Mexicaanse rijst Ik ben een foodblog Ik ben een foodblog

Mexicaanse rijst is waarschijnlijk een van de beste rijstversies ter wereld.

Het is precies daar met Hainanese kippenrijst, gebakken rijst en paella.

Wie houdt er niet van Mexicaanse rijst? Maar wist je dat het supergemakkelijk is om thuis te maken en veel gezonder dan het kopen van kant-en-klare zakken rijst die 80% van je dagelijkse natriumgehalte uitmaken (serieus, controleer de voedingsfeiten)? Als je altijd al een taco-avondje hebt willen beleven, zijn Mexicaanse rijst, minder gebakken bonen en zelfgemaakte salsa de vruchten die voorhanden zijn.

Hoe Mexicaanse rijst te maken

Er zijn twee basissoorten rijst in de wereld: zacht; en de voorgebakken Mexicaanse rijst is voorgebakken. Om Mexicaanse rijst te maken, heb je het volgende nodig:

1. Bak je aromaten. Voor mij zijn het uien, maar je kunt knoflook, venkel, wat je maar wilt toevoegen. Maar uien zeker wel.
2. Bak de rijst en kruiden. Bak de rijst tot hij aromatisch en doorschijnend wordt. Bak nu ook je droge kruiden, dit heet ze laten bloeien en hun smaken naar voren brengen.
3. Bak de tomatensaus en oregano. Door de tomatensaus te braden karamelliseert deze en wordt de bittere tomatensmaak gedood die niet iedereen lekker vindt. Hoe meer je niet van tomaten houdt, hoe vaker je ze moet bakken, maar sla de tomaten niet over, want ze voegen essentiële umami toe. smaaklaag™.
4. Voeg water toe, kook en stoom de rijst. Voor perfecte rijst, voeg 1.25 kopjes water toe voor elke kop rijst, breng aan de kook, kook gedurende 17-20 minuten en stoom vervolgens gedurende 10 minuten.
5. Schil en serveer. Zodra de laatste 10 minuten voorbij zijn, blaas je de rijst op en serveer je met je favoriete Mexicaanse bijgerechten.

Moet je echt rijst bakken?

Het braden van de rijst is waarschijnlijk de meest cruciale stap om die textuur van restaurantkwaliteit te bereiken. Laat het heel nootachtig en bruin worden, het zal het uiteindelijke gerecht versterken.

Kun je Mexicaanse rijst maken zonder tomaten?

Ik heb hier een verscheidenheid aan ketchup, van een half kopje voor degenen die niet echt van ketchup houden tot 1 kopje voor degenen die dat wel doen. 2 kopje is beter. Volledige openbaarmaking: ik gebruik gewoon het hele blik. Wat kan ik zeggen, ik ben dol op tomaten. Als je echt een hekel hebt aan tomaten, kun je ze weghalen, maar de rijst zal niet hetzelfde smaken of er hetzelfde uitzien.

Mexicaanse oregano versus gewone oregano

Mexicaanse oregano is eigenlijk een beetje anders dan de gebruikelijke dingen die je in het kruidenpad vindt. Mexicaanse oregano is eigenlijk een heel andere plant! Mexicaanse oregano komt oorspronkelijk uit Mexico en heeft een meer houtachtige, aardse, citrusachtige limoensmaak vergeleken met typische oregano, namelijk mediterrane oregano. Je kunt Mexicaanse oregano vinden in het Mexicaanse gangpad van de supermarkt en als je dat niet kunt, kun je gewone oregano vervangen, maar probeer er een paar te vinden, het maakt een verschil. (Bovendien is het goedkoper, tenzij je al gewone oregano hebt, aangezien er niets beter is dan de gratis/verzonken kosten.)

Welke rijst kan ik het beste gebruiken voor Mexicaanse rijst?

Mexicaanse rijst kun je het beste bereiden met langkorrelige rijst. Meestal gebruiken we jasmijn, die helemaal niet authentiek is, maar zachter en vochtiger is. Je kunt ook bruine rijst gebruiken, die is niet echt authentiek, maar smaakt niet echt anders.

Wat te serveren met Mexicaanse rijst?

Is er iets mis met Mexicaanse rijst? Hier enkele ideeën:

- Miguel