Prima di iniziare a cucinare, maar, steriel. E se non sapete come si fa date un'occhiata a questa guida sulle conserve. De methode is altijd de stesso.
Bereid de confetti voor
Op dit punt zag ik geen resta che scegliere della frutta matura non trattata, neem tenminste een pentolone dai bordi alti en een cucchiaio di legno en mettervi di good lena a tagliare e mecolele per un'ora.
De regel è più o meno sempre la stessa: Gebruik voor een kg gewassen en gepolijst fruit de metà of nog minder courgette en een beetje di succo di lemone. Als de confettura troppo-vloeistof bleef, aggiungete de buccia gaf een mela werkt op natuurlijke pectine. Meteen, potete arricchire la ricetta base comme preferite, con le spezie e gli aromai che più vi piacciono.
De confectie is snel wanneer versandola zijn ene piatto bevestigd en niet-vloeibaar blijft. De Prova del Piattino in de enige sicura. Op dit punt is de riempite dei vasetti ben sterilizzati, chiudete con un coperchio e capovolgeteli finché non saranno freddi.
Label altijd je confituur sia per ricordarvi gli ingredienti utilizzati sia per regolarvi sulla scadenza che in genere is gelijk aan non più di un anno.
Regina Claudia pruimen confetti
That prugne sono piccole e di colore chiaro verde, molto dolci e morbide e sono perfette om de confettura voor te bereiden. Het is voldoende om hem goed te wassen en hem een naam te geven. De buccia wordt rimanere. Kook het met de courgette (maaltijd van het gewicht van de prugne), een beetje succo di lemone en de fettine di mela met de buccia. Elimineer schiuma che als het zich op het oppervlak vormt en ongeveer een uur langzaam mengt.
Confettura di prugne nere e pere al forno
Zoektocht naar de ideale rijst voor een gerecht van trascorrere un'ora a me Escolare. Gewoon tagliare la frutta ontnemen van torsoli e semi, ma non della buccia. Als het beschikbaar is voor zijn een teglia da forno rivestita con carta forno en als cosparge met de courgette. Als het kookt op 150° per più di un'ora en als ik het zo veel in zoveel meng, kan ik niet meer koken. Sapore is erg più intens in vergelijking met die van de klassieke confectie op de pentolone.
Witte perzik en lavendeljam
Deze confettura heeft een heerlijke geur en een heel bijzondere smaak. Bereid de duif tagliare delle pesche bianche dopo averle sbucciate en denocciolate en kook deze in een grote pentola met de courgette en een takje lavendel chiuso all'interno di una reiger. Voeg toe aan de succo di limone o dell'acqua Tijdens de cottura. Een snelle draai de confettura, verwijder de reiger met lavendel en travasate tutto nei barattoli.
druiven confetti
Deze confettura is een typische Abruzzese ricetta en wordt ook vermeld met de naam scrucchiata perché als je spremendo i chicchi di uva nera naar het recept bereidt. Lavate molto bene i chicchi en spremetene uno alla volta trail il pollice e l'index per fare fuoriuscire i semi e la polpa. Zet de bucce in een grote pentolon en deels passate in een setaccio a fori piccoli, of meglio in een passaverdure, de polpa ei semi. Cuocete la polpa setacciata, le bucce e lo zucchero per circa als gevolg van een gemiddelde inspanning om zowel de schiuma te elimineren die in het gebied wordt gevormd.
zelfgemaakte pectine
Om een dichte en compacte confettura molte persone te bereiden, gebruik ik pectine. In realtà basterebbe aggiungere in cottura qualche buccia di mela. Om de pectine thuis te bereiden als je fanno bollire 450 g tra buccia e torsoli di mele, il succo di a limone e 500 ml de agua. Dopo ongeveer 40-50 minuten als de vloeistof is gefilterd en als het in de barattoli di vetro zit. Una volta chiusi i barattoli si mettono in una pentola piena d'acqua per essere sterilizzati. Devono restaureert immersi nell'acqua che bulle gedurende ten minste 30 minuten. Voor een perfecte confectie als je een lepel pectine per ogni chilo di frutta gebruikt. Een volta aperta, de pectine indien geconserveerd per qualche settimana.
