Hoeveel procent van de hoofden van de mangiare delle gebakken aardappel un poco secche e poco saporite, of omgekeerd poco cotte e per niente croccanti? Bereid de beste gepofte aardappel, Croccanti fuori e morbide all'interno, non è facile come sembra e bisogna staren attent op non committere errori molto comuni. Sarebbe een enorme peccato met een così classico contour rovinare l'abbinamento al secondo piatto, magari di agnello sotto Pasqua of il tradizionale arrosto de la domenica.
Gebakken aardappelrijst
Er is geen enkele ricetta delle patate al forno. Ognuno heeft zijn favoriet en verandert die niet, ma per chi si vuole cementare por la prima volta (c'è una prima volta per tutto!) of per chi vuole om de redenering te verdiepen, ecco la ricetta base.
De ideale aardappel voor deze oven is wat hij heeft gialla of rossa pasta. Una volta sbucciate vanno tagliate più of meno in stukken van de stesse-afmetingen om een uniform dekbed te krijgen. Ik geef om iemand die direct in de oven staat, terwijl tweede naar een andere school volgens mij erg belangrijk is premium sbollentarle per paar minuten (twee-drie al massimo) en achtereenvolgens bedekken met carta da cucina per suprimiere l'acqua. Deze passage voorspelt dat de aardappel ondergedompeld zal worden in koud water dat portata ad boillizione zal komen. Een volta messe en teglia, tutte uitgelijnd en niet sovrappostede toestand van papa vanno mee olio, dirty, pepe, one spicchio di aglio in camicia en rosmarino e vanno cotte in de oven dertig minuten op 200° en draai nog eens twintig minuten. Lo spicchio d'aglio andrebbe tolto a metà cottura.
Il secreto de ella croccantezza
Per far sì che patate al forno risultino croccanti, c'è único secreto: verwijder het amide. De aardappel, eet sapete, fungono spesso da sticky in molte ricette proprio perché al parrot intern hanno molto l'amido. De vecchie-aardappel is ideaal voor de gnocchi en wordt gepureerd per esempio proprio perché ricche di amido. HIJ kruimige aardappel, in productie, sono que maggiormente richche di amido, ecco perché non dovete mai cuocerle en forno. Sbollentarle en asciugarle prima de ella cottura è een passaggio quindi che può aiutare a ver perderre l'amido en renderle più croccanti, altrimenti lavatele molto bene, anche due volte en water freda en asciugatele.
De taglio delle patate
De regel vuole che patate grandi vengano tagliate in zes spicchi en wat piccole in vier of anche a metà. Uiteraard is men vrij van de scegliere altri formati di taglio. Een cubotti oa fette sono altretanto buone. Per sbucciarle, mas, gebruiken een pelapatate en non il coltello che scarterebbe een overmatig deel van buccia. gebruik het nieuwe aardappelinvece, rieten pot kook hem met de buccia dopo zie hem nauwkeurig wassen.
magnetron koken
Wie het liever eerst in de magnetron zet, kookt het voordat het opzwelt, om al het vocht en inwendig vocht te onderdrukken. In zo'n geval een volta sbucciate en tagliate vanno cotte elke vier minuten een gemiddelde temperatuur in magnetron en poi ripassate in goede staat met olie, sale, pepe, aglio en rosmarino voor een mezz'ora rond de 200°. E con lo zenzero le avete mai assaggiate? Bekijk zelf de video die je op de achtergrond van het artikel over de gearomatiseerde aardappel vindt!
Ecco gli errori da non committere bij het bereiden van de patate al forno
Gepofte aardappel: gli errorsi da vitare
