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¿Eres fanático de la sopa de repollo?

¡Me encanta! Es abundante, abundante y lleno de todas las cosas buenas. Puedes hacer una olla gigante y comerla durante toda la semana y es lo mejor que puedes hacer después de estar afuera en el frío. Esta sopa de repollo es súper salada, un poco picante, con trozos de repollo tierno, salchicha de carne y zanahorias dulces. ¡Esta sopa de repollo te calentará!

El repollo es uno de los que se encuentran debajo de las verduras populares. No está de moda como la col rizada ni sexy como los tomates tradicionales. El repollo es justo. Pasa el rato en la sección de frigoríficos de la tienda de comestibles, haciendo lo suyo día tras día. ¡El repollo es un héroe olvidado! Es barato, se conserva para siempre y es muy versátil. ¿Te imaginas una vida sin ensalada de col, ensalada de col o kimchi? ¿Viviríamos siquiera? Esta sopa celebra el repollo por todo lo que es: sedoso y dulce, tierno y suave.

Esta no es tu clásica sopa de repollo

Está basado en el jjigae coreano y es un poco más picante y mucho más adictivo. Obtiene su sabor de una buena cantidad de kimchi: excelente para agregar sabor (y más repollo) y probióticos. ¡Esta sopa también incluye salchichas de la granja (o cualquier otra salchicha ahumada), cebollas, zanahorias y repollo, por supuesto! Es sabroso, saludable y se combina increíblemente rápido. Olla y alimenta durante la semana.

Cómo hacer sopa de repollo

1. Comience dorando si es necesario unas rodajas de chorizo ​​ahumado, le darán una gran cantidad de sabor a carne.
2. Saltear rápido cebollas, ajo y jengibre para agregar capas de sabores reconfortantes.
3. Revuelva en el repollo y verduras con caldo, kimchi y condimentos.
4. Hervir een fuego lento hasta que todo esté tierno y bien cocido y todos los sabores se hayan combinado.
5. Genieten!

Ingrediënten

Los ingredientes de esta sopa de repollo son bastante estándar con algunos extras para que sea aún más especial. Tienes los sospechosos habituales: col verde, cebollas, ajos y zanahorias. Luego agregaremos un poco de kimchi para un poco de acidez y especias, gochujang, salsa de soja y aceite de sésamo tostado.

• kimchi – ahora venden kimchi por todas partes y no es de extrañar por qué: es saludable, ácido, adictivo y picante. Cuando lo cocinas, los sabores del kimchi se vuelven suaves y suaves, lo que lo hace solo un poco picante y mucho más dulce.
• gochujang – una masa fermentada salada, dulce y picante hecha de chile en polvo y arroz glutinoso. Agrega dulzura y calor y una tonelada de sabor. Tradicionalmente, viene en contenedores, pero en estos días puede encontrarlo en botellas exprimibles en el pasillo asiático de literalmente cualquier tienda de comestibles (o en línea, como siempre).
• Salsa de soja y aceite de sésamo tostado – la salsa de soja agrega umami y sal, mientras que el aceite de sésamo tostado agrega un toque redondo de nuez que hará que quieras comer tazón tras tazón de esta sopa.

Sopa de col vegetariana

Las fotos de esta sopa tienen salchicha, pero no la necesitas. ¡También es muy buena como sopa vegetariana! Para hacer esta sopa vegetariana, deje la salchicha a un lado y cambie el caldo por caldo de verduras, y asegúrese de usar también kimchi de verduras.

El kimchi se hace tradicionalmente con pequeños camarones o pescado, por lo que por defecto no es vegetariano / vegano. Muchas marcas populares, como Chongga, codifican con colores sus tapas (el verde es tradicional y el rojo es vegano), pero eso no siempre es cierto, así que asegúrese de verificar los ingredientes.

Sopa de repollo instantánea

Para hacer esta sopa en Instant Pot, gire la Instant Pot a High Sauté y dore las salchichas, si las usa. Agregue las cebollas, el jengibre y el ajo. Agregue el resto de los ingredientes y ponga la olla instantánea a alta presión durante 15 minutos. Liberación rápida al terminar, probar y sazonar.

Koolsoep

Para preparar esta sopa en una olla de cocción lenta, simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Si las usa, dore las salchichas en una olla sobre la estufa de antemano. Cocine 8 horas a fuego lento o de 4 a 5 horas a fuego alto. Probar y condimentar antes de degustar.

Cómo preparar y cortar la col.

1. wassen y despegue la primera capa de hojas, que tienden a ser más viejas y fuertes.
2. poseren repollo sobre una tabla de cortar, con el centro hacia abajo. Corta el repollo por la mitad con un cuchillo grande, cortando directamente el corazón.
3. plaats los lados cortados hacia abajo en la tabla de cortar y cortar nuevamente por la mitad, verticalmente para tener un cuarto de repollo.
4. Knip uit el núcleo (es decir, la parte sólida en el medio) en un ligero ángulo.
5. Knip uit repollo ahuecado en trozos pequeños.

Que servir con sopa de repollo

Almacenamiento y congelación

Puede mantener esta sopa cubierta en el refrigerador hasta por cinco días (¡hola, preparación de comidas!) O puede congelarla en un recipiente hermético hasta por tres meses. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.

¡Que tengas una buena temporada de sopas!
xoxo stap