deze eenvoudig roomkaas vervangers werkt net zo goed als het echte werk in de meeste recepten.
Zoals de naam al doet vermoeden, is roomkaas een romige, smeerbare kaas die flauwe recepten kan transformeren in decadente magie.
Wil je deze blogpost bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het artikel rechtstreeks naar je inbox!
Het nadeel van roomkaas? Het bevat veel vet en calorieën.
Of je nu een klassieke buffelkip-dip maakt of glazuur voor een cake, deze eenvoudige swaps zullen het lukken.
Bekijk deze roomkaasvervangers die snel, gemakkelijk en boordevol roomkaasaroma's zijn.
1. Zure room
Zure room is qua consistentie vergelijkbaar met roomkaas, maar heeft een licht pittig smaakprofiel.
De toegevoegde smaak aan zure room is te danken aan de toevoeging van melkzuurbacteriën. Het bevat minder vet en calorieën, vooral als je kiest voor een lichte zure room.
Zure room werkt vaak het beste als vervanging voor hartige gerechten zoals soepen en sauzen.
Als je een dessert maakt, zullen de scherpe tonen van zure room je dessert zuurder maken in plaats van zoet, en dat wil niemand!
2. Mascarpone-kaas
Mascarpone-kaas is verre van een gezonder alternatief voor roomkaas.
Het is iets dikker en hoger in vet en calorieën.
Het is ook belangrijk op te merken dat deze kaas romiger is en niet die klassieke cream cheesecake punch heeft.
Kiezen voor mascarpone maakt je taarten en borden dikker en decadenter.
De subtiele smaken in deze uitwisseling vallen echter een beetje flauw.
Wil je deze blogpost bewaren? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen het artikel rechtstreeks naar je inbox!
Voor meer smaak die meer op klassieke roomkaas lijkt, laat je de Mascarpone-kaas een vleugje zout en een beetje citroensap toe.
3. Griekse yoghurt
Is er iets dat Griekse yoghurt niet kan vervangen?
Griekse yoghurt is een geweldige optie als je gezond probeert te eten en wat meer voeding in je recepten wilt opnemen.
Het is niet alleen licht zuur, maar het heeft ook een vergelijkbare textuur. Het is rijker aan calcium, vitamine B12 en eiwitten, perfect voor vegetarische gerechten.
De textuur is vergelijkbaar, maar iets dunner dan roomkaas.
Als je iets dikke Griekse yoghurt nodig hebt (wat essentieel is voor het bakken), moet je een deel van het overtollige water eruit zeven.
Neem een kaasdoek en zeef wat van dat extra water een nacht voor gebruik.
4. Verzoek
Kwark is een geweldige vervanging voor zoete en hartige recepten, maar het vereist wat extra werk.
Om die romige textuur van roomkaas vast te leggen, moet je de kaaswrongel in een blender kloppen om een dikkere consistentie te krijgen.
De smaken van kwark zijn subtieler dan roomkaas, dus je moet een beetje smaak toevoegen.
Het toevoegen van citroensap of azijn versterkt de smaken van de kwark om de roomkaas weer te geven.
Als het mengsel te vloeibaar is, zeef het dan door kaasdoek om overtollig vocht te verwijderen.
5. humus
Het is duidelijk dat hummus niet echt een verandering is in desserts. Maar spreads, sauzen en andere romige dinergerechten zijn de moeite van het bekijken waard.
Het heeft een dikke consistentie die lijkt op roomkaas, en het citroensap geeft dat eigen vleugje scherpte aan je recept.
Het mooie van het ruilen van hummus is dat het veel toegevoegde voeding bevat.
De kikkererwtenbasis voegt extra eiwitten toe (perfect voor vegetarische maaltijden) en is rijk aan eiwitten en vezels.
Hummus is een geweldige manier om romige goedheid te bereiken zonder melk of zuivelproducten.
6. Ricotta-kaas
Ricotta-kaas heeft een zoetheid en smaak die lijkt op roomkaas, maar is niet zo dik.
Het is een goede afweging als je op je calorieën let, omdat het minder vet en calorieën bevat.
Het is een uitstekende bron van eiwitten, riboflavine, vitamine B12 en vezels voor extra voeding.
Voor hartige gerechten is ricotta een goede 1:1-handel. Bij het bakken wordt het iets ingewikkelder.
Om een roomkaasachtige smaak te krijgen, laat je je ricotta trekken met Griekse yoghurt of slagroom.
Als het te vloeibaar is, zeef je het overtollige water eruit met een kaasdoek.
7. Kefir
Kefir is gefermenteerde melk met de consistentie van melk en yoghurtaroma's.
Kefir veranderen in een broodje roomkaas kost tijd, maar de toegevoegde voeding is de extra inspanning zeker waard.
Om kefir zo dik te maken als roomkaas, moet je de wei van de wrongel scheiden.
Bedek hiervoor een zeef met kaasdoek en laat je kefir minimaal 4-6 uur in de koelkast opstijven.
Voeg zout toe aan je dikke kefirkaas en gebruik deze als een 1:1-vervanger in de meeste recepten.
8. tahoe
Tofu is een uitstekende vervanging voor veganistische recepten. Je kunt het ook gebruiken in vegan cheesecakes. Het kost wat extra werk, maar het is het waard!
Je moet die blender tevoorschijn halen om je blok zijden tofu om te toveren in smeerbare magie.
Giet het overtollige water uit je tofu en gooi het in een blender met olie.
Plantaardige olie werkt goed, maar kokosolie is een geweldige manier om smaken te versterken. Voeg dan een zuur toe, zoals citroensap.
Het mooie van tofu is dat je, wanneer het in de blender zit, extra smaakstoffen kunt toevoegen die je recepten zullen aanvullen.
9. Neufchâtel-kaas
Neufchâtel Cheese hangt graag rond met roomkaas in het zuivelpad van de supermarkt, maar wat is dat precies?
Neufchâtel is een Franse smeerkaas die uit Frankrijk komt. Het heeft een bijna identieke consistentie en smaak, maar bevat veel minder vet en calorieën.
Het mooie van deze kaas is dat je in bijna elk recept dezelfde hoeveelheid Neufchâtel kunt gebruiken in plaats van roomkaas.
10. Cashewnoten
Ik heb een veganistische vriendin die cashewnoten per doos koopt om haar kaasfixatie te vullen. Het kost wat tijd, maar het is de extra inspanning waard.
Deze roomkaasvervanger zit boordevol gezonde voeding en zit boordevol krachtige smaak!
Om cashewroomkaas te maken, weekt u de cashewnoten tot ze zacht en zacht zijn.
Als ze zacht zijn, doe je ze in een blender met olie, zout en zuur (zoals citroen of azijn) en pureer je ze tot ze romig zijn.
11. Veganistische roomkaas
Voor veganistische recepten is het soms het beste om de overstap aan de professionals over te laten.
Veel supermarkten hebben naast hun zuivelproducten ook veganistische kaasopties in hun assortiment.
Daiya heeft een geweldige alternatieve smeerkaas gemaakt van kokosolie, crème van tapioca en crème van kokosnoot die net als het echte werk in recepten werkt.
Het is iets duurder, maar het is een geweldige manier om klassieke roomkaas gemakkelijk te vervangen door veganistisch. Niemand kan het verschil zien!
