Un viaggio nei secoli fra i banchetti estuosi di nobili en imperatori, sommi poeti en personaggi famosi. Mijn Ik racconti della tafel, Massimo Montanari's podcast 3 maanden online op Rai Play Sound. 10 verhalen waarin de Professore all'Università di Bologna e Voorzitter van het Wetenschappelijk Comité Hij heeft het dossier van de Unesco-kandidatuur "Italiaanse keuken, duurzaamheid en culturele biodiversiteit" naar de Italiaanse instellingen gebracht - ritenuto a livello internazionale een van de grootste specialisten op dit gebied - wisselt middeleeuwse en moderne geschiedenis af.
Dante Alighieri en wat een merkwaardige aflevering
geboren Ik racconti della tafel hoofdrolspeler en wandelstok Dante Alighieri, Ik merk ook op voor zijn sarcastische, opvliegende geest en voor zijn sopraffin-kunst. Il Vate, nodigde een pranzo da Roberto d'Angiò uit, re di Napoli, stierf de mangiare en de alle sue vesti strofinandoci sopra la carne e versandosi il vino addosso.
het andere verhaal
adelchi, Lombard die begon met Carlo Magno, intrufolandosi di nascosto al banchetto del suo vincitore per lanciargli un messaggio di potenza, ostentò un appetito animalesco così poderoso da riuscire heeft il neo vincitore stesso overwonnen. eccoci poi ga naar Corte di Bentivoglio in Bologna, uitnodiging voor pranzo di nozze che ci dà l'opportunità di conoscere le abitudini gastronomiche del tempo ei valori sociali en politicus legati al cibo. Soms gaf ik een banchetto in onore dell'Keizer Karel VOrganizzato da Bartolomeo Scappi, cuoco van grote bekendheid en auteur van het belangrijkste Italiaanse recept van roem rinascimentale, scopriamo poi i rapporti tra cucina di corte e cucina popolare. Glas fragole met witte wijn Nogmaals zal ik koningin Cristina di Svezia eren, ter gelegenheid van een bijeenkomst in november in Mantova.
Lezioni di cucina in podcast
geboren Ik racconti della tafel non mancano lezioni di cucina. Als het gaat om cuocere als symbool van beleefdheid en non cuocere als symbool van dierlijkheid en van 'terugkeren' naar de junglewereld. Ci si sofferma sul ricettario che Maestro Martino, Romeins humanist en directeur van de pauselijke bibliotheek, scrisse inieme all'amico Bartolomeo Sacchi, en che werd een icoon van de gastronomische cultuur van die tijd. Om af te sluiten, we hebben allemaal de pagina van de cucina di Pellegrino Artusi verzwegen, wat allemaal heeft bijgedragen aan het versterken van onze nationale culinaire cultuur.
Online, geef 3 maggio
I Racconti della table is online vanaf 3 Maggio op https://www.raiplaysound.it en in de RaiPlay Sound-app, op de pagina https://www.raiplaysound.it/programmi/iracontidellatavola
De podcast is het geesteskind van Massimo Montanari en Danco Singer. Prodotto da Frame-Festival della Comunicazione per Rai Play Sound. Ik test de hoofdstem van Massimo Montanari, de tweede stem van Giorgia Carnevale. Redactiebegeleiding door Silvia Di Pietro en Veronica Scazzosi. Postproductie, sounddesign en geluidsmuziek door Diego Minach.
