Sarago ricetta op crosta di pane met porri, olijven en capperi

Voor de ricetta del sarago in broodkorst met porri, olijf en ook capperi, polijstpasta en porri, waarbij het groene gedeelte en de rauwe guaina van de witte stengel worden onderdrukt. Tagliateli a metà per il lungo en ook poi a mezze rondel. Lavateli, scolateli en rosolateli in een ovenschotel met een noce di burro en een presa di sale. Abbasseer de fiamma en lasciateli cuocere gedurende tien tot twaalf minuten.