Eendenborst met granaatappelpitjes is een voortreffelijk en gezond recept. In werkelijkheid behoort granaatappel tot de categorie superfruit! Het is rijk aan antioxidanten en biedt veel gezondheidsvoordelen. Bovendien biedt het, gecombineerd met eendenborst, voortreffelijke smaken. Ontdek nu dit voortreffelijke zoete en hartige gerecht!
Ingrediënten:
Voor twee
- 1 eendenborst
- 15 cl granaatappelsap (granaatappelsap)
- 1 kopje honing
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 granaatappel
- Zout en peper
stappen:
Pato
1. Verwijder eerst wat vet van de eendenborsten, zodat er een dun laagje overblijft. Rooster vervolgens in het vet en zorg ervoor dat u het vlees niet snijdt. Zout en peper.
2. Bak ze in een koekenpan op laag vuur, met de vetkant naar beneden, ongeveer acht minuten, zodat het vet bruin en knapperig wordt.
3. Verwarm ondertussen de oven voor op honderdtachtig °C in de convectiemodus.
4. Als het vet begint te sissen, draait u de eendenborst om en bakt u hem op iets hoger vuur gedurende drie minuten. Bak hem vervolgens gedurende vijf minuten.
salsa
5. Maak granaatappelsap. Zaai er één, meng de zaden in een blender en passeer de bereiding door een zeef om alleen het sap terug te winnen.
© istock / Handgemaakte afbeeldingen
6. Breng het sap met de honing aan de kook en kook op laag vuur tot de saus tot de helft is ingekookt. Giet vervolgens de olijfolie erbij.
7. Schil de laatste granaatappel, snijd de eend in plakjes, giet de saus erover en bestrooi met granaatappelpitjes.
Je kunt je geroosterde eendenborst begeleiden met granaatappelpitjes en sarardaiseaardappelen!
