Typisch voor Senegal, de Yassa poulet is een gerecht bereid met oignons en citrons en geserveerd met witte rijst. Vergezeld van viande of poisson, is dit recept een waar genot en surcroît très facile à réaliser!
ingrediënten:
Voor 6-mensen
- 1 poulet coupé in morceaux
- 3 knoflookteentjes
- 2 gedroogde pepers
- 3 c. een moutardsoep
- 4 groene citroenen
- 2 volaille bouillonblokjes
- 4 broodjes
- 4 C. pindaolie soep
- sel & macht
De fasen:
1. Peler en hacher kunnen de piment fijner maken. Bereid het vlees en het piment voor in een salade met meer moitié de la moutarde, 1 bouillonblokje van volaille préalablement émietté, le jus d'un citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'achide puis saisonner de sel et kan
2. Mélanger l'ensemble puis voeg de morceaux de poulet en de omhulde marinade toe voor de filmer de saladier en de server 30 minuten minimaal in de koelkast.
© vkusland/istock
3. Als het gemarineerd is, plaats de poulet op een bord cuisson chemisée d'un papier sulfurisé puis enfourner pour omgeving 20 minuten onder de grill. Les morceaux doivent être bien colourés. Returner naar mi-cuisson.
4. Entre-temps, éplucher et émincer les oignons puis les faire suer dans un cocotte avec le reste d'huile d'achide. Voeg, als het doorschijnend is, het resterende deel van de moutarde, de jus de 3 citrons verts en de morceaux de poulet grillés toe.
5. Voeg het tweede volaille émietté bouillonblokje toe en giet er 3 glazen water bij. Laisser mijoter 30 tot 40 minuten south feu doux, sans couvercle.
© Mychko Alezander/istock
Serveer de poulet Yassa avec du riz nature of de la semoule. Voeg een bord quelques zestes de citron vert toe voor een zure toets.
