Pisk og stek kylling det er super velsmakende, utrolig allsidig og superenkelt å lage. I utgangspunktet krysser det av i alle boksene og litt til.
Mellom de sprø skallene, det mørt saftige kjøttet og de oppsiktsvekkende smakene er denne retten helt fenomenal.
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Dessuten kunne det ikke vært enklere.
Bare bland, rist og stek. Det bør ikke ta mer enn noen få minutter, og du vil ha den mest herlige kyllingretten på planeten.
Som en bonus er det også sunnere enn stekt kylling.
Jada, den har litt smør, men det faktum at den er bakt, ikke stekt i tonnevis med olje, betyr at den har lavere kalorier enn klassisk frityrstekt.
Det er det jeg kaller en vinn-vinn!
Oppskrift på mørbanket og bakt kylling
Den originale Shake N Bake er en krydderblanding laget av mel, krydder, krydder og mange andre ingredienser som er vanskelige å stave og uttale.
Derfor bestemte jeg meg for å lage min egen blanding, for å kontrollere ingrediensene den inneholder, for å vite at den er sunnere.
I tillegg er denne hjemmelagde tørre krydderblandingen super praktisk og mye billigere.
Du lurer sikkert på: smaker det det samme?
Kall meg partisk, men jeg synes det smaker så mye bedre!
Min mørte og bakte kylling er perfekt salt og velsmakende med milde hinder av jordnære og krydrede smaker.
Du tror ikke på meg? Prøv det selv!
Vil du lagre denne oppskriften? Skriv inn e-posten din nedenfor, så sender vi oppskriften rett til innboksen din!
Ingredienser
- Pollo – Hovedbegivenheten. Jeg bruker utbenede kyllingbiter i denne oppskriften, men bruk gjerne hvilken som helst kutt. Bare husk at steketiden vil variere avhengig av størrelsen på kjøttet.
- universalmel – Å belegge kyllingen med mel gir den et ekstra lag med sprøhet når den er bakt.
- Krydder og krydder – Jeg bruker en blanding av salt, paprika, salvie og kvernet sort pepper til min egen shake and bake-versjon. Jeg bruker vanlig paprika, men du kan også prøve søt eller røkt paprika for å variere smaken.
- smør – for en fantastisk smaksboost.
Hvordan lage mørbanket og bakt kylling
Å lage røre og bake kylling krever bare tre hovedtrinn, og de er ikke så vanskelige å følge:
1. Lag paneringen. Kombiner mel og krydder i en stor gjenlukkbar pose.
2. Rist. Dekk kyllingbitene med panering ved å legge dem i posen og riste den.
3. Bake. Legg kyllingen i en ildfast form med smeltet smør og stek.
Tips for den beste mørbankede og bakte kyllingen
Denne oppskriften er virkelig så enkel og 1-2-3, men jeg har fortsatt et par triks i ermet for å sikre at du får de beste resultatene.
Få paneringen til å feste seg til kyllingen
De fleste panerte kyllingoppskrifter krever pisket egg, som fungerer som lim for brødsmulene å feste seg til.
Dette er ikke tilfellet med shake and bake kylling.
Så, for å være sikker på at paneringen fester seg til kyllingen, tørk den med rene papirhåndklær etter skylling. Jo tørrere overflaten er, jo mer vil paneringen feste seg.
Et annet alternativ er å dekke kyllingen lett med rapsolje. Ikke bare vil det få paneringen til å feste seg ordentlig, men det vil også gjøre kyllingskinnet sprøere.
Bruk av andre stykker kylling (+ steketider)
Instruksjonene på den originale Shake N Bake-boksen foreslår at du bruker krydderblandingen med forskjellige kyllingbiter.
Så prøv det med lår, ben, vinger, bryster eller en kombinasjon av alt. Du kan til og med bruke pinnekjøtt også!
Bare husk at steketiden vil variere avhengig av kjøttstykket og om de er utbenet eller uten ben.
Bruk denne tabellen som en veiledning:
MeatType Court of CutCooking TimeOven TemperatureChicken ThighsBoneless25-30 minutes400 grader FahrenheitChicken PiecesBone-IN40 minutes400 grader FahrenheitChicken grader minutes400 BreastsBone-In45-50 FahrenheitChicken BreastsBoneless30-35 400 grader Fahrenheit minutes400 FahrenheitChicken PiecesBone-IN40 minutes400 grader FahrenheitChicken BreastsBone-In45-50 minutes400 grader FahrenheitChicken Boneless Briskets 30-35 minutter 400 grader Fahrenh -45 minutter 375 grader Fahrenheit
Viktige påminnelser:
Vend kjøttet halvveis for å sikre jevn steking.
For å teste om det er stekt, sett inn et termometer i midten av kjøttet. Kokt kylling har en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit; for pinnekjøtt er det 145 grader Fahrenheit.
Flere tips og triks
- Ingen Ziploc, ikke noe problem. Du kan bruke hvilken som helst stor bolle til å blande kyllingen inn i paneringen.
- Battered and Baked Chicken serveres best med en gang. Jo lenger du sitter, jo mer utsettes huden din for luft, og mykner den. Men gi den 3 minutter hviletid etter steking for å la saften fordele seg gjennom kjøttet.
- Det fine med å lage din egen røre- og bakeblanding er at du bokstavelig talt kan lage den til din egen. Juster gjerne målene og tilsett eller slipp krydder basert på hva smaksløkene dine forteller deg!
- Noen oppskrifter krever å krydre kyllingen med salt og pepper før den paneres. Jeg synes ikke det er nødvendig fordi paneringen allerede er velsmakende nok, men det er helt opp til deg.
Air Fryer rist og bak kylling
Sunn er på moten!
Hvis du vil nyte en sprø, saftig røre og bake kylling uten å bruke alt det smøret, er en airfryer alt du trenger.
Det er hvordan:
1. Spray frityrkurven med olje for å forhindre at kyllingen setter seg fast. Eller bruk litt bakepapir kuttet i størrelse.
2. Etter å ha smurt kyllingen med panering, legg den i et enkelt lag i luftfrityrkurven eller pannen. Pass på at delene ikke overlapper hverandre for å fremme luftsirkulasjonen. Kok i omganger om nødvendig.
3. Luftstek kyllingen i 24 til 28 minutter ved 380 grader Fahrenheit. Vend bitene halvveis for å sikre jevn steking.
Hva du skal servere til mørt og bakt kylling
- Server kyllingen med din favorittsaus. Jeg elsker denne retten med grillsaus, ranchdressing og honningsennep. Jeg liker den også med blåmuggostdressing, hvis jeg har lyst. Sørg for at du har ketchup til barna også!
- For den ultimate komfortmaten, server mørbanket og bakt kylling med den beste mac og ost. Den kremete pastaen vil balansere perfekt med det sprø kyllingskinnet.
- Hvis den serveres til frokost, MÅ den mørte og bakte kyllingen kombineres med vafler, med lønnesirup på toppen. Jeg tror honning vil fungere også, spesielt varm honning!
- Gi den salte retten en søt kontrast med fuktig maisbrød. Det er en tradisjonell kombinasjon godkjent av sør.
Hvordan lagre og varme opp forslått og bakt kylling
Avkjøl i fire dager
Pakk inn rester i aluminiumsfolie eller legg i en lufttett beholder. Sett deretter i kjøleskap i opptil 4 dager og varm opp igjen som anvist nedenfor.
Eller nyt den kald, rett fra kjøleskapet!
Kaldbakt Shake Chicken er også en flott dressing for en hagesalat.
Frys i opptil tre måneder
Hvis du vil fortsette å røre og steke kyllingen lenger, oppbevar den i fryseren. Pakk inn rester i aluminiumsfolie og frys i opptil 3 måneder.
Alternativt kan du fryse bitene på en bakeplate i 2-3 timer, eller til de er solide. Overfør dem deretter til en frysesikker beholder.
Varm opp i ovnen for best resultat
Legg den avkjølte kyllingen i en kjele og dekk pannen med folie. Stek i 10 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
Gjør det samme med den frosne kyllingen, men øk temperaturen til 375 grader Fahrenheit og stek i 30 minutter.
Du kan også varme opp rester i Air Fryer:
- 4 minutter ved 375 grader Fahrenheit for kjølt kylling
- 16 minutter ved 325 grader Fahrenheit for frossen kylling
Flere kyllingoppskrifter du vil elske
by kylling
Cracker Barrel Fried Chicken
Grillet kylling cracker fat
Bisquick Fried Chicken
Bisquick kyllingstrimler
En guide til koketid:
Benfrie kyllinglår 25-30 minutter
400 grader Fahrenheit
Kyllingbiter med bein 40 minutter innbenede kyllingbryst 45-50 minutterBeinfrie kyllingbryst30-35 minutter Møre, benfrie kyllinger og nuggets15-18 minutterBeinfrie svinekoteletter 20-35 minutter Innebeinte svinekoteletter 35-45 minutter375 grader Fahrenheit
