सामग्रीहरू
- प्रत्येक 6 ग्राम को 100 राउन्ड
- 400 ग्राम 1 औबर्गिन
- 250 ग्राम र्याग वा भैंस कपडा
- नरम पनीर को g० g
- कच्चा ह्याम को 200 ग्राम
- 200 ग्राम 1 जुचीनी
- 1 ठूलो तामा टमाटर
- जैतून क्रीम
- सुक्खा ओरेगानो
- अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल
- बेच्नुहोस्
अवधि: 40 मिनेट
स्तर: सजिलो
खुराक: 30-36 टुक्रा
नुस्खा को लागी गुलाब केकमा केही र्यापहरू, छोटो रूपमा र्यापहरूलाई नरम ज्वालामा पठाउनुहोस् ताकि तिनीहरू लचिलो र निन्दनीय छन्: तिनीहरूलाई तयार गर्दा एक-एक गरेर तताउनुहोस्।
वितरण गरियो स्ट्र्याकिएटेला बुर्राटालाई दुईवटा रोलमा, टमाटरको पातलो स्लाइसले सम्पूर्ण सतहलाई छोप्नुहोस्, नुन र सुकेको ओरेगानोले सिजन गर्नुहोस् र रोललाई कम्प्याक्ट गर्दै रोल अप गर्नुहोस्; यसलाई आराम दिनुहोस् जब तपाईं अरूसँग जानुहुन्छ।
प्रसारण दुई अन्य wrappers मा stracchino; ह्यामको स्लाइसहरू माथि राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्। खडा हुन दिनुहोस्।
पेल स्ट्रिप्समा औबर्गिन, 3 मिमी बाक्लो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र प्रत्येक छेउमा लगभग 3 मिनेटको लागि बोसो बिना स्किलेटमा भुन्नुहोस्। जुचीनीलाई एउटै मोटाईको स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, नुन र तेलको सिजन र प्रत्येक छेउमा 2-3 मिनेटको लागि भुन्नुहोस्। अन्तिम दुई र्यापरहरूमा 130 ग्राम जैतून क्रीम फैलाउनुहोस्, औबर्गिन र जुचीनीको स्लाइसले छोप्नुहोस्, रोल अप गर्नुहोस् र बनलाई 5 मिनेटको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्।
अलग गर्नुहोस् पियाडिना रोलको छेउ र प्रत्येकलाई 5-6 रोलहरूमा विभाजन गर्नुहोस्।
तिनीहरूलाई व्यवस्थित गर्नुहोस् ट्रेमा सँगै थिच्नुहोस् (ø लगभग 30 सेन्टिमिटर) वा सस प्यानमा।
मौसम गुलाबको केकलाई तेलको एक थोपाको साथ र स्वाद अनुसार अर्गुला र ताजा जडीबुटीहरू भर्नुहोस्।
नुस्खा: अलेसेन्ड्रो प्रोकोपियो, पाठ: लौरा फोर्टी; फोटो: रिकार्डो लेटेरी, शैली: बीट्रिस प्राडा
