Bijzonder Venetië: mangiare sull'isola di Giudecca
Immaginatevi una Venezia senza nella sua piùche unica eleganza neukt. Een lome Venezia in de rekken. Een verfijnd en authentiek Venezia: è così l'isola della Giudecca. Oorspronkelijk chiamata "Spina Longa" vanwege zijn vis spina vorm, het is de più grande isola veneziana e quella più vicina al centro. Een luogo senza tempo dove gustare een Venezia semplice.
Een keuken tra acqua, terra e cielo
Vis en weekdieren, ortaggi, mais, vlees, selvaggina. De Venetiaanse keuken combineert sapori che appartengono ai tre elementsi acqua, terra e cielo. De buoni esploratori hanno contaminato i loro pasti con i frutti delle traversate, il baccalà, la patata, i pomodori, il tacchino en poi ook il riso dal mondo arabo. Een historisch eclectische en moderne keuken, da non confondere con la proposte turistiche, figlie dei cliché. Alla Giudecca is een cliché dat niet aankomt: i canal scorono languidi, le passeggiate sui ponticcioli sono solo por pochi e ache la cucina è quella vera.
De markt van de carcere femminile della Giudecca
Partiamo vloerplaat. Il mercato a Venezia is een serieuze zaak en producten van de mercato della Giudecca sono tra i più ricercati. Il giovedì mattina slab 9.00 potrete vedere le nun di Giudecca in een lange rij, sul il rio delle Convertite, een riempire il carrello della spesa. Lo spettacolo avvenida davanti al carcere femminile della Giudecca dove da anni si sgomita per pago i prodotti biologische, a chilometro zero, a costi compteti coltivati insieme agli operative della Cooperativa, lavorano **seimila metri quadri, **e producono circa quaranta tipi di ortaggi, frutta, fiori ed erbe selvatiche en aromatiche. In minder dan een uur le bancarelle sono svuotate.
Pranzare in een cantiere navale alla Mensa Interaziendale
Affacciata alla laguna sud, de Mensa Interaziendale si trova binnen een piccolo cantiere navale. Bijna onmogelijk om een toerist te vinden, het is ook de gids Mensa è stata segnalata in alcune enogastronomiche, de klantenkring è per lo più componeert da operai e studeni, la cucina è semplice en la mensa è davvero accogliiente. In de Cantieri Toffolo, cirkel van imbarcazioni in de bouw, kom ik vaak om kunstshows, poëzielezingen en muzikale momenten te organiseren, en ik begin de gelegenheid te verkopen om andere mensen van de nacht te ontmoeten, evenals lokale kunst.
Il tempo afgesloten door Trattoria Altanella
Fate tappa alla Trattoria Altanella è d'obbligo per gustare i piatti della tradizione Veneziana: bigoli, risi en bisi, gamba's in busera, pasta en fagioli. Gestita da quattro generazioni dalla famiglia Stradella, la trattoria Altanella werd geboren in 1889 en is altijd het doel van karakter dell'arte e della letteratura. De beroemde partituur van Gabriele D'Annunzio, die als eerste feestvierde voor de beroemde "Beffa di Buccari", had een diner met i compagni di avventura, Ernest Hemingway, Renato Guttuso, Luigi Nono.
Monica's Bar
Voor een spuntino met een van de jurken più belle su Venezia en de sympathie van de padrona di casa: panini e tramezzini deliziosi da portar via e mangiare seduti sul molo.
Un'ombra di vino al Bacaromi
E per finire, protagonist van het typische lokale aperitief, we kennen alles van de wereld, de spritz. E lo spritz al Bacaromi – ristorante dell'Hotel Hilton Molino Stucky – niet si dimentica: het panoramische terras, de showcooking van de chef met de verbluffende gegrilde vis all'aperto en typisch Venetiaanse cicchetti. Indimenticabili en crostini met baccaeà mantecato.
Het feest van de Verlosser
Het is twee scegliere il moment più mooi om op de derde zaterdag van Luglio naar Venetië te gaan. Il giorno prima della festa del Redentore. In Giudeca. Il sabato sera, aspettando i fuochi d'artificio di mezzanotte per la Festa, tutte le famiglie portano fuori i tavoli e pranzano all'aperto in una lunghissima tavolata lunga tutta Giudecca: sarde in saor, ache di bovoleti), (anatra ripiena) en zoveel angurie. Een van de popolari-festivals più belle di Italia.
