Da sapere: 'nduja एक विशिष्ट Calabrese insaccato हो जसको विशेषता पास्ता मोर्बिडा, स्पल्माबिल हो। रंग पहुँच छ र धेरै मसालेदार स्वाद छ, dovuti entrambi all'utilizzo del peperoncino Calabrese nell'impasto a base di maiale meat; stracciatella è l'interno della burrata, ovvero stessa पास्ता "sminuzzata" हातले र पन्ना संग मिसाइएको। यसको आविष्कार गर्नको लागि, म सेकोलो स्कोर्सोमा एक अविवेकी विवाहित पुरुष थिए, जब अल्टा मुर्गिया, पुगलियामा, एक असामान्य नेविकाटा ब्लोको ले स्ट्रेडमा। Lorenzo Bianchino della Masseria Piana Padula, già produttore di mantèche (formaggio stagionato a pasta filata ripieno di burro), ले अब sacchetto ripieno di stracciatella जस्ता usee बाट mozzarella feint सिर्जना गर्ने प्रयास गर्यो।
Ricetta: Joëlle Néderlants, फोटो: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
