PIZZA को लागि सामाग्री
- 125 ग्राम मनिटोबा पीठो
- २०० ग्राम आटा ०००
- २० ग्राम अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल
- 5 ग्राम चिनी वा गाढा दूध
- बिक्री 5 ग्राम
- 3 ग्राम ड्राई ब्रुअरको खमीर
सिजनको लागि सामग्री
सामग्रीहरू
- 170 ग्राम 1 सामन ट्राउट फिलेट
- 120 ग्राम ग्रेटेड अल्पाइन पनीर
- डिल
- अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल
- सेतो वाइन सिरका
- चीनी
- बेच्नुहोस्
- pepe
अवधि: 1h
स्तर: आधा
खुराक: १ पिज्जा
पिज्जाको लागि
एकजुट सुख्खा खमीर, चिनी र पानी 150 ग्राम संग दुई पीठो; त्यसपछि तेल थप्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि आटा मुछ्नुहोस्; नुन थप्नुहोस्, अर्को 2-3 मिनेटको लागि घुट्नुहोस्, त्यसपछि आटालाई बलमा जम्मा गर्नुहोस् र यसलाई ग्रीस गरिएको कन्टेनरमा राख्नुहोस्, क्लिङ फिल्मले ढाक्नुहोस्; यसलाई लगभग 2 घण्टाको लागि आराम दिनुहोस्, आटा दोब्बर भन्दा बढी नभएसम्म।
सालिर त्यसपछि पास्तालाई तेलको मोल्डमा (ø 25-28 सेमी) र सतहलाई ग्रीस गर्नुहोस्; अर्को 40 मिनेट खडा गरौं।
Cocer अन्तमा लगभग 8 मिनेटको लागि अधिकतम तापक्रममा पिज्जा।
SASONAR को लागी
मिलाएर राख जब पिज्जा आटा बढ्छ: ट्राउटबाट हड्डी र छाला हटाउनुहोस्; 100 ग्राम नुन, 50 ग्राम चिनी र कटा डिल मिलाउनुहोस्; सबै माछा मा वितरण; प्लास्टिक र्यापले बन्द बेकिंग डिशमा २ घण्टाको लागि फ्रिजमा म्यारिनेट गर्नुहोस्।
कुल्ला ट्राउट फिलेट, यसलाई शोषक कागजले हिर्काउनुहोस् र यसलाई कार्पासियोमा काट्नुहोस्।
पिल प्याज, स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र प्यानमा 1 चम्मच तेल र एक चुटकी नुन, कम तातोमा, 5-8 मिनेटको लागि, कोमल नभएसम्म भुन्नुहोस्। 30 ग्राम चिनी थप्नुहोस् र अर्को 3-4 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि 2 चम्मच भिनेगरसँग मिलाउनुहोस् र यसलाई वाष्पीकरण गर्न दिनुहोस्। नमक र काली मिर्च र चिसो संग मौसम।
वितरण गरियो पिज्जालाई ग्रेटेड चीज र कारमेलाइज्ड प्याजको साथ माथि राख्नुहोस् र 5-7 मिनेटको लागि फेरि पकाउनुहोस्, सधैं अधिकतम तापक्रममा।
ओवन बाहिर नमक, ताजा डिलको ट्राउट र स्प्रिगहरूसँग पूरा गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
नुस्खा: Joëlle Néderlants, Texts: Valentina Vercelli; फोटो: रिकार्डो लेटेरी, शैली: बीट्रिस प्राडा
