stap 1
Voor de lasagnerijst met ortaggi d'autunno, impastameel en uova nell'impastatrice. Het lot zal de afgedekte pasta 30 minuten laten rijpen.
stap 2
Met il tritaverdure, affettate zucca en sedano rapa en grattugiate de wortel. Sla het groen over met olie, het komt eruit en pepe.
stap 3
Rek de pasta met de sfogliatrice uit tot 1 mm. Stel de lasagne samen door de pasta af te wisselen met besciamella, groenten en parmigiano. Informeren bij 180°C gedurende ca. 20 minuten.
Ricetta: Crescenzo Morlando, Foto: Guido Barbagelata, Styling: Beatrice Prada
