चाहे तिमिलाई बोलाउ दक्षिणी Hoe Piesकर्नब्रेड प्यानकेक वा जोनी केक, एउटा कुरा पक्का छ: यी बच्चाहरू पूर्णतया लत छन्!
तिनीहरूलाई एक पटक बनाउनुहोस् र तपाईंको परिवारले तिनीहरूलाई हरेक दिन चाहन्छ।
तपाईं यो नुस्खा बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी तपाईंको इनबक्समा रेसिपी पठाउने छौँ!
तिनीहरु भित्र कोमल र क्रीमी हुन्छन् जसमा क्रिस्पी, कुरकुरा किनाराहरु छन् जसले तपाईको मुखमा पानी ल्याउनेछ।
तिनीहरूलाई बेकन र अण्डाहरू वा बेलुकाको खानाको साथमा डिनर रोलहरूको लागि स्वादिष्ट विकल्पको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
जे भए पनि, त्यो कास्ट आइरन स्किलेटलाई आगो लगाउनुहोस् र आज उत्कृष्ट दक्षिणी हो पाई बनाउनुहोस्!
द्रुत र सजिलो दक्षिणी हो पाईहरू
यदि तपाईंले तिनीहरूको बारेमा कहिल्यै सुन्नुभएन भने, तपाईं सायद सोच्दै हुनुहुन्छ कि कसरी दक्षिणी पाईले तिनीहरूको नाम पायो।
कथाहरू भन्छन् कि दक्षिणमा दास मानिसहरूले फलामको रूपमा खेतको कुत्ता प्रयोग गरेर मकैको रोटी पकाउने गर्थे।
र नुस्खा यति स्वादिष्ट थियो कि यो समयको परीक्षा खडा भयो! आज मात्र, हामी कास्ट आयरन स्किलेट प्रयोग गर्दैछौं।
नुस्खा सरल छ: तपाईंलाई आटा बनाउनको लागि मकै, पीठो, नुन, बोसो, छाछ, र चिनीको टच जस्ता प्यान्ट्री स्टेपलहरू चाहिन्छ।
त्यसपछि तिनीहरूलाई क्रिस्पी र सुनौलो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्। धेरै सजिलो, हह?
र यो नुस्खा केवल सुरूवात लाइन हो। तपाईंले फ्ल्यासिङमा आफूले चाहेको कुरा थप्न सक्नुहुन्छ।
त्यसैले तिनीहरूलाई चीजको साथ बनाउनुहोस् वा ताजा जडीबुटीहरू, मसलाहरू र बेकन थप्नुहोस्!
सामग्रीहरू
प्रतिज्ञा गरे अनुसार, यो नुस्खालाई केवल एक मुट्ठी भर सामग्री चाहिन्छ। र यदि तपाईंले धेरै पकाउनुभयो भने, म शर्त गर्छु कि तपाईंसँग पहिले नै हातमा छ!
- हरिना हाम्रो लागि - परम्परागत नुस्खाले 100% मकैको पीठो प्रयोग गर्दछ, तर मलाई लाग्छ कि सबै-उद्देश्यको पीठोको स्पर्शले यी कुत्ता केकहरूलाई पहिले भन्दा हल्का र फ्लफी बनाउँछ।
- पहेंलो मकैको पीठो - नुस्खाको आधार, अलिकति मीठो स्वाद र स्वादिष्ट मकईको रोटी बनावट थप्दै।
- चिनी - यदि तपाइँ मीठो मकैको रोटी र प्यानकेकहरू मनपर्छ भने, यो आवश्यक छ। तर यदि तपाइँ स्वादिष्ट चीजहरू मनपर्छ भने, चिनीमा कटौती गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।
- बेकिंग पाउडर - बेकिंग पाउडरले साना हावाका बुलबुलेहरू सिर्जना गर्दछ जुन गर्मीमा हिर्काउँदा विस्तार हुन्छ। यसैले यी कुदाल केकहरू धेरै हल्का छन्।
- साल - नुनको एक स्पर्शले मकैको मिठास निकाल्छ र स्वादलाई सन्तुलनमा राख्छ।
- Huevos - सबै ब्याटरहरूलाई बाध्यकारी एजेन्ट चाहिन्छ र, धेरै जसो अवस्थामा, यो अण्डा हो। यद्यपि तपाईं अण्डा प्रतिस्थापनको रूपमा सन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ (त्यसपछि आटा शाकाहारी बनाउनको लागि आफ्नै छाछ बनाउनुहोस्)।
- दही - बटरमिल्क एक जादुई बेकिंग घटक हो। यसले चीजहरूलाई धनी र क्रीमयुक्त बनाउँछ र बेक्ड सामानहरूमा अविश्वसनीय नमी थप्छ।
- यसलाई दूध (कुनै पनि प्रकारको) र सेतो सिरका वा कागतीको रसको स्प्ल्याशसँग आफैं बनाउनुहोस्।
- यसलाई मिलाउनुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि कर्ल गर्न दिनुहोस्।
- पानी - बीट पातलो बनाउन। तपाईंलाई यसको आवश्यकता नहुन सक्छ, त्यसैले यसलाई बिस्तारै थप्नुहोस्।
- तरकारी तेल - ती क्रिस्पी फ्राइड किनारहरू सिर्जना गर्न।
दक्षिणी पाई पाई कसरी बनाउने
दक्षिणी कुदाल केकको ब्याच बनाउन प्यानकेकहरू बनाउन जत्तिकै सजिलो छ।
तपाईं यो नुस्खा बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी तपाईंको इनबक्समा रेसिपी पठाउने छौँ!
त्यसोभए यी चरणहरू पालना गर्नुहोस् र तपाईंसँग केहि समयमै खानको लागि स्वादिष्ट चीज हुनेछ:
1. सुक्खा अवयवहरू र भिजेको सामग्रीहरू अलग-अलग मिलाउनुहोस्।
एक मध्यम कटोरामा सबै उद्देश्यको पीठो, पहेंलो मकै, चिनी, बेकिंग पाउडर, र नुन मिलाउनुहोस्। सबै चीज समान रूपमा वितरण गर्न व्हिस्क प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि अलग गर्नुहोस्।
अर्को, एक अलग कटोरामा माख र 1/4 कप तेल संग अण्डा हराउनुहोस्। राम्ररी संयुक्त नभएसम्म हराउनुहोस्।
2. आटामा भिजेको र सुख्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्।
अण्डा र बटरमिल्क कचौरामा पीठोको मिश्रण हाल्नुहोस्, त्यसपछि हातले घुमाउनुहोस्।
बिस्तारै सुरु गर्नुहोस् र बीट फारम नभएसम्म हराउनुहोस्। आवश्यक रूपमा पानी थप्नुहोस्; यो बाक्लो तर खन्याउन योग्य हुनुपर्छ।
कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्न स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्।
3. कास्ट आइरन स्किलेट तताउनुहोस् र केकहरू भुन्नुहोस्।
कास्ट आइरन स्किलेटमा दुई चम्मच तेल हाल्नुहोस् र मध्यम-उच्च तापमा सेट गर्नुहोस्।
जब तपाईं आफ्नो हत्केलामा तातो महसुस गर्न सक्नुहुन्छ (यसलाई सतहबाट केही इन्च माथि समात्नुहोस्) र तेल चम्किलो देखिन्छ, यो फ्राइ गर्ने समय हो!
एक समयमा आटा 1/4 कप थप्नुहोस्। सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्, फ्लिप गर्नुहोस्, त्यसपछि फेरि फ्राइ गर्नुहोस्, प्रति पक्ष लगभग 2 मिनेट।
सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!
सुझाव र भिन्नताहरू
धेरै प्यानकेक व्यञ्जनहरु संग, तपाईं यसलाई मनपर्ने अनुकूलन गर्न सक्नुहुन्छ। तर यदि तपाईंलाई प्रेरणा चाहिन्छ भने, यहाँ केहि सुझावहरू र विविधताहरू छन्:
- तिनीहरूलाई सानो राख्नुहोस्। क्लासिक हो केकहरू तपाईंको औसत प्यानकेकहरू भन्दा धेरै सानो हुन्छन्, जसले गर्दा तिनीहरूले ती सुन्दर क्रिस्पी किनारहरू प्राप्त गर्छन्। त्यसैले 1/4 कप वा कममा टाँस्नुहोस्।
- कागज तौलियाले अतिरिक्त तेल ब्लट गर्नुहोस्। पकाएको कुदाल केकलाई पेपर तौलिया-लाइन गरिएको प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् जब तपाइँ बाँकी तयार गर्नुहुन्छ। यसरी, तिनीहरू तेल लाग्ने छैनन्।
- लय धेरै मिसाउनु हुँदैन। सबै चीजहरू सँगै मिलाउनको लागि व्हिस्क प्रयोग गर्नुहोस्, तर यो पूर्ण रूपमा चिल्लो नभएसम्म आटा काम नगर्नुहोस्। म ह्विस्कको साथ सुरु गर्न र त्यसपछि आधा बाटोमा स्प्याटुला प्रयोग गर्न चाहन्छु।
- पकाउनु अघि आटा आराम गर्न दिनुहोस्। जब तपाइँ एक बाक्लो ब्याटरमा सबै कुरा मिलाउनुहुन्छ, केक फ्राइ गर्नु अघि लगभग 15 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। यसले तिनीहरूलाई फ्लफी बन्न मद्दत गर्नुपर्छ!
- तेलको सट्टा बेकन ग्रीस प्रयोग गर्नुहोस्। आँखा झिम्काइमा र तानेर दुवै!
- तिनीहरूलाई आफ्नो बनाउन स्वादिष्ट अतिरिक्त थप्नुहोस्। तिनीहरूलाई बेकन र चीजको साथ स्वादिष्ट बनाउनुहोस्, तिनीहरूलाई स्केलियनहरूसँग शाकाहारी राख्नुहोस्, वा तिनीहरूलाई चकलेटसँग मीठो बनाउनुहोस्!
भण्डारण, चिसो र पुन: तताउने
यदि तपाईंसँग बाँकी छ भने (जुन सम्भव छैन!), तिनीहरूलाई चार दिनसम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
केवल तिनीहरूलाई चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई वायुरोधी कन्टेनरमा राख्नुहोस् वा एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस्।
तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिजरमा पनि राख्न सक्नुहुन्छ, जहाँ तिनीहरू तीन महिनासम्म ताजा रहनेछन्। यस अवस्थामा, तिनीहरूलाई दुई पटक प्लास्टिकमा बेर्नुहोस् र साथै एल्युमिनियम पन्नीको तह थप्नुहोस्।
थप दक्षिणी व्यञ्जनहरू तपाईंले मन पराउनुहुनेछ
चकलेटहरु
फिर्ता चटनी
मकैको रोटी सलाद
अनानास क्यासरोल
रातो बीन्स र चावल
