Ricetta Catalaanse room van fragole

Daar Catalaanse crème alle fragole Het is een dolce al cucchiaio die is geïnspireerd op de klassieke Catalaanse crème, maar waarmee hij verandert. Infatti la cottura komt in dit geval niet in de oven tot bagnomaria, bensì komt scaldato de latte in een pentolino met i tuorli, de courgette en de amido di mais, om cui si aggiunge la purea di fragole e poi si rassoda negli stampini direttamente in de koelkast.