Leer hier de luchtigste en lekkerste pannenkoeken mee te maken Joy of Cooking Pannenkoeken Recept!
Zelf pannenkoeken maken is niet zo moeilijk als je denkt.
Wil je dit recept bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het recept rechtstreeks naar je inbox!
Natuurlijk kunnen we altijd vertrouwen op pannenkoekenmix om het ontbijt te maken.
Maar er is een ander niveau van voldoening dat je krijgt als je helemaal opnieuw pannenkoeken maakt.
En als u op zoek bent naar een supereenvoudige manier om dit te bereiken, kunt u rekenen op Joy of Cooking Pannenkoekenrecept.
Gebruik het om vanaf het begin luchtige pannenkoeken te maken en je wordt beloond met een heerlijk ontbijt!
Vreugde van het bakken van pannenkoeken
Dit pannenkoekenrecept is afgeleid van het gelijknamige kookboek uit de jaren 1930 en is van generatie op generatie doorgegeven.
Dat werkte in het verleden heel goed, en doet dat nog steeds.
Dus als je een beproefd pannenkoekenrecept wilt, gaat er niets boven dit recept.
Volg dit recept, samen met alle tips die ik hieronder voor je heb.
Je hebt het in een mum van tijd onder de knie om luchtige en luchtige pannenkoeken te maken!
Ingrediënten voor Pannenkoeken
Meel - Vorm de basis van het deeg. Je hebt hier geen fancy meel nodig, alleen bloem voor alle doeleinden is voldoende.
Suiker - Om een beetje zoetheid toe te voegen aan pannenkoeken. Ik gebruik kristalsuiker, maar bruine suiker, kokossuiker en ruwe suiker zullen ook werken.
Zout - Verbetert de rijkdom en zoetheid van pannenkoeken. Ik gebruik hier gewoon tafelzout, maar koosjer en zeezout zijn ook prima.
Wil je dit recept bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het recept rechtstreeks naar je inbox!
Melk - Bevochtig de droge ingrediënten, zodat er een dik beslag ontstaat. Gebruik voor de rijkste pannenkoeken volle of 2% melk.
Boter - Voor een extra dosis rijkdom. Ik gebruik hier ongezouten boter, maar gezouten boter is ook prima. Gewoon overslaan of niet zoveel zout aan het deeg toevoegen.
Eieren - Ze binden de ingrediënten en geven structuur aan de pannenkoeken. Ze voegen ook smaak en hoogte toe. Gebruik grote eieren op kamertemperatuur voor het beste resultaat.
vanille - Voor dat extra vleugje smaak.
Zo maak je de meest luchtige pannenkoeken
Volg deze eenvoudige stappen voor de luchtigste zelfgemaakte pannenkoeken! U zult verrast zijn hoe snel en gemakkelijk het is.
1. Combineer natte en droge ingrediënten afzonderlijk.
Dit is het geheim van perfect luchtige pannenkoeken! Door alle ingrediënten in één keer te combineren, worden ze overdreven gemengd.
Hiermee maak je platte, rubberachtige pannenkoeken.
2. Combineer droge en natte ingrediënten.
Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het natte mengsel erin.
Klop vervolgens de ingrediënten voorzichtig door elkaar met een vork en stop zodra je geen strepen of grote klonten bloem meer ziet. Kleine bundels zijn prima!
3. Bak de pannenkoeken.
Verwarm je koekenpan of bakplaat voor en vet deze in met olie en boter.
Giet een eetlepel beslag en bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
Maak je klaar om om te draaien als je luchtbellen aan de randen ziet vormen. Zodra deze bubbels knallen, draai je de pannenkoek om!
Het is niet erg als de eerste paar pannenkoeken niet mooi zijn! Ze zullen nog steeds perfect eetbaar zijn.
Houd gekookte pannenkoeken warm in een voorverwarmde oven van 200 graden Fahrenheit terwijl je de rest kookt.
4. Serveer ze met je favoriete ingrediënten.
Genieten!
Tips en trucs voor de lekkerste pannenkoeken
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur, vooral zuivel. Zuivel op kamertemperatuur = luchtige pannenkoeken! Ook zullen koude eieren en melk niet goed mengen met de droge ingrediënten, waardoor het beslag klonterig wordt.
- Gebruik gesmolten boter, maar laat het iets afkoelen voordat je het aan de mix toevoegt. De hete boter zal je eieren koken.
- Gebruik vers bakpoeder. Vink het vakje aan voor uw vervaldatum. Als het niet meer in de doos zit, voer dan een eenvoudige versheidstest uit. Doe een theelepel bakpoeder in een beetje heet water. Het moet onmiddellijk bubbelen bij contact. Zo niet, gooi het dan weg.
- Combineer natte en droge ingrediënten in aparte kommen. Als alles goed gemengd is, giet je de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng je heel voorzichtig.
- Meng het deeg niet te lang! Een te gemengd beslag zal platte pannenkoeken opleveren. Wees voorzichtig bij het mixen en stop zodra het mengsel goed gemengd is.
- Laat het deeg een beetje rusten. Wacht 5 minuten zodat de droge ingrediënten de vloeistoffen volledig kunnen opnemen. Het helpt ook om de gluten te ontspannen, wat resulteert in zachtere pannenkoeken.
- Zet het vuur lager na het bakken van pannenkoeken. Je koekenpan of bakplaat wordt tijdens het koken heter. Als het te heet is, verbranden de pannenkoeken aan de buitenkant en zijn ze niet gaar van binnen.
Veel gestelde vragen
Moet ik olie of boter gebruiken om de pan in te vetten?
Olie heeft een hoger rookpunt, maar boter is smaakvoller.
Je kunt geen boter alleen gebruiken, want dan verbranden je pannenkoeken.
Alleen olie gebruiken is prima, maar het toevoegen van een beetje boter zal je pannenkoeken smaakvoller maken.
Dat gezegd hebbende, ik gebruik graag een combinatie van beide!
Gebruik voor het beste resultaat een olie met neutrale smaak en een hoog rookpunt, zoals pinda, canola, saffloer en zonnebloem.
Pro-tip: vet de pan of bakplaat niet te veel in. Vet alleen in om te voorkomen dat pannenkoeken aan de pan blijven plakken; gewoon een beetje zal doen.
Kan ik karnemelk gebruiken in plaats van melk?
Natuurlijk. Karnemelkpannenkoekjes zijn ook geweldig!
Je kunt hetzelfde recept hieronder gebruiken, maar gebruik dan karnemelk in plaats van melk. Gebruik ook bakpoeder in plaats van bakpoeder. Dezelfde maatregelen zijn van toepassing.
Als je geen karnemelk hebt, maak die dan zelf! Meng 1 eetlepel azijn of citroensap met 1 kopje melk. Laat het mengsel 10 tot 15 minuten staan, of tot het is uitgehard.
Wanneer moet ik de pannenkoeken omdraaien?
Dit zijn de indicatoren dat je pannenkoek klaar is om om te draaien.
1. Er beginnen zich bellen rond de randen te vormen. Draai ze op dit moment nog niet om! Wacht tot de bubbels barsten.
2. Het deeg is gerezen.
3. Kijk eens onderaan. Het zou goud moeten zijn.
Pro-tip: als je de pannenkoek eenmaal hebt omgedraaid, draai hem dan niet nog een keer om! Duw er ook niet op om te proberen het sneller te koken. Anders loopt je pannenkoek leeg.
Wat is het geheim van luchtige pannenkoeken?
Meng natte ingrediënten eerst en apart voordat je ze combineert. Hierdoor kun je de ingrediënten goed mengen zonder te overdrijven.
Als je alle ingrediënten in één keer combineert, zal je ze waarschijnlijk overmixen, wat resulteert in platte, rubberachtige pannenkoeken.
Kan ik pannenkoeken van tevoren maken?
Vast en zeker. Pannenkoeken kunnen het beste vers van de bakplaat worden geserveerd, maar je kunt ze ook van tevoren bakken.
Als u van plan bent ze binnen een paar uur na het koken te serveren, houd ze dan warm in een oven van 200 graden Fahrenheit.
Bewaar pannenkoeken voor langere opslag in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Ze blijven maximaal een week goed.
Kun je pannenkoeken invriezen?
Absoluut! Als je gewend bent om overgebleven pannenkoeken weg te gooien, stop dan nu met die gewoonte.
Bevroren pannenkoeken blijven tot 3 maanden goed. Dus als ik jou was zou ik dit recept verdubbelen.
Zo kun je de bevroren restjes eruit halen en opwarmen voor het ontbijt.
Dat is hoe:
1. Laat pannenkoeken volledig afkoelen.
2. Leg ze in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de pannenkoeken elkaar niet raken of overlappen.
3. Bevries pannenkoeken tot ze keihard zijn, 30 minuten tot een uur. Plaats volledig bevroren pannenkoeken in diepvriesbestendige zakken.
Verwarm de diepgevroren pannenkoeken in de broodroosteroven of magnetron gedurende 20 seconden.
Gebruik de oven als je van plan bent meerdere pannenkoeken tegelijk op te warmen. Verwarm ze gedurende 350 minuten op 10 graden Fahrenheit.
Hoezen en accessoires
Met dit recept maak je heerlijke pannenkoeken, laten we eerlijk zijn. Pannenkoeken zijn geen pannenkoeken zonder de toppings en toppings!
Ze zijn wat het eenvoudige basisontbijt bezielt.
Of je je nu houdt aan de klassiekers of experimenteert met creatieve combinaties, je kunt niet fout gaan. Hier zijn enkele van mijn aanbevelingen:
- boter en Maple Syrup: Deze traditionele ingrediënten stellen nooit teleur.
- Slagroom – Deze romige topping tovert de “cake” op pannenkoeken!
- Chocolade- of karamelsaus – Iets zoets en plakkerigs om de pannenkoeken te bevochtigen en op smaak te brengen.
- verse bramen – Een beetje zuur geeft een mooi contrast met zoete taarten.
- Schijfjes vers fruit – Mango, perzik, bananen: kies degene die je wilt.
- Fruit jam – Als je niet aan vers fruit of bessen kunt komen, is deze zoete smaakmaker een fantastisch alternatief.
- Chocoladeschilfers en noten - Ze geven zachte en donzige pannenkoeken een mooi textuurcontrast.
- spek – Voeg een beetje crunch en zout toe aan je zoete ontbijt met varkenssnippers of kruimels!
Op zoek naar meer inspiratie? Hier zijn meer toppings voor pannenkoeken om uit te kiezen.
