चेउङ फन राइस नूडल रोल, म फूड ब्लग हुँ

चेउङ रमाइलो, जसलाई चावल चाउचाउ रोलहरू पनि भनिन्छ, एक क्लासिक डिम सम मनपर्ने हो, तर के तपाईंलाई थाहा छ कि तपाईंले तिनीहरूलाई घरमा बनाउन सक्नुहुन्छ?

म सानो हुँदा हामी हरेक आइतबार डिम सम जान्थ्यौं। मेरो मनपर्ने चीज, सधैं र सदाको लागि, चावल चाउचाउ रोल हुनेछ। हामीले मेरो लागि मात्र पूर्ण अर्डर प्राप्त गर्यौं र म सानो हुँदा पनि मैले पूरै प्लेट पूरा गर्न सक्थें। मेरो मतलब, म सधैं सम्पूर्ण प्लेट समाप्त गर्न सक्छु, तर यो वयस्क जत्तिकै प्रभावशाली छैन, के यो हो? डिम सम आइतवार सधैं माइक र मेरो लागि एक चीज हो, र पक्कै पनि हामी सधैं चामल चाउचाउ रोलहरू अर्डर गर्छौं।

मलाई सादा मनपर्छ, मलाई झिंगा फिलिंगहरू मन पर्छ, मलाई भेलको चुस्की मन पर्छ, मलाई पोर्क बेरिएको मन पर्छ, र मलाई चाइनिज डोनट फिलिंगहरू मन पर्छ। मलाई राइस चाउचाउ रोल मन पर्छ।

रमाइलो Cheung के हो?

राइस नूडल रोल्स, वा चेउङ फन 腸粉, पातलो र चौडा, चिनियाँ, क्यान्टोनिज, रोल्ड राइस चाउचाउ हुन्। तिनीहरूलाई झिंगा, गाईको मासु वा अन्य सामग्रीहरू भरेर सेवा गर्न सकिन्छ र रोल र सादा पनि सेवा गर्न सकिन्छ। चावल चाउचाउ रोलहरू खाजा, सानो खाना वा डिम समको अंशको रूपमा सेवा गरिन्छ। तिनीहरू हङकङ र संसारभरि धेरै लोकप्रिय छन्। चावल चाउचाउ रोल शुद्ध आराम खाना हो। यदि तपाइँसँग कहिल्यै डिम सम छ भने, तपाइँले सायद चावल चाउचाउ रोलहरू पाउनुभएको छ। चावल चाउचाउ रोलहरू पनि रमाइलो खानामा चावल चाउचाउ जस्तै हुन्, रोल्ड गर्नुको सट्टा चाउचाउमा काटिन्छ।

Cheung रमाइलो स्वाद कस्तो छ?

चावल चाउचाउ रोल चामल जस्तै स्वाद छ किनभने तिनीहरू के बनेका छन्। तिनीहरू मीठो र तटस्थ छन् र वास्तवमा जुनसुकै चटनी वा मसालाको स्वाद लिन्छन् जुन तपाईंले तिनीहरूलाई जोडा बनाउनुहुन्छ। राइस चाउचाउ रोलहरू बनावटको बारेमा हुन् - नरम र चपल, अलिकति उछालको साथ चपाउने।

चावल चाउचाउ रोल को लागी सबै भन्दा राम्रो पीठो

चामलको पीठोले धेरैजसो चावल चाउचाउ पास्ता बनाउँछ, तर यसलाई संरचना र बनावट दिनको लागि थोरै मकै वा ट्यापियोका स्टार्च थपिन्छ।

चामलको पीठोको लागि म सधैं इरावान एलिफ्यान्ट ब्रान्ड प्रयोग गर्छु, रातो अक्षरको पारदर्शी झोलामा भएको प्रकार।

कोर्नस्टार्च वा ट्यापियोकाको प्रयोगको लागि, त्यो तपाइँमा निर्भर हुन सक्छ! मैले तीन फरक संयोजन प्रयास गरें:

मकैको पिठो + चामलको पिठो = नरम र अलिकति चपाएर चपाउने
ट्यापियोका स्टार्च + चावलको पीठो = कोमल र मीठो, तर चपाउने होइन
मकैको पीठो + ट्यापियोका स्टार्च + चामलको पिठो = कतै बीचमा

मैले चामलको पिठो र कर्नस्टार्चको संयोजन मन पराएँ, तर माइकले चामलको पिठो र ट्यापियोकालाई प्राथमिकता दिए। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, चामलको पिठो, मकैको स्टार्च र ट्यापियोका तीनवटा मध्ये सबैभन्दा कम मनपरेको थियो।

चावल चाउचाउ रोल कसरी बनाउने (वा चावल चाउचाउ!)

1. मिश्रण। ठूलो कटोरामा, चावलको पीठो, मकैको पिठो र नुन मिलाउनुहोस्। पानी र तेल जोड्नुहोस् जब सम्म तपाइँ एक चिकनी पेस्ट प्राप्त गर्नुहुन्न।
2. बाफ कौडा वा ठूलो स्किलेटमा 1 देखि 2 इन्च पानी उमालेर ल्याउनुहोस् र तपाईंको wok को बीचमा स्टीम र्याक राख्नुहोस्। स्क्वायर ननस्टिक स्किलेटलाई हल्का रूपमा तेलले ब्रश गर्नुहोस्। ब्याटरलाई हराउनुहोस् त्यसपछि स्किलेटमा 1/4 कप ब्याटर थप्नुहोस्। ब्याटरलाई समान रूपमा वितरण गर्न स्किलेट हल्लाउनुहोस्, त्यसपछि तारको र्याकमा राख्नुहोस्, कभर गर्नुहोस्, र 3-4 मिनेट वा चामलको चाउचाउ बुलबुल नभएसम्म भाप गर्नुहोस्।
3. रोलर सावधानीपूर्वक स्टीमरबाट प्यान हटाउनुहोस् र यसलाई अलिकति चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्। रोल अप गर्न पेस्ट्री स्क्र्यापर प्रयोग गर्नुहोस्, एक किनारबाट सुरु गर्नुहोस्। प्यानबाट रोल हटाउनुहोस्।
4. काट्नुहोस् चावल चाउचाउ रोललाई २ देखि ३ इन्चको टुक्रामा काट्नुहोस्। तेलले हल्का ब्रस गर्नुहोस् र बाँकी रोलहरू बनाउँदा प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस्।

के मलाई विशेष चामल रोल मेसिन चाहिन्छ?

बिल्कुल होइन। तपाईंले ट्रे वा प्लेट र ढक्कनको साथ ठूलो रिम गरिएको स्किलेट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मैले एउटा विशेष राइस रोल बनाउने मेसिन किनेको छु किनभने (यदि तपाईं बताउन सक्नुहुन्न) म चामलको रोलमा अलिकति पागल छु। तर तपाइँ तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा केवल एक तार र्याक र सामान्य चौडा स्किलेटको साथ बनाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंसँग एक wok छ भने अझ राम्रो! तपाईलाई चाहिने भनेको स्टिमिङ र्याक र सानो स्क्वायर ननस्टिक बेकिंग डिश हो जुन भित्र फिट हुनेछ। यसो भनिएको छ, यी तस्बिरहरूमा यो रमाईलो चेउङ निर्माताको एकल-दराज संस्करण छ र यसले जीवनलाई सजिलो बनाउँछ।

Cheung मजा कसरी भण्डारण गर्ने

यदि तपाईंले आफ्नो चावल चाउचाउ रोलहरू समाप्त गर्नुभएन भने, तिनीहरूलाई बेर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्, तिनीहरू 2-3 दिनसम्म रहनेछन्। तिनीहरू कडा हुनेछन्, तर तपाईं तिनीहरूलाई माइक्रोवेभ वा भापमा पुन: तताउन सक्नुहुन्छ।

चिउङ रमाइलो कसरी खाने

तपाइँ तिनीहरूलाई ताजा खान सक्नुहुन्छ, जस्तै, तपाइँको मनपर्ने चटनी संग छर्किएको छ। मलाई होइसिन सस, सोया सस, चिली आयल र तिलको पेस्टको मिश्रणले झरना गर्न मन पर्छ। यो मीठो र नुनिलो, मसालेदार र नटी स्वादको विस्फोट हो।

कसरी रमाइलो गर्ने

चावलको चाउचाउ रोललाई चाउचाउको चौडाइमा काट्नुहोस् र त्यसपछि बिस्तारै हल्लाउनुहोस्। तपाईंको सबै रमाईलो आवश्यकताहरूको लागि ताजा र रमाईलो चावल चाउचाउहरू!

मलाई आशा छ कि तपाईंले यो नुस्खा प्रयास गर्नुहुनेछ! यो समयको लगानी हो, तर घरमा आफ्नै चामल चाउचाउ रोलहरू बनाउनको लागि त्यहाँ केहि विशेष छ। अर्को पटक तपाईं डिम समको लालसा गर्दै हुनुहुन्छ र यसलाई प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न, यो रेसिपी यहाँ तपाईंको लागि हुनेछ। साथै, मलाई थाहा छ कि एक पटक तपाईंले यसलाई प्रयास गर्नुभएपछि तपाईं हुक हुनुहुनेछ। ताजा घरको चामल चाउचाउ भन्दा राम्रो केहि छैन।

सधैंको लागि ताजा चाउचाउ,
xoxo steph