मसालेदार नूडल्स नुस्खा

यी सुपर साधारण मसालेदार चाउचाउहरू हुन् जुन तपाईंले बारम्बार बनाउनुहुनेछ जब तपाईं द्रुत, सरल, स्वादपूर्ण खाना चाहनुहुन्छ जुन दस मिनेट भन्दा कम लाग्छ।

जित्नको लागि मसालेदार नूडल्स!

यो मेरो मनपर्ने खाना हो जब मलाई के खाने थाहा छैन तर म केहि छिटो, छिटो र स्वादिष्ट चाहन्छु। यो dan dan नूडल्स मा एक रिफ हो। प्राविधिक रूपमा यो dan dan mian/dan dan noodles होइन तर प्राविधिक रूपमा यो पनि हो। हेर्नुहोस्, ड्यान ड्यान नूडल्स ती परिकारहरू मध्ये एक हो, जहाँ हजारौं परिवर्तनहरू छन्, सिचुआनमा पनि, तिनीहरू जहाँबाट आएका हुन्। तिनीहरू सूपमा आउन सक्छन्, तिनीहरू सुख्खा हुन सक्छन्, तिनीहरूले सुँगुरको मासु खान सक्छन्, तिनीहरू शाकाहारी हुन सक्छन्, तिनीहरूले जे चाहन्छन्, वास्तवमा। यी चाउचाउहरूको सौन्दर्य हो: यदि तपाइँ चाउचाउ उमालेर एक कटोरामा चटनी मिलाउन सक्नुहुन्छ भने, तपाइँ यी सुपर सन्तुष्ट मसालेदार चाउचाउ बनाउन सक्नुहुन्छ।

यी मसालेदार चाउचाउको स्वाद कस्तो छ?

यी चाउचाउहरू माल्ट सिरकाको संकेतको साथ मसालेदार, स्वादिष्ट र नटी हुन्छन्। तिनीहरू स्वादले भरिएका छन् र धेरै राम्रो छन्।

मसालेदार नूडल्स कसरी बनाउने

मिश्रण। ठूलो कटोरामा, प्रत्येक र प्रत्येक एक चटनी अवयवहरू सँगै मिलाउनुहोस्।

खाना पकाउनु। उबलते पानीमा नूडल्स थप्नुहोस् र प्याकेज निर्देशन अनुसार पकाउनुहोस्। खाना पकाउने पानीको 1/4 कप बचत गर्नुहोस्, त्यसपछि चाउचाउहरू निकाल्नुहोस्।

हल्लाउनुहोस्। चाउचाउहरू भर्खरै लेपित र चम्किलो नभएसम्म चटनीसँग टस गर्नुहोस्, यदि धेरै बाक्लो भएमा अतिरिक्त तातो चाउचाउ पानीले ढीला गर्नुहोस्।

आउनुहोस् यदि तपाई चाहनुहुन्छ भने टोस्ट गरिएको तिलको दाना र अतिरिक्त क्र्याक्ली चिलीको साथ तुरुन्तै रमाउनुहोस्।

मसालेदार नूडल्सका लागि सामग्री

चिनियाँ तिल पेस्ट

यो एकदमै फरक ताहिनी जस्तै हो। यसलाई हेरेर, तपाईं बताउन सक्नुहुन्छ कि चिनियाँ तिलको पेस्ट एकदम गाढा र अधिक कम्प्याक्ट छ। त्यो किनभने यो हलुका, भुटेको तिलको बीउबाट बनाइएको हो, जबकि ताहिनी नरोस्टेड तिलको बीउबाट बनाइएको हो। चिनियाँ तिलको पेस्टमा नटियर, गहिरो र थप भुटेको स्वाद हुन्छ। यदि तपाइँ तिललाई माया गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई माया गर्नुहुनेछ। यो अति मोटो छ, त्यसैले यसलाई प्रयोग गर्नु अघि यसलाई राम्रो हलचल दिनुहोस् (जस्तै प्राकृतिक बादाम मक्खन)। तिनीहरू एसियाली सुपरमार्केट र अनलाइनमा तिलको पेस्ट बेच्छन्। Whangzhihe पक्कै पनि सबैभन्दा सामान्य तिल पेस्ट सॉस हो जुन तपाईंले देख्नुहुनेछ।

चिल्लो खुर्सानी

हाम्रो मनपर्ने ब्रान्ड, साथै बाँकी ग्रह, लाओ गान मा हो। यो एउटा खुर्सानीको तेल हो जुन अति स्वादिष्ट छ, धेरै तातो छैन, र यसमा थोरै क्र्याकिङ बिटहरू छन् जुन अविश्वसनीय रूपमा लत छ। क्र्याकिङ बिटहरू मिर्च, लसुन, र भुटेको भटमास हुन्। यो साँच्चै अचम्मको छ। तपाईं यसलाई एशियाली सुपरमार्केट वा अनलाइनमा किन्न सक्नुहुन्छ। तपाईं अझै पनि आफ्नो घर मा बनाउन सक्नुहुन्छ!

सोया सस

त्यहाँ धेरै सोया सॉसहरू छन्। म सोया सस मा सम्पूर्ण वेबलग पोस्ट लेख्न सक्छु! धेरै राम्रो एशियाई किराना पसलहरूले सयौं र सयौं विभिन्न प्रकारका लागि सम्पूर्ण गलियारा समर्पित गर्छन्। जाहिर छ, तपाइँको प्यान्ट्रीमा सबै भन्दा राम्रो छ, तर यदि तपाइँ कम चलिरहनु भएको छ वा तपाइँको सोया सस संग्रह विस्तार गर्न चाहानुहुन्छ भने, स्वाभाविक रूपमा बनाइएको एक छनौट गर्न निश्चित हुनुहोस्। त्यहाँ 2 मुख्य प्रकारका व्यावसायिक रूपमा नि: शुल्क सोया सॉसहरू छन्: प्राकृतिक रूपमा बनाइएको/किण्वित र रासायनिक रूपमा उत्पादन। यसको गहिरो, जटिल सुगन्ध र स्वादको लागि पकाएको वा प्राकृतिक रूपमा किण्वित प्राप्त गर्नुहोस्। हामीलाई Amoy र Lee Kum Kee दुवै मन पर्छ। यस्तो अवस्थामा, तपाईं हल्का सोया सस खोज्दै हुनुहुन्छ। यदि तपाईंले पहिलो प्रेस सोया एक्स्ट्र्याक्ट/सस पाउनुभयो भने अझ राम्रो।

चिनियाँ कालो सिरका

कालो सिरका, जसलाई Zhenjiang वा Chinkiang सिरका पनि भनिन्छ, एक टाँसिने चामल-आधारित कालो सिरका हो जुन फलफूल, सूक्ष्म रूपमा मीठो, माल्टी र केही हदसम्म बाल्सामिक-सम्झौता हो। यसमा गहिरो स्वाद छ र धुवाँको मात्र संकेत छ। यसले तितोपन र मिठास थप्छ र चिनियाँ खाना पकाउने मेरुदण्ड हो। तिल जस्ता समृद्ध स्वादहरू अफसेट गर्न यो आदर्श हो। चिनियाँ कालो सिरका एशियाई सुपरमार्केट र अनलाइन मा पाउन सकिन्छ।

चिनी

चिनीको एक स्पर्शले चिल्लो खुर्सानी र सिरकाको मसला र स्वादलाई सन्तुलनमा राख्छ। मिठासको स्पर्शले नरम स्वादहरूसँग भिन्नता दिन्छ र सबैलाई गाउन बनाउँछ।

एजो

कच्चा लसुनले लसुनमा मसलादारताको ठूलो किक थप्छ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो पतला छ, वा अझ राम्रो छ, लसुन प्रेस प्रयोग गर्नुहोस्।

नूडल्स

तपाईं यस नुस्खाको लागि कुनै पनि प्रकारको नूडल्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर मलाई चाकू-कट चाउचाउहरू प्रयोग गर्न मनपर्छ, जसलाई दाओ सियाओ मियाँ (刀削面) वा चिनियाँ शान्क्सी ब्रश चाउचाउ भनिन्छ। तिनीहरू नूडल रिबनहरू हुन् जसमा रफ्ल्ड, रफल किनाराहरू छन् जसमा अद्भुत बनावट छ। चाउचाउको केन्द्र गाढा र च्युअर हुन्छ र चाउचाउ पातलो र लचिलो हुन्छ। तिनीहरू कहिलेकाहीँ गैर-फ्राइड चाउचाउको रूपमा चिनिन्छन् किनभने तिनीहरू सुक्नु अघि नै भापमा छन्, अन्य धेरै सुख्खा चाउचाउहरूको विपरीत। तिनीहरू एशियाली सुपरमार्केट र अनलाइनमा बेच्छन्। तिनीहरूले हामीले अनलाइन खरिद गर्नेहरू बेच्दैनन्, तर यी एकदम मिल्दोजुल्दो छन्, तपाईंले केवल चाउचाउ प्रयोग गर्न र सस प्याकेजहरू खारेज गर्न आवश्यक छ।

अवयव प्रतिस्थापन

यो नूडल्सको एक साधारण कटोरा हो, त्यसैले सामग्रीहरूको बारेमा धेरै चिन्ता गर्न रोक्नुहोस्। यदि तपाइँ अवयवहरू प्रतिस्थापन गर्न आवश्यक छ भने, यो गर्नुहोस्!

• चिनियाँ तिल पेस्ट विकल्प: तपाईले सादा नमिठो पिनट बटर वा ताहिनीलाई १ चम्चा टोस्टेड तिलको तेलमा मिसाएर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
• चिली क्र्याकल विकल्प: यदि तपाइँसँग चर्को खुर्सानी छैन तर टुक्रा रातो खुर्सानी छ भने, तपाइँ चम्किलो नभएसम्म थोरै तेल तताएर र टुक्रा रातो खुर्सानीमा खन्याएर छिटो विकल्प बनाउन सक्नुहुन्छ।
• कालो सिरका विकल्प: प्रतिस्थापन गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो विकल्प balsamic सिरका हो किनभने यो ठ्याक्कै उस्तै मीठो नोटहरू हुनेछ। यदि तपाइँसँग बाल्सामिक छैन भने, तपाइँ चामलको सिरका, स्याउ साइडर सिरका, वा सेतो सिरका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ 1 चम्मच ब्राउन शुगर मिसाएर।

एक कचौरा मसालेदार चाउचाउ खाँदा खुसी!

lol steph

मसालेदार चाउचाउ

जब तपाइँ छिटो, सरल र स्वादिष्ट भोजन चाहनुहुन्छ जुन दस मिनेट भन्दा कम लाग्छ।

सेवा गर्दछ 2

तयारी समय 1 मिनेट

पकाउने समय चार मिनेट

कुल समय पाँच मिनेट

• 2 चम्मच चिनियाँ तिल पेस्ट
• 2 चम्मच मिर्च तेल वा स्वाद
• सोया सस को दुई चम्मच
• 2 चम्मच कालो सिरका
• चिनी २ चम्मच
• २- gar लसुनको लौंग राम्ररी पातलो
• तपाईको मनपर्ने नूडल्सको २ भाग
• यदि चाहियो भने तिलको दाना टोस्ट गर्नुहोस्

अनुमानित भोजनमा तपाईंको मनपर्ने चाउचाउहरू समावेश गर्दैन।

पौष्टिक जानकारी

मसालेदार चाउचाउ

अनुपात प्रति रकम

क्यालोरी बोसो बाट दुई सय XNUMX क्यालोरीहरू दुई सय अड़तालीस

%दैनिक मुल्य*

तेल 27,5g42%

सुपरस्याचुरेटेड फ्याट ०.०१ ग्राम31%

कोलेस्ट्रॉल चालीस पाँच मिलीग्राम15%

सोडियम 985mg43%

पोटेशियम 44mg1%

कार्बोहाइड्रेट 8g3%

फाइबर ०.०१ ग्राम7%

चिनी पाँच, 1 ग्राम6%

प्रोटीन पाँच.३ ग्राम11%

*प्रतिशत दैनिक मानहरू दुई हजार क्यालोरी आहारमा आधारित हुन्छन्।