हामीलाई ट्राइप सूप यति धेरै मन पर्छ कि हामीले सबै क्षेत्रीय परम्पराहरू संयोजन गर्ने रेसिपी सिर्जना गरेका छौं।
त्यहाँ कुनै एकल ट्राइप सूप छैन। 30 संस्करणमा धेरै प्रख्यात छ जहाँ ट्रिपले तरकारीहरूको धेरै समृद्ध मिश्रणलाई भेट्छ, à la romaine जहाँ टकसाल र पेकोरिनोले फरक पार्छ, नेपोलिटन (एक दुर्लभ संस्करण जसमा यो सेतोमा प्रस्तुत गरिन्छ, आवश्यक काली मिर्चले सजाइएको) र मिलानीज जहाँ ट्राइप सिमीसँग राम्रोसँग जान्छ र यसलाई बुसेक्का भनिन्छ, यो उत्तरदेखि दक्षिणसम्म लोकप्रिय पहिलो परिकार हो, हालसालै मूल्याङ्कन गरिएको छ। धेरै गरीब परम्परागत व्यञ्जनहरू जस्तै, वास्तवमा, विस्मृतिमा धेरै वर्ष पछि, यो फेसनमा फर्किएको छ यसको सरल र निर्णायक स्वादको लागि धन्यवाद जसले पुर्खाको र कहिल्यै नबिर्सने स्वादको कुरा गर्दछ।
हाम्रो नुस्खा
यदि तपाइँ सोचिरहनु भएको छ कि सबैभन्दा राम्रो ट्रिप सूप रेसिपी कुन हो, जवाफ हो: तपाईलाई कुन मन पर्छ! हामीले विभिन्न तयारीका बीचमा अनिर्णयमा, हाम्रा क्षेत्रका सबै स्वादहरू एकसाथ ल्याउन सक्षम बनाएका छौं। यहाँ ट्राइप, टमाटर, आलु, सेम, कद्दू, खुर्सानी र पेकोरिनो संग ट्रिप सूप कसरी बनाउने भन्ने छ।
ट्राइप सूप कसरी बनाउने
6 व्यक्तिको लागि सामग्रीहरू
500 ग्राम सफा गरिएको ट्राइप, 150 ग्राम आलु, 150 ग्राम कद्दूको पल्प, 80 ग्राम नरम बोर्लोटी बीन्स, 50 ग्राम गाजर, 50 ग्राम अजवाइन, 50 ग्राम प्याज, एक गिलास टमाटरको पेस्ट, बे पात, रोजमेरी, मिर्च, पेकोरिनो, मासुको शोरबा, अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल, नुन, काली मिर्च।
प्रक्रिया
सेमलाई ४५ मिनेटको लागि चिसो पानीमा उमाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। तरकारीहरूलाई क्यूबमा काट्नुहोस् र 45 चम्मच तेल, बे पात र खुर्सानीको साथ ससप्यानमा खैरो पार्नुहोस्। केहि मिनेट पछि, ट्राइप थप्नुहोस्, सोफ्रिटोको साथ सिजन र नुन र काली मिर्चको साथ। टमाटर प्यूरी थप्नुहोस्, मासुको शोरबाले छोप्नुहोस् र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कभर गर्नुहोस्। सेम र रोजमेरीको एक टुक्रा थप्नुहोस् र अर्को घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। बन्द गर्नुहोस् र grated pecorino संग सेवा गर्नुहोस्।
