, uten å åpne ovnsdøren, reduser varmen til 300 grader Fahrenheit og stek i ytterligere 50 minutter.
ta ut kaken og dryss revet kokos på toppen hvis du bruker. Tilbake i ovnen og stek i 25 minutter til.
For å teste om den er ferdig, rist pannen. Sidene skal være innstilt, men midten skal fortsatt vingle.
La ostekaken avkjøles helt på rist. Løsne deretter pannelåsen for å frigjøre kaken. Skyv en kniv rundt kantene for å skille kaken fra kanten.
Dekk kaken med plastfolie og avkjøl før servering.. Seks timer er greit, men over natten er bedre.
Og der har du det, din helt egen Cheesecake Factory-inspirerte Banana Cream Cheesecake!
Tips for å lage den beste ostekaken
Noen synes det er skremmende å bake ostekaker fordi de har lett for å sprekke. Men så lenge du har følgende retningslinjer i bakhodet, er det ingenting å bekymre seg for.
Også, kan jeg bare si at jeg personlig ikke har noe imot å ha en delt ostekake? Det ser kanskje ikke like bra ut, men det er like deilig.
La oss nå gå med tipsene:
- Bruk romtemperatur ingredienser, spesielt egg og kremost. Ingredienser ved romtemperatur blandes lettere med hverandre, og skaper en jevnere deig.
- Ta ut egg og kremost 1 time før du tilbereder deigen. Det, eller, hvis du er like glemsk som meg, bare mikrobølger ostekremen på lav effekt i noen sekunder. Bløtlegg deretter eggene i varmt vann i noen minutter for å varme dem opp.
- Bruk svært modne bananer for maksimal smak. Jo mørkere skall, jo søtere er bananene og jo raskere blir ostekaken din.
- Bruk ekte, fullfett kremost i mursteinsstil, ikke kremostpålegg, for den beste tekstur og smak. Du lager ostekake, nå er ikke tiden for å se på kalorier!
- Ikke overbank ostekakedeigen. Dette vil føre til for mange luftbobler i blandingen, noe som får ostekaken til å heve for mye mens den bakes, noe som forårsaker sprekker. Det vil da synke drastisk når det kjøles ned.
- Slutt å blande så snart ingrediensene er helt innarbeidet. Du kan bruke en elektrisk mikser til dette, men hvis du er bekymret for overvipping, fungerer en wirevisp også.
- Jeg liker å bruke knuste Oreos (vanlige eller gylne) eller graham-kjeks til skorpen. Du kan også prøve Nilla Wafers, Speculoos og gingersnaps for en morsom smaksvri.
- Bruker du Oreo cookies er det opp til deg om du vil fjerne kremfyllet eller ikke. Hvis du vil at skorpen skal være søtere, la dem stå. Hvis ikke, skrap dem av.
- Bruk en springform så spretter kaken lett ut. Bare løsne låsen, løft kanten, og vips, ostekaken din er gratis!
- Ikke overstek ostekaken og hold den på lav temperatur. Lavt og sakte er veien å gå for ostekaker. Baking ved høy temperatur vil føre til at ostekaken sprekker. så ikke la deg friste til å skru opp varmen i et forsøk på å bake den raskere.
- Du trenger ikke bekymre deg for et vannbad for denne bakte ostekaken. Følger du denne oppskriften, det vil si å bake ostekaken på lav temperatur i lang tid, er det ikke nødvendig med en bain-marie.
- Ikke åpne ovnsdøren, spesielt ikke den første timen. Å åpne døren vil endre temperaturen i ovnen, noe som også kan resultere i sprukket ostekake.
- Den beste måten å teste om den er ferdig er å plassere et øyeblikkelig avlest termometer i midten av ostekaken. Hvis det står 150 grader Fahrenheit, er du klar.
- Hvis du ikke har et termometer, gjør ristetesten. Rist pannen fra side til side. Sidene skal være stasjonære, men midten skal fortsatt være litt vinglete.
- La ostekaken avkjøles helt på rist. Sett den så i kjøleskapet, dekk den med plastfolie og la den stå der over natten. Ostekaker smaker bedre dagen etter, mens nybakte ostekaker smaker litt eggeaktig.
- Sett ostekaken i fryseren i 30 minutter før du tar den ut av pannen. Dette vil få kanten av pannen til å gli lett av ostekaken.
- Hvis du fulgte alle trinnene ovenfor og ostekaken fortsatt sprakk, ikke bekymre deg. Det er hva pålegg er for:
- Frukt og bær, enten ferske eller konserverte
- Pisket krem med en skvett sjokolade eller karamell på toppen
- Ristede nøtter – Hasselnøtter og macadamianøtter passer utmerket til kokos.
Instruksjoner for almacenamiento
Så mye som du kan bli fristet, kan du sannsynligvis ikke spise en hel ostekake på en gang.
Han, avkjøl rester i opptil 5 dager. Sørg for å dekke den med plastfolie for å forhindre at den absorberer lukt fra nærliggende matvarer.
Hvis du har laget denne ostekaken i forkant av en bursdag eller høytid, kan du enkelt fryse den ned for å holde den fersk. Det vil være bra i opptil 4 måneder.
Nøkkelen er pakk den godt inn med plastfolie og aluminiumsfolie, og legg deretter i en stor frysesikker pose. Klem ut så mye luft du kan før forsegling for å forhindre frysebrenning.
Flere ostekakeoppskrifter du vil elske
Ingen bake Philadelphia ostekake
ostekake brownies
Dobbeltlags gresskar ostekake
Oreo ostekakebiter
6-tommers ostekake
