Vraag me af hoe zalm te ontdooien? U bent bij ons aan het juiste adres!
Er gaat niets boven de smaak van verse zalm, maar tenzij je in de buurt van de oceaan woont, is de kans groot dat je vis bevroren is.
Wil je deze blogpost bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het artikel rechtstreeks naar je inbox!
Hoewel het correct ontdooien van vis een ontmoedigende taak lijkt, is het eigenlijk vrij eenvoudig.
Volg gewoon deze eenvoudige gids over het ontdooien van zalm en je bent in een mum van tijd klaar om een heerlijke maaltijd te bereiden.
Zalm ontdooien in de koelkast
Als je veel tijd hebt, is het ontdooien van zalm in je koelkast de veiligste optie.
Hoewel deze methode enige tijd kost, is het nog steeds erg eenvoudig.
Begin de avond voordat je hem gaat gebruiken met het ontdooien van de vis.
Deze methode vereist enkele uren in de koelkast voor het beste resultaat.
Laat het echter niet langer dan 24 uur in de koelkast staan. Alles langer dan dat is riskant.
De temperatuur moet lager zijn dan 38 graden Fahrenheit.
Maak uw koelkast ook goed schoon voordat u hem ontdooit om ervoor te zorgen dat er geen bacteriën in de koelkast aan de vis blijven kleven.
Hoe zalm in koud water te ontdooien
Deze methode is sneller in vergelijking met de vorige. Kortom, alles wat je nodig hebt is een bakje, koud water en een hersluitbare plastic zak.
De sleutel hier is om te voorkomen dat de vis nat wordt, omdat deze erg papperig kan worden en moeilijk om mee te werken.
In plaats van de originele verpakking te gebruiken, raad ik aan om de zalm in een hersluitbare plastic zak te doen.
Wil je deze blogpost bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het artikel rechtstreeks naar je inbox!
Vul de container met koud water en laat de zak een paar uur staan.
Zorg ervoor dat u het water elke 30 minuten ververst, zodat het altijd vers is.
Zalm ontdooien in de magnetron
Deze optie is perfect voor die dagen dat je haast hebt, maar wel een snelle en heerlijke maaltijd op tafel nodig hebt.
Het is echter de minder optimale methode, omdat het de smaak en textuur van de vis echt kan beïnvloeden.
Leg de ontzegelde zalm op een bord, dek af met keukenpapier en zet de ontdooifunctie aan.
In plaats van helemaal in één keer te gaan, raad ik aan om van minuut tot minuut te gaan.
Magnetrons zijn wisselvallig en kunnen snel vis koken als je niet oppast.
Het duurt meestal 6-8 minuten om te ontdooien in de magnetron.
Stop met ontdooien als de vis koel maar buigzaam is. Wacht niet tot het is opgewarmd!
Kan ik zalm na ontdooien opnieuw invriezen?
Het snelle antwoord is ja, je kunt zalm eenmaal ontdooid opnieuw invriezen.
Er zijn echter een paar dingen waarmee u rekening moet houden om ervoor te zorgen dat uw vis van de beste kwaliteit blijft.
Volgens de USDA kun je rauwe vis alleen opnieuw invriezen als deze eerder in de koelkast is ontdooid.
Elke soort rauw vlees dat langer dan 2 uur buiten de koelkast is geweest, wordt als gevaarlijk beschouwd om opnieuw in te vriezen.
Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de zalm volledig ontdooid is in de koelkast voordat je hem opnieuw invriest.
Gedeeltelijk ontdooide vis kan ijskristallen veroorzaken die het delicate vlees van de vis kunnen beschadigen.
Kan ik zalm rechtstreeks uit de vriezer bereiden?
Kortom, ja, u kunt zalm rechtstreeks uit de vriezer bereiden, vooral als u kleinere filets kookt.
Wanneer zalm bevriest, verliest het een deel van zijn vochtgehalte.
Dit betekent dat wanneer je het gaat koken, het misschien niet zo vochtig en schilferig is als je had gehoopt.
Om dit tegen te gaan kun je voor het koken een beetje water of olijfolie aan de vis toevoegen.
Dit zal helpen om wat van dat verloren vocht te herstellen en je de beste resultaten te geven.
