Kip kloppen en bakken het is super lekker, ongelooflijk veelzijdig en super makkelijk te maken. Kortom, het vinkt alle vakjes aan en nog wat.
Tussen de knapperige schillen, het malse, sappige vlees en de sensationele smaken is dit gerecht puur fenomenaal.
Wil je dit recept bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het recept rechtstreeks naar je inbox!
Bovendien kan het niet eenvoudiger.
Gewoon mixen, schudden en bakken. Het duurt niet langer dan een paar minuten en je hebt de meest heerlijke kipschotel ter wereld.
Als bonus is het ook nog eens gezonder dan gebakken kip.
Natuurlijk, er zit een beetje boter in, maar het feit dat het gebakken is en niet gebakken in tonnen olie, betekent dat het minder calorieën bevat dan klassiek gebakken.
Dat noem ik win-win!
Shake en bak kiprecept
De originele Shake N Bake is een kruidenmix gemaakt van bloem, specerijen, smaakmakers en vele andere ingrediënten die moeilijk te spellen en uit te spreken zijn.
Daarom besloot ik mijn eigen mengsel te maken, om de ingrediënten die het bevat te controleren, om te weten dat het gezonder is.
Bovendien is deze zelfgemaakte droge kruidenmix superhandig en veel zuiniger.
Je vraagt je waarschijnlijk af: smaakt het hetzelfde?
Noem mij bevooroordeeld, maar ik vind het veel lekkerder smaken!
Mijn opgeklopte en gebakken kip is perfect zout en smaakvol met milde aardse en kruidige smaken.
Je gelooft me niet? Probeer het zelf!
Wil je dit recept bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het recept rechtstreeks naar je inbox!
Ingrediënten
- Pollo - De hoofdact. Ik gebruik stukjes kip met bot in dit recept, maar voel je vrij om elke snede te gebruiken. Houd er rekening mee dat de kooktijd afhankelijk is van de grootte van het vlees.
- bloem voor alle doeleinden – Door de kip met bloem te bedekken, krijgt hij na het bakken een extra knapperig laagje.
- Specerijen en specerijen – Ik gebruik een mengsel van zout, paprika, salie en gemalen zwarte peper voor mijn eigen shake en bake versie. Ik gebruik gewone paprika, maar je kunt ook zoete of gerookte paprika proberen voor verschillende smaken.
- Manteca – voor een heerlijke smaakboost.
Hoe je kip schudt en bakt
Het maken van opgeklopte en gebakken kip vereist slechts drie hoofdstappen, en ze zijn niet zo moeilijk te volgen:
1. Maak de paneermeel. Meng bloem en kruiden in een grote hersluitbare zak.
2. Schudden. Bestrijk de stukken kip met paneermeel door ze in de zak te doen en te schudden.
3. Bakken. Leg de kip in een ovenschaal met gesmolten boter en bak.
Tips voor de beste shake- en bakkip
Dit recept is echt zo eenvoudig en 1-2-3, maar ik heb nog steeds een paar trucjes achter de hand om ervoor te zorgen dat je de beste resultaten krijgt.
Zorg ervoor dat het paneermeel aan de kip blijft plakken
Bij de meeste gepaneerde kiprecepten zijn losgeklopte eieren nodig, die als lijm werken zodat de broodkruimels zich kunnen hechten.
Dit is niet het geval bij opgeklopte en gebakken kip.
Dus, om ervoor te zorgen dat het paneermeel aan de kip blijft plakken, dep hem na het spoelen droog met schone papieren handdoeken. Hoe droger het oppervlak, hoe meer het paneermeel blijft plakken.
Een ander alternatief is om de kip licht in te smeren met koolzaadolie. Niet alleen zal het paneermeel goed blijven plakken, maar het zal ook de kippenhuid krokanter maken.
Andere stukken kip gebruiken (+ kooktijden)
De aanwijzingen op de originele Shake N Bake-doos suggereren het gebruik van de kruidenmix met verschillende stukken kip.
Dus probeer het met dijen, benen, vleugels, borsten of een combinatie van alles. Je kunt zelfs varkenskarbonades gebruiken!
Houd er rekening mee dat de kooktijd varieert afhankelijk van het stuk vlees en of het vlees met of zonder bot is.
Gebruik deze tabel als richtlijn:
Vlees snijden Soort snee Kooktijd Oventemperatuur Kippendijen Zonder been 25-30 minuten 400 graden Fahrenheit Stukjes kip met been 40 minuten 400 graden Fahrenheit Kip graden minuten 400 Borsten Met been 45-50 Fahrenheit Kippenborsten Zonder been 30-35 minuten 400 graden Fahrenheit 400 graden Fahrenheit Stukken kip Met been 40 minuten400 graden FahrenheitKipborsten, met been45-50 minuten400 graden FahrenheitKipborsten zonder bot 30-35 minuten 400 graden Fahrenh -45 minuten 375 graden Fahrenheit
Belangrijke herinneringen:
Draai het vlees halverwege om, zodat het gelijkmatig gaar wordt.
Om de gaarheid te testen, steekt u een thermometer in het midden van het vlees. Gekookte kip heeft een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit; voor varkenskoteletten is het 145 graden Fahrenheit.
Meer tips en trucs
- Geen Ziploc, geen probleem. Je kunt elke grote kom gebruiken om de kip door het paneermeel te mengen.
- Opgeklopte en gebakken kip kan het beste onmiddellijk worden geserveerd. Hoe langer je zit, hoe meer je huid wordt blootgesteld aan lucht, waardoor deze zachter wordt. Maar geef het na het bakken 3 minuten rusttijd, zodat de sappen zich opnieuw door het vlees kunnen verdelen.
- Het mooie van het maken van je eigen smoothie en bakmix is dat je hem letterlijk helemaal eigen kunt maken. Voel je vrij om de afmetingen aan te passen en kruiden toe te voegen of weg te laten op basis van wat je smaakpapillen je vertellen!
- Sommige recepten vereisen dat de kip wordt gekruid met zout en peper voordat deze wordt gepaneerd. Ik vind het niet nodig omdat het paneren al lekker genoeg is, maar dat is helemaal aan jou.
Airfryer Shake en bak kip
Gezond is in de mode!
Als je wilt genieten van een knapperige, sappige smoothie en kip wilt bakken zonder al die boter te gebruiken, heb je alleen een airfryer nodig.
Dat is hoe:
1. Spray de airfryermand in met olie om te voorkomen dat de kip blijft plakken. Of gebruik een stuk perkamentpapier dat op maat is geknipt.
2. Nadat u de kip met paneermeel hebt bedekt, plaatst u deze in een enkele laag in de mand of pan van de airfryer. Zorg ervoor dat de stukken elkaar niet overlappen om de luchtcirculatie te bevorderen. Kook indien nodig in porties.
3. Bak de kip 24 tot 28 minuten aan de lucht op 380 graden Fahrenheit. Draai de stukken halverwege om, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Wat te serveren met shake en gebakken kip
- Serveer de kip met je favoriete saus. Ik ben dol op dit gerecht met barbecuesaus, ranchdressing en honingmosterd. Ik vind het ook lekker met blauwe kaasdressing, als ik daar zin in heb. Zorg ervoor dat je ook ketchup voor de kinderen hebt!
- Voor het ultieme comfortfood serveer je opgeklopte en gebakken kip met de beste macaroni en kaas. De romige pasta wordt perfect in balans gebracht door de knapperige kippenhuiden.
- Als het als ontbijt wordt geserveerd, MOET de opgeklopte en gebakken kip worden gecombineerd met wafels, met ahornsiroop erop. Ik denk dat honing ook zou werken, vooral hete honing!
- Geef het hartige gerecht een zoet contrast met het vochtige maisbrood. Het is een traditionele, door het Zuiden goedgekeurde combinatie.
Hoe u opgeklopte en gebakken kip bewaart en opwarmt
Vier dagen in de koelkast bewaren
Wikkel restjes in aluminiumfolie of plaats in een luchtdichte bak. Daarna tot 4 dagen in de koelkast bewaren en opwarmen zoals hieronder aangegeven.
Of geniet ervan koud, rechtstreeks uit de koelkast!
Koudgebakken, opgeklopte kip is ook een geweldige dressing voor een tuinsalade.
Bevries maximaal drie maanden
Wil je de kip langer blijven roeren en bakken, bewaar hem dan in de vriezer. Wikkel restjes in aluminiumfolie en vries ze maximaal 3 maanden in.
U kunt de stukken ook 2-3 uur invriezen op een bakplaat, of tot ze stevig zijn. Breng ze vervolgens over naar een diepvriesbestendige container.
Opwarmen in de oven voor het beste resultaat
Doe de gekoelde kip in een pan en dek de pan af met folie. Bak gedurende 10 minuten op 350 graden Fahrenheit.
Doe hetzelfde met de bevroren kip, maar verhoog de temperatuur tot 375 graden Fahrenheit en bak gedurende 30 minuten.
Restjes kun je ook opwarmen in de Airfryer:
- 4 minuten op 375 graden Fahrenheit voor gekoelde kip
- 16 minuten op 325 graden Fahrenheit voor bevroren kip
Meer kiprecepten waar je dol op zult zijn
stadskip
Cracker Barrel Gebakken Kip
Cracker Barrel Gegrilde Kip
Bisquick gebakken kip
Bisquick-kipreepjes
Een gids voor de kooktijd:
Kippendijen zonder botten 25-30 minuten
400 graden Fahrenheit
Kip-tenders met been40 minutenKipfilets met been45-50 minutenKipfilets zonder been30-35 minuten Malse kip en nuggets zonder bot15-18 minutenKipkoteletten zonder been20-35 minutenKipkoteletten met been35-45 minuten375 graden Fahrenheit
