Japanse pizza met toast, ik ben een foodblog

Krokant maar taai Japans melkbrood met een smaakvolle pizzasaus van pittige oregano, plakkerige mozzarella, pepperoni, groene paprika's en rode uien vormen deze Japanse toastpizza. Zo goed dat je nostalgisch wordt naar een herinnering die je nooit hebt gehad.

Toast heeft altijd zijn moment in de zon. Weet je nog dat avocadotoost krankzinnig leek om geld uit te geven? Nu is avocadotoost net zo gewoon als hamburgers. Gebrande koffie is altijd één ding; Ik denk dat het veilig is om te zeggen dat toast een blijvertje is. Toast is zeker iets in Japan, het is een nietje in kissaten of retro Japanse cafés. Kissaten is terug in de mode. Iedereen wil een beetje van die gezellige ouderwetse cafetaria-sfeer, en dat is precies wat kissaten zijn.

Eerder dit jaar hadden Mike en ik het geluk dat we konden reizen voordat een reis werkelijkheid werd. We vierden ons jubileum met een heerlijke snack van toast. Het was een super regenachtige dag in Tokio en we hadden gepland om te wandelen, maar in plaats daarvan brachten we een flink deel van de tijd door in het schattigste kleine café / bar waar ik een Japanse koffie en mest had en Mike de beste pizza ooit had. toast en bier. Het was plakkerig en cheesy en de toast was geweldig omdat Japan echt weet hoe brood moet worden gemaakt.

Wat is Japanse toast?

Om echt meer te weten te komen over Japanse pizzatoasts, moet je een kissaten bezoeken. Kissaten zijn theesalons/cafés in Japanse stijl. Ze serveren zoetigheden en thee, koffie, sandwiches, spaghetti en natuurlijk pizza. Ze waren erg populair in het Showa-tijdperk en hebben een soort jaren 70-sfeer: erg donker, houten en vol met kraampjes en klassiek gestreept servies.

Pizza was ooit een specialiteit in Japan, zeer zeldzaam en helemaal niet verkrijgbaar. In de jaren zestig nam een ​​kissaten het initiatief om een ​​pizzatoast te maken, een eenvoudiger en gemakkelijker soort pizza om te maken. Je zou pizzatoast kunnen zien als een slechte imitatie van pizza, het trieste sneetje brood dat je omtoast als de betaaldag nog lang niet in de buurt is. Maar echt, pizzatoast is iets dat gevierd moet worden. Als het goed is gedaan, smaakt het naar pizza, maar nee. Pizzatoast is zijn ding en wat een glorieus iets.

Hoe maak je Japanse pizzatoast

1. Saus. Smeer een ruime hoeveelheid saus op je brood. Je kunt een dubbele laag maken, zoals ik deed, of een enkele snee toast.
   
2. Hoog. Voeg een royaal bedje kaas toe, gevolgd door je favoriete pizzatoppings.

   

3. Koken. Bak in de oven of broodrooster tot de kaas plakkerig en gesmolten is en het brood knapperig is. Serveer het op een retro bord met mes en vork en smullen maar!

   

Japanse pizza ingrediënten

Brood. Japans melkbrood of shokupan is ideaal, maar je kunt pizzatoast maken met elk brood. Als ik geen broodpudding heb, heb ik liever een lekker zacht, taai wit brood. Soms knip ik de korstjes.

Pizza saus. Ga je gang en gebruik je favoriete pizzasaus. Als je geen pizzasaus bij de hand hebt, kun je wat geplette tomaten sudderen met knoflookpoeder en oregano, de oregano zal het naar pizzasaus laten smaken.

Pizza beleg. Hier kun je creatief aan de slag! Ik koos voor klassieke toppings: pepperoni, uien en groene pepers. Je kunt ham en kaas maken, ananas (ik hou van ananas op pizza), champignons, gekarameliseerde uien, basilicum, broccoli, gebakken aardappelen, gehaktballen... Ik zou zo door kunnen gaan.

Cheese. Natuurlijk is mozzarella kaas favoriet en degene die ik heb gebruikt, maar nogmaals, je kunt elke stretch kaas gebruiken die je lekker vindt: provolone, cheddar, peper jack, fontina, gruyère, of zelfs brie of burrata!