Huisgemaakte Groene Saus

Zelfgemaakte salsa verde en chips smaken zoveel beter dan in de winkel!

Zelfgemaakte salsa verde moet een van de meest veelzijdige salsa's zijn die er zijn. Je kunt er je ontbijt, lunch of diner mee verrijken en het is de basis voor heel veel heerlijke gerechten. Wie houdt er niet van salsa verde? Ik kies altijd, altijd de groene saus wanneer ik de optie rood of groen krijg. Ik hou van de kruidachtige gloed ervan.

Wat is groene saus?

Er zijn zoveel soorten salsa. Salsa betekent tenslotte salsa en er zijn zoveel soorten salsa die er zijn. Maar, ik moet zeggen, de drie meest voorkomende zijn rode saus (rood), groene saus (groen) en verse saus/pico de gallo (vers). Vandaag hebben we het over salsa verde of salsa verde. Salsa verde is een saus gemaakt met tomatillos, een soort nachtschade die eruitziet als een groene tomaat, maar het niet is.

hoe maak je groene saus?

Dit is een van de gemakkelijkste sauzen om te maken - er komt vrijwel geen hakken bij kijken. Het enige wat u hoeft te doen is bereiden, roosteren, mixen en genieten.

Bereid de tomatillo's voor en aromatisch. Haal de kaf van de tomatillo's en spoel ze af zodat ze niet plakkerig worden. Dep ze droog. Was en droog je groene chilipepers. Bestrijk de tomatillo's en chilipepers licht met neutrale olie en leg ze op een bakplaat.

Rooster de tomatillo's en paprika's Bak tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Steel de paprika's in een afgedekte kom en verwijder de schil.

Pop de tomatillo'spaprika, ui, knoflook, koriander, knoflook en citroensap in een blender en pulseer.

smaak, seizoen met zout en geniet ervan!

Is de groene saus pittig?

Het mooie van salsa verde, en alle salsa's trouwens, is dat je ze zo heet of zo mild kunt maken als je wilt door de hoeveelheid chilipepers die je erin doet aan te passen. Als je een beetje pit wilt, maar niet te heet, verwijder dan de ribben en het merg (de witte delen in de peper), waar het meeste kruid zit. Deze groene saus is volledig aanpasbaar omdat je zelf gaat kiezen welke groene pepers je wilt gebruiken.

Welke paprika's voor de groene saus?

We zijn persoonlijk dol op de Hatch chili verde-saus, de rokerigheid van de Hatch-chiles past perfect bij de tomatillos. Je kunt ook jalapeños, poblanos, serranos of Anaheim gebruiken. Van de heetste tot de mildste, het gaat:

🔥🔥🔥🔥🔥 Luik (variërend van mild tot extra heet)
Serrano
🔥🔥🔥 Jalapeno
🔥🔥Poblano
Anaheim

¿Qué zoon los tomatillos?

Tomatillo's zijn een nietje in de Mexicaanse keuken. Ze zijn aan de buitenkant bedekt met een papierachtige schil en aan de binnenkant een ronde, stevige groene vrucht. Ze worden rauw en gekookt gegeten en worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, vooral bekend in salsa verde. Ze worden ook gebruikt in stoofschotels, soepen en andere sauzen. Tomatillo's hebben een zoete en pittige smaak die aards en licht scherp is. Ze zijn perfect voor saus.

Hoe tomatillo's te kiezen?

Kies felgroene tomatillo's met een strakke, intacte groene schil die de vrucht bedekt met alleen de onderkant van de schil iets open. De tomatillo's moeten stevig zijn. Kleinere tomatillo's zijn meestal rijper en zoeter. Je kunt tomatillo's vinden in de supermarkt, meestal in de buurt van jalapeños.

Hoe tomatillo's te bereiden?

Verwijder de papierachtige schillen door ze van het fruit te scheiden en de steel te draaien.
Spoel ze af onder koud water tot ze niet meer plakkerig zijn.
Droog ze af en ze zijn klaar voor gebruik.

Tomatillo's villen?

Nee! Tomatilloschillen zijn dun en eetbaar, dus je hoeft ze niet te schillen. Zorg ervoor dat u de schelpen verwijdert.

Tomatillo's roosteren in de oven

Verwarm de gril voor.

Bereid de tomatillo's voor door de papierachtige schillen te verwijderen, af te spoelen en goed te drogen.

Bestrijk de tomatillo's licht met olie.

Leg ze op een met bakpapier of met folie beklede bakplaat en gril ze 10-15 minuten tot ze zacht en licht gezwart zijn, draai ze zo nodig om.

Tomatillo's roosteren op het fornuis

Bereid de tomatillo's voor door de papierachtige schillen te verwijderen, af te spoelen en goed te drogen.

Verhit een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur.

Voeg een scheutje olie toe aan de pan en voeg de tomatillo's toe en bruin op hoog vuur, draai indien nodig, tot de tomatillo's zacht zijn en licht blaren.

Hoe tomatillo's aan de lucht te bakken

Verwijder de schil, was en droog de tomatillo's. Snijd ze doormidden en leg ze op een bakpapier of een met folie beklede mand uit je heteluchtfriteuse. Luchtfrituur op 400 ° F gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn en licht blaren.

Wat te doen met de groene saus?

Gelukkig groene saus!
lol steph

Tomatillo Groene Saus

Wie houdt er niet van salsa verde?

Voor 4-mensen

Bereidingstijd 2 minuten

Kooktijd 18 minuten

Totale tijd 20 minuten

• 1 pond tomatillo's gepeld en schoongemaakt
• 2 groene pepers naar keuze
• 1 / 4 ui cortado
• 3 teentjes knoflook
• 1 kopje verse koriander grof gehakt
• 1 / 2 kalk gewoon sap

voedingswaarde informatie

Tomatillo Groene Saus

Bedrag per aandeel

Calorieën 56 calorieën uit vet

%Dagelijkse waarde*

vet 1,3 g2%

Verzadigd vet 0.01 g0%

cholesterol 0,01 mg0%

natrium 4 mg0%

potasio 434mg12%

koolhydraten 11,2g4%

Vezel 3.4g14%

Suiker 1,8g2%

eiwit 1,8 g4%

*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.