सामग्रीहरू
- टुक्रामा 2 किलो बाख्रा
- नयाँ आलु को 800 ग्राम
- नींबू
- सुक्खा ओरेगानो
- ताजा ओरेगानो
- एजो
- Romero
- ऋषि
- laurel
- अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल
- मोटो नुन
- काली मिर्च
अवधि: 1 घण्टा पैंतालीस मिनेट
स्तर: सरल
खुराक: आठ व्यक्ति
भेनेटोबाट कागतीको साथ बाख्राको नुस्खाको लागि, बाख्राको थोरै बोसो हटाउनुहोस् र यसलाई काटेको सुकेको ओरेगानो, रोजमेरी र ऋषि, केही बे पातहरू, लसुनको दुईवटा लौंगको रसको साथ कुचलेर १ रात फ्रिजमा म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्। दुई कागती, दुई कागती टुक्रा र 1 गिलास तेल। बाख्रालाई अचारबाट निकाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। काली मिर्चको दस दाना मोटो नुनको एक चुटकी संग कुचल्नुहोस्। बाख्रा र कागतीको टुक्रालाई बेकिंग ट्रेमा राख्नुहोस्, थोरै म्यारिनेड र टुक्रा नुन र काली मिर्चको सिजन राख्नुहोस् र 1 डिग्री सेल्सियसमा 1 घण्टाको लागि फ्यान मोडमा बेक गर्नुहोस्, समय-समयमा 1 मरिनेटको ल्याडले भिजाउनुहोस्। आलुलाई राम्ररी धुनुहोस् र चार भागमा काट्नुहोस्। तिनीहरूलाई दुई देखि तीन मिनेटको लागि नुन पानीमा छालाले ब्ल्यान्च गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई निकास गर्नुहोस्, मरिनेटको अवशेषहरू, नुनको साथ मौसम र अलिकति ताजा ओरेगानोको साथ फ्राइङ प्यानमा थप्नुहोस्; तापमान दुई सय डिग्री सेल्सियसमा बढाउनुहोस् र अर्को तीस मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।