De puree van châtaignes wordt geassocieerd met fraîches saisons. In feite zijn er fruittombe au début de automne en het wordt drie goed sous vide of goed même au congélateur bewaard. Vous pourrez ainsi les deguster tout au long de l'hiver! Ici, nous vous proposons une délicieuse et onctueuse puree.
Ingrediënten:
- 400 g chataignes cuites
- 3-aardappelen
- 20 cl vloeibare room
- 10 cl melk
- 20 g boter
- sel, macht
De fasen:
1. Épluchez les pommes de terre, puis découpez-les in blokjes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Dans une autre casserole, déposez les châtaignes en versez l'eau à hauteur. Laissez réchauffer hanger gedurende 10 minuten totdat ze goed aanvoelen.
3. Egouttez et rassemblez le tout dans un saladier ou dans votre mixeur avant d'incorporer les noix de beurre.
4. Faites chauffer le lait et la crème liquid, puis versez petit à petit dans votre puree. Mixez par à-coups om de dosis vloeistof aan te passen. Si vous la désirez encore plus souple, n'hésitez pas à rajouter du lait.
5. Enfin, salez, poivrez et le tour est joué! Servez votre puree de châtaignes bien chaude.
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