Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar indrukwekkend comfortvoedsel voor een date, dan is het antwoord, en zal dat altijd blijven, biefstuk. Er is iets aan het thuis bereiden van steaks dat ongelooflijk indrukwekkend is. Ik vind het heerlijk als Mike een biefstuk voor me kookt en ik weet dat hij net zo blij is als ik het voor hem kook. Thuis een biefstuk maken voelt luxer aan. Het heeft waarschijnlijk iets te maken met het feit dat steakhouses over het algemeen high-end bedrijven zijn. Maar het geheim van de steak is dit: je kunt het thuis net zo goed of zelfs beter bereiden voor een fractie van de kosten.
Als je klaar bent met het maken van je biefstuk (ik raad aan om het ondersteboven bruin te maken), hoef je het alleen nog maar op de speciale saus te leggen. Hier zijn onze beste steaksausrecepten - Supereenvoudige steak dips die 6 of minder ingrediënten bevatten en gemakkelijk te maken zijn terwijl de steaks ondersteboven bruin worden in de oven. Betaal nooit meer voor saus bij een steakhouse!
Peperkorrel
Als je op zoek bent naar een klassieke vleessaus, dan zit je met peper niet verkeerd. Het is niet voor niets een klassieker: een vleugje complexiteit van de cognac, een vleugje romige slagroom en veel vers gemalen peperkorrels voor een licht bloemige smaak.
Klassiek recept voor pepersteaksaus
Klassieke Romige Steaksaus Met Peper
serveert 2
- 1/4 glas cognac of cognac
- 1/2 glas natriumvrije runderbouillon
- 1/3 glas dikke room
- 1-2 koffie schep hele zwarte peperkorrels, geplet
- zout proberen
-
Blus in dezelfde koekenpan waarin je de biefstuk hebt gebakken af met de cognac/cognac op middelhoog vuur en schraap de bruine stukjes uit de pan. Als de cognac/cognac wat is ingekookt, voeg je de runderbouillon en room toe. Voeg de peperkorrels toe en laat sudderen, af en toe roeren, tot ze naar wens ingedikt zijn. Breng op smaak met zout.
Voedingsinname
Klassiek recept voor pepersteaksaus
Hoeveelheid per portie
calorieën 109
Calorieën van vet 67
% Dagelijkse waarde *
vet 7,4 g11%
Verzadigd vet 4.6g29%
cholesterol 27 mg9%
natrium 23 mg1%
Koolhydraten 0,6 g0%
Vezels 0.01 g0%
Suiker 0.01g0%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Mosterdcrème
Als je van het pittige vleugje mosterd houdt om de rijkdom van de biefstuk te doorbreken, dan is deze saus iets voor jou. Veel plezier met verschillende soorten mosterd - vooral volkoren granen zijn goed, net als dijon. De zware crème voegt een beetje body en dikte toe.
Recept voor romige mosterd- en rundvleessaus
Een romige en pittige saus is de perfecte aanvulling op de biefstuk.
serveert 2
- 1/4 glas witte wijn
- 3/4 glas dikke room
- 2 soeplepel ouderwetse mosterd of mosterd naar keuze
- zout en versgemalen zwarte peper proberen
- gehakte bieslook Indien gewenst
-
Blus in dezelfde koekenpan waar je de biefstuk hebt gebakken af met wijn op middelhoog vuur en schraap de gebruinde stukjes uit de pan. Voeg als de wijn wat is ingekookt de mosterd en room toe. Breng zachtjes aan de kook, af en toe roerend, tot het naar wens ingedikt is. Breng op smaak met zout en versgemalen peper en voeg eventueel de fijngesneden bieslook toe.
Voedingsinname
Recept voor romige mosterd- en rundvleessaus
Hoeveelheid per portie
calorieën 190
Calorieën van vet 155
% Dagelijkse waarde *
vet 17,2 g26%
Verzadigd vet 10,4 gVijfenzestig%
cholesterol 62 mg21%
natrium 86 mg4%
Koolhydraten 3,1 g1%
Vezels 0.01 g0%
Suiker 0.3g0%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Knoflook paddestoel
Wat ik niet lekker vind aan met knoflook gekarameliseerde champignons, vooral als je er een bosje Parmezaanse kaas en een beetje room aan toevoegt. Dit is een van die sauzen waar je veel van wilt, dus doe jezelf misschien een plezier en verdubbel het. Smaakt bij bijna alles goed.
Romige Steak Parmezaanse Saus Met Champignon En Knoflook Recept
Een romige saus van champignons gebakken met knoflook voor de biefstuk
serveert 2
- 2 soeplepel Boter
- 1/2 kg champignons gehakt
- 2 kruidnagel Het cortado
- 1/4 glas witte wijn
- 1/2 glas dikke room
- 1/4 glas fijn geraspte parmezaan
- zout en versgemalen peper proberen
-
Smelt de boter op middelhoog vuur in dezelfde koekenpan waarin je de biefstuk hebt gebakken. Champignons toevoegen en ongestoord goudbruin bakken. Draai om en ga verder met koken. Voeg knoflook toe en kook tot het gaar is. Blus af met de wijn en schraap de bruine stukjes uit de pan. Voeg, als de wijn iets is ingekookt, de room toe en laat sudderen, onder af en toe roeren, tot het naar wens is ingedikt. Zet het vuur uit en voeg de Parmezaanse kaas toe. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Voedingsinname
Romige Steak Parmezaanse Saus Met Champignon En Knoflook Recept
Hoeveelheid per portie
calorieën 299
Calorieën van vet 234
% Dagelijkse waarde *
vet 26g40%
Verzadigd vet 16,2 g101%
cholesterol 80 mg27%
natrium 162 mgXNUMX%
Koolhydraten 6,4 g2%
Vezels 1,2 g5%
Suiker 2,2g2%
eiwit 8,5 g17%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Kokoscurry
Als je nog nooit kokoscurrysaus hebt geprobeerd, probeer het dan eens! Het doet denken aan de mysterieuze groene steaksaus die ze hebben op de beroemde Franse steakfry-keten Le Relais de l & # 39; Entrecôte. Hun groene saus is meer boterachtig, maar ik zweer dat het een vleugje kerrie heeft. Misschien niet, maar deze kokos-kerriesaus is geweldig - warm en diep van de kruiden en sjalot met een vleugje umami van de vissaus. Probeer het, je zult het geweldig vinden!
Kokos curry steak saus recept
Kokos en curry gaan samen, vooral bij steak
serveert 2
- 1/4 glas sjalotten, in blokjes gesneden
- 1,5 soeplepel kerrie poeder
- 1 koffie schep knoflook poeder
- 1 koffie schep suiker
- 1 glas kokosmelk
- 1 koffie schep Vissaus
-
In dezelfde koekenpan waarin je de biefstuk hebt gebakken, verwarm je een beetje olie op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe en bak, tot ze zacht en goudbruin zijn, onder regelmatig roeren, 2 tot 5 minuten. Voeg de kerrie, knoflookpoeder en suiker toe terwijl je zachtjes bakt. Voeg de kokosmelk en vissaus toe en breng zachtjes aan de kook om iets in te dikken. Proef en pas kruiden aan.
Voedingsinname
Kokos curry steak saus recept
Hoeveelheid per portie
calorieën 319
Calorieën van vet 264
% Dagelijkse waarde *
vet 29,3 g45%
Verzadigd vet 25,5 g159%
cholesterol 0,01 mg0%
natrium 255 mg11%
Koolhydraten 15,9 g5%
Vezels 4,4 g18%
Suiker 6.6gXNUMX%
eiwit 4,2 g8%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Japanse chimichurri
Dit is een heerlijke versie van de chimichurri die Mike bedacht heeft en waar ik nooit genoeg van krijg. De klassieke chimichurri is peterselie, knoflook, olijfolie, oregano en rode wijnazijn. Mike verving het door koriander, knoflook, geroosterde sesamolie, soja en rijstazijn. Super zout en helemaal lekkerder. Dit is waarschijnlijk de gemakkelijkste steaksaus om te maken en ook de mooiste vanwege al het groen.
Japanse Chimichurri Vleessaus Recept
Een Japanse versie van chimichurri: koriander, knoflook, geroosterde sesamolie, rijstazijn en soja.
serveert 2
- 1/4 glas gehakte koriander
- 2 kruidnagel Het verpletterd
- 2 soeplepel geroosterde sesamolie
- 2 soeplepel rijstazijn
- 1 koffie schep sojasaus
Voedingsinname
Japanse Chimichurri Vleessaus Recept
Hoeveelheid per portie
calorieën 137
Calorieën van vet 122
% Dagelijkse waarde *
vet 13,6 g21%
Verzadigd vet 1,9 g12%
cholesterol 0,01 mg0%
natrium 151 mgXNUMX%
Koolhydraten 1,3 g0%
Vezel 0.1g0%
Suiker 0.1g0%
eiwit 0,4 g1%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Extra steaksaus recepten
Deze sauzen hebben meer dan vijf ingrediënten, maar zijn zeker de moeite waard. Als je Classic 5 eenmaal hebt doorlopen, kun je je jusspel verbeteren door ze uit te proberen. Je zult er geen spijt van krijgen en je gaat al snel aanschuiven voor een steak met saus die je favoriete steakhouse evenaart.
Diane Steak Saus
Retro steakhousesaus op zijn best - een smaakvolle en romige combinatie van champignon- en pepersaus. Er zijn hier geen subtiele smaken. Het is rokerig, paddestoelvormig en diep vlezig. Het is op de top van alles, op een goede manier.
Recept voor steak diane saus van maandag tot en met vrijdag
Retro steakhousesaus op zijn best.
serveert 2
- 1 soeplepel Boter
- 1/2 sjalot zeer fijn gesneden
- 2 kruidnagel Het verpletterd
- 2.5 ONZ champignons schoongemaakt en gesneden
- 1/4 glas Cognac
- 2 soeplepel Worcestershire saus
- 1 soeplepel Dijon mosterd
- 1/4 glas vlees bouillon
- 1/2 glas dikke room
-
Voeg de boter, sjalot, knoflook en champignons toe aan dezelfde koekenpan waarin je de biefstuk hebt gebakken en roer, kook tot de sjalot en sjalot bruin zijn, de knoflook zacht is en de champignons goudbruin zijn. Blus af met de cognac op middelhoog vuur en schraap de bruine stukjes uit de pan. Voeg als de cognac wat is ingekookt de Worcestershire, de dijon, de kalfsbouillon en de room toe. Breng zachtjes aan de kook, af en toe roerend, tot het naar wens ingedikt is. Breng op smaak met zout.
Voedingsinname
Recept voor steak diane saus van maandag tot en met vrijdag
Hoeveelheid per portie
calorieën 279
Calorieën van vet 157
% Dagelijkse waarde *
vet 17,4 g27%
Verzadigd vet 10,6 g66%
cholesterol 56 mg19%
natrium 407 mg18%
potasio 209 mg6%
Koolhydraten 8,1 g3%
Vezel 0,7g3%
Suiker 3,7g4%
eiwit 2,9 g6%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Cajun Peper Boter Biefstuk Saus
Hou je van droge Cajun steaks, maar denk je dat het vaak wel mag, maar met saus toch beter zou zijn? Dit is de saus voor jou. Het is een riff van een klassieke peper, maar dan met Cajun kruiden, pittig en vol van smaak. Geeft warmte en heeft een rijke romige afdronk.
Wekelijkse Cajun Boter Peper Steak Saus
Een riff van een klassieke peper maar met Cajun kruiden, pittig en vol van smaak.
serveert 2
- 1/4 glas Cognac
- 2 soeplepel Boter
- 1/2 glas vlees bouillon natrium heeft niet de voorkeur
- 1/3 glas dikke room
- 1-2 koffie schep hele zwarte peperkorrels, geplet
- 1/2 koffie schep gemalen cayennepeper
- 1/2 koffie schep chili en polvo
- 1/2 koffie schep knoflook poeder
- 1/2 koffie schep vers gemalen zwarte peper
- 1/2 koffie schep gemalen witte peper
- 1/2 koffie schep uien poeder
- 1/2 koffie schep gerookte paprika
- 1 snuifje komijnpoeder
-
Blus in dezelfde braadpan waarin je de biefstuk hebt gebakken af met de cognac op middelhoog vuur en schraap de bruine stukjes uit de pan. Smelt de boter als de cognac wat is ingekookt en voeg dan de runderbouillon en room toe. Voeg de peperkorrels en andere kruiden toe en laat sudderen, af en toe roerend, tot ze naar wens ingedikt zijn. Breng op smaak met zout.
Voedingsinname
Wekelijkse Cajun Boter Peper Steak Saus
Hoeveelheid per portie
calorieën 275
Calorieën van vet 174
% Dagelijkse waarde *
vet 19,3 g30%
Verzadigd vet 12g75%
cholesterol 58 mg19%
natrium 298 mg13%
potasio 88 mg3%
Koolhydraten 4,1 g1%
Vezel 1.1g5%
Suiker 0,6 gram1%
eiwit 2,1 g4%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Sojabotersaus
Dit moet mijn beste saus voor steak zijn als ik met weinig tot geen moeite verlang naar de geweldige smaken van umami. Als je boter en soja combineert, gebeurt er iets magisch: de rijkdom van de boter en de zoete, zoute en moutige smaak van de soja gaan perfect samen met de biefstuk.
Sojabotersaus
De magie gebeurt wanneer je boter en soja combineert: de rijkdom van de boter en de zoet-zout-moutige smaak van de soja gaan perfect samen met de biefstuk.
serveert 2
- 2 soeplepel Boter
- 1/4 glas dikke room
- 1/4 glas vlees bouillon
- 2 soeplepel sojasaus
- 1 soeplepel mirin
- 2 koffie schep instant dashi
- Groene uien plak, serveren
-
Smelt de boter in dezelfde koekenpan waarin je de biefstuk bakt. Voeg de room, runderbouillon, sojasaus, mirin en dashipoeder toe. Breng zachtjes aan de kook, af en toe roerend, tot het naar wens ingedikt is. Serveer met gesneden groene uien.
Voedingsinname
Sojabotersaus
Hoeveelheid per portie
calorieën 144
Calorieën van vet 120
% Dagelijkse waarde *
vet 13,3 g20%
Verzadigd vet 8.4g53%
cholesterol 36 mg12%
natrium 1336 mg58%
potasio 65 mg2%
Koolhydraten 5,7 g2%
Vezel 0.1g0%
Suiker 2.9g3%
eiwit 1,7 g3%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Dashi power of instant dashi is een juweeltje dat smaak toevoegt aan alles en nog wat. Je kunt het vinden bij je vriendelijke plaatselijke Aziatische supermarkt of op Amazon.
Wat te serveren bij een steak
Als u op zoek bent naar heerlijke bijgerechten om bij uw biefstuk te eten, volgen hier enkele suggesties:
Goede saus voor steak!
