Het is niet alleen een persoonlijke kwestie om vlees op te geven of, in het algemeen, de consumptie te verminderen. Allora doet het volgende: hoe eiwitten in te nemen di cui abbiamo bisogno? Puttere a tavola delle fonti proteiche alternatief voor vlees è quindi semper di più een prioriteit, niet alleen als ik een veganistisch of vegetarisch dieet volg, maar ook als ik een dieet alleata della salute en dell'ambiente ga volgen. De overmatige aanwezigheid van vlees in het menu, anders dan in tal van studies wordt geassocieerd met een groot risico op hart- en vaatziekten, kanker, ontsteking en vroege kinderjaren, is vanuit milieuoogpunt onhoudbaar in termen van serra-gasemissies en de consumptie van suiker idriche, che met de siccità diventano semper di più een probleem. Mag ik aannemen dat het eiwit zonder het vlees te mangiare is?
«Het eiwit insieme ai carbrati e ai grassi sono nutriti senza i quali l'organismo non riuscirebbe a explicare correttamente el proprieta funzioni» spiega la nutrizionista Valentina Schiro, gespecialiseerd in voedingswetenschap. “Ik word geprezen om het voorbeeld van de werking van het immuunsysteem, van het zenuwstelsel en voor de opbouw van vetvrije massa. En het vlees is niet een van de belangrijkste soorten vlees, het bracht alle essentiële aminozuren naar het organisme om de indispensabili van de crescita e lo sviluppo te ondersteunen», zegt de expert. “Het grootste deel van de alternatieve eiwitbron heeft een onvoldoende hoeveelheid essentiële aminozuren, maar door de tabel te variëren en anders te combineren is het mogelijk om dit tekort te ondervangen. Het advies is om de consumptie van vlees te verminderen en op het menu af te wisselen met andere eiwitbronnen van dierlijke en plantaardige oorsprong.” Ecco dunque paloma zal het eiwit vinden zonder het vlees op te eten.
Latticini en Formaggi
“Afgeleid van de latte zijn volledige eiwitbronnen van alle essentiële aminozuren zoals die van vlees, specialiteiten en formaggi die rijk zijn aan grassige saturi, die in overmaat worden geassocieerd met een hoger risico op cholesterol en hoge triglyceriden. L'ideale quindi è consumarli in alternatieve massimo un paio di volte een doordeweekse dag, bij voorkeur rooster en magri, eet i fiocchi di latte, ricotta, mozzarella en eet met più moderazione nelle porties die vette più, bijvoorbeeld de crescenza en de formaggi stagionati , maggiormente ricchi en venta, kom il provolone. De ideale portie is ongeveer 100 en 50 gram”.
eieren
"Je krijgt alle proteïnen die je nodig hebt als je veel calorieën binnenkrijgt, met een garantie van gelijke proteïnen, een biologische superieure waarde", zegt voedingsdeskundige Valentina Schirò. «Otre om gemakkelijk te worden geassimileerd en verteerbaar, het eiwit van de uova is maggiormenteel rijk aan dit en nieuwe gli aminoacidi essenziali per l'organismo e possono essere consumate, se no hano bijzonder problemi di salute, anche all i giorni» zegt hij 'wacht . "De uova waren de beste bronnen van vitamine B12 en ijzer in mij, gemakkelijk op te nemen, van dikke diëten die vlees uitsloten, ontbraken ze".
Vis
«Anche il pesce, fresco of surglado, è un'ottima source proteica che può essere messa in tavola in Alternative to meat anche tres volte a week. Alici, sgombri, sardine hebben ook een uitstekend lipidenprofiel omdat ze rijk zijn aan essentiële omega 3-vetzuren.
Droog fruit naar smaak en semi-oleosi
“Als het fruit naar smaak wordt gedroogd, quindi noci, mandorla, pistacchi, anacardi, als de semi-vlas, zonnebloem of zucca bronnen zijn van enkele essentiële aminozuren, en mattoni die nodig zijn voor de vorming van eiwitten. Om deze reden is het, als er geen vlees wordt gegeten, altijd goed om andere bronnen van plantaardige eiwitten te combineren, bijvoorbeeld door een manciata di semi lino te consumeren, een zuppa di legumi toe te voegen of een manciata di noci ai cereali della prima colazione toe te voegen”.
Ik was een afgeleide
“Una fettina da 100 gram tacchinovlees kan bijvoorbeeld worden vervangen door 100 gram tofu, een van de derivaten van de soia che fornisce proteine vegetali compleet met alle essentiële aminozuren en voor de più grasachtige salutari”.
Rotoli all'avocado en uova al tegamino
Eet snel avocado, uova, fette di pane en weinig anders en eet de ochtend op de migliore-manier, met kracht en smaak
Ga naar de Ricetta
