यदि तपाईं मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा नयाँ हुनुहुन्छ भने, त्यसोभए तपाईं सोच्न सक्नुहुन्छ: «falafel के हो? "
यो स्यान्डविच वा सलाद को एक प्रकार हो? यो एक खाजा वा खाना हो?
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
Falafels सुरुमा निराशाजनक लाग्न सक्छ। तर तपाईं एक पेशेवर बन्न लाग्दै हुनुहुन्छ!
सत्य यो हो कि फलाफेल धेरै बहुमुखी छ। भाँडाबाट सलाददेखि स्न्याक्ससम्म, तपाईं विभिन्न तरिकामा यसको मजा लिन सक्नुहुन्छ।
यो भुटेको, स्वादिष्ट, र अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ।
चाहे तपाईं बिरुवामा आधारित प्रोटीन खोज्दै हुनुहुन्छ वा मध्य पूर्वी व्यञ्जन अन्वेषण गर्न चाहानुहुन्छ, फलाफेल प्रयास गर्नै पर्छ।
त्यसैले रुमाल समात्नुहोस् र फलाफेलको स्वादिष्ट संसारमा आफूलाई डुबाउन तयार हुनुहोस्।
फलाफेल के हो?
Falafel धेरै मध्य पूर्वी देशहरूमा एक प्रमुख खाना हो। यो एक धेरै लोकप्रिय सडक खाना र मासु को एक किफायती विकल्प हो।
यो पनि शताब्दीयौंदेखि चल्दै आएको छ।
यद्यपि, उत्पत्तिहरू अलि भ्रमित छन्। केही स्रोतहरूले दावी गर्छन् कि यो इजिप्टमा उत्पन्न भएको थियो, जबकि अरूले विश्वास गर्छन् कि अरबहरूले यसको आविष्कार गरे।
एउटा कुरा पक्का छ, यो स्वादिष्ट छ!
भुटेको वा पकाएको, तिनीहरू अनिवार्य रूपमा चना वा सिमीका बलहरू हुन्, कहिलेकाहीँ दुवै, सिजनहरू सहित। त्यसैले यो मूलतः एक बीन फ्रिटर हो।
हालैका वर्षहरूमा, फालाफेल शाकाहारी र शाकाहारीहरूका लागि प्रोटिन युक्त विकल्प भएको छ।
परम्परागत रूपमा, यो शाकाहारी हो। तर अन्य खानाहरू जस्तै, अवयवहरू भिन्न हुन सक्छन्।
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
यदि तपाइँसँग आहार प्रतिबन्धहरू छन् भने, लेबलहरू जाँच गर्न निश्चित हुनुहोस्। वा जब शंकामा, यो आफै गर्नुहोस्!
स्वादिष्ट र स्वादिलो, फलाफेल पनि पौष्टिक छ।
यसमा फाइबर र प्रोटिनको मात्रा धेरै हुन्छ। यो भिटामिन र खनिजको उत्कृष्ट स्रोत पनि हो।
केवल ध्यान राख्नुहोस् कि भुटेको फालाफेलहरू पकाएको जस्तै स्वस्थ छैनन्। यद्यपि, फ्राइड फलाफेलहरू साँच्चै राम्रो स्वाद गर्छन्।
फलाफेलको स्वाद कस्तो हुन्छ?
Falafel एक अद्वितीय स्वाद छ। यो मसला र जडीबुटीहरूको स्वादिष्ट संकेतको साथ दुवै माटो र स्वादिष्ट छ।
समग्र स्वाद प्रोफाइल तपाईले प्रयोग गर्ने मसला र जडीबुटीहरूमा निर्भर गर्दछ, मात्रा उल्लेख नगर्न।
यो तपाइँ चना, फवा बीन्स, वा दुबै प्रयोग गर्नुहुन्छ कि मा निर्भर गर्दछ।
यो अखरोट, हर्बल र मसालेदार हुन सक्छ। सबै भन्दा माथि, यो नमकीन छ।
स्वादको साथमा, बनावट बेहोश योग्य छ।
बाहिर क्रिस्पी र भित्री नरम, फलाफेलहरू बाक्लो र सन्तोषजनक मुख हुन्छ।
विशेष गरी, भुटेको फालाफेलहरूमा अतिरिक्त कुरकुराको टोकाइ हुन्छ। तेलले स्वादमा पनि योगदान पुर्याउँछ। त्यसैले आफ्नो तेल बुद्धिमानी छनोट गर्नुहोस्।
यदि तपाइँ ताजा लिन चाहनुहुन्छ भने, बेक्ड फालाफेलहरूसँग जानुहोस्।
तपाईंले तिनीहरूलाई बनाउनु भएको कुनै पनि तरिका, म तपाईंलाई भन्न सक्छु कि तिनीहरू उत्कृष्ट स्वाद हुनेछन्!
फलाफेल के बनेको छ?
फलाफेल परम्परागत रूपमा शाकाहारी खाना हो। यो चना, जडिबुटी र मसलाबाट बनाइन्छ।
यसको सट्टा, तपाईंले fava बीन्सको साथ केही संस्करणहरू फेला पार्नुहुनेछ। कहिलेकाहीँ, तपाईं दुवै पाउनुहुनेछ!
सिमीहरू पेस्टमा बनाइन्छ, त्यसपछि स्वादहरूसँग मिसाइन्छ। बलहरू वा प्याटीहरूमा बनाउनुहोस्, त्यसपछि फ्राइ वा बेक गर्नुहोस्।
मौसम अनुसार, यी व्यक्तिगत स्वाद र क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ।
सिलेन्ट्रो, डिल र अजवा केही सामान्य जडीबुटी हुन्। केयेन, धनिया र जीरा पनि लोकप्रिय मसला हुन्।
तिनीहरूलाई अझ स्वादिष्ट बनाउन, तपाईंले लसुन र प्याज पनि पाउनुहुनेछ।
नुस्खामा निर्भर गर्दै, आटा, अण्डा र ब्रेडक्रम्ब्स जस्ता सामग्रीहरू सँगै ल्याउन सामान्य छन्।
बेकिंग वा फ्राइ गर्दा एम्पानाडालाई अक्षुण्ण राख्न मद्दत गर्दछ।
केही कुकहरूले खमीर बनाउन बेकिंग सोडा पनि प्रयोग गर्छन्। यसले फलाफेललाई फ्लफी र कम घना बनाउँछ।
यद्यपि, अवयवहरू त्यहाँ समाप्त हुँदैन। धेरै परम्परागत खानाहरू जस्तै, पुरानो क्लासिक्सका नयाँ संस्करणहरू सधैं देखा पर्छन्।
फलाफेल कसरी बनाउने
घरमा फलाफेल बनाउन खोज्दै हुनुहुन्छ? उत्कृष्ट!
म यो सबै स्क्र्याच देखि गर्न को लागी हुँ।
सुरु गर्न, तपाईंले आफ्नो सबै अवयवहरू जम्मा गर्न आवश्यक छ। त्यसोभए डिब्बाबंद चना, जडिबुटी, मसला, तेल, र खाना प्रोसेसर लिनुहोस्, र यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्:
1. चनालाई खाना प्रोसेसरमा पल्स गर्नुहोस्।
2. ताजा जडीबुटी, मसला, लसुन, प्याज, नुन र काली मिर्च थप्नुहोस्। तपाईंले आटाको बनावट प्राप्त नगरेसम्म पल्सिङ जारी राख्नुहोस्।
3. फलाफेल मिश्रणलाई फ्रिजमा सेट हुन एक घण्टाको लागि राख्नुहोस्।
4. फलाफेल मिश्रणलाई बल वा प्याटीहरूमा बनाउनुहोस्।
5. डच ओभनमा, तेललाई 375 डिग्री फरेनहाइटमा तताउनुहोस्। फलाफेलहरूलाई ब्याचहरूमा लगभग 3 मिनेट वा सुनौलो खैरो नभएसम्म भुन्नुहोस्।
6. पकाएको फालाफेललाई कागजको तौलियाले राखिएको प्लेटमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई चिसो र आनन्द दिनुहोस्!
यदि तपाइँ बेक्ड फलाफेलहरू मनपर्छ भने, तिनीहरूलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा लगभग 25 मिनेट वा सोको लागि ओवनमा पकाउनुहोस्। एयर फ्राइर पनि राम्रो काम गर्दछ।
तपाईं पनि रचनात्मक प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई वाफल फलाममा राख्न सक्नुहुन्छ। कहिलेकाहीँ म ठूलो बर्गर बनाउँछु र यसलाई ह्यामबर्गर जस्तै प्यानमा फ्राइ गर्छु।
यदि तपाईं सिजनको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं जीरा र धनियासँग गलत हुन सक्नुहुन्न।
मसला र एक चुटकी लाल मिर्चको स्पर्शको लागि। र नुन र काली मिर्च नबिर्सनुहोस्!
जडीबुटीहरूको लागि, मलाई ताजा अजमोद मन पर्छ। कहिले काँही कोइलान्ट्रोले त्यहाँ पनि बाटो फेला पार्छ।
तर सबै माध्यमबाट, तपाईलाई जस्तो लाग्छ प्रयोग गर्नुहोस्।
फलाफेल कसरी सेवा गर्ने
फलाफेलसँग के सेवा गर्ने बारे विचारहरू चाहिन्छ? मसँग विकल्पहरू छन्!
यसलाई मनोरन्जनको लागि उत्तम भूमध्य मेजे प्लेटर बनाउनुहोस्।
डोल्मा, जैतून, बाबा गणौश, तरकारी र फ्ल्याटब्रेड धेरै राम्रो जान्छ।
कहिलेकाहीँ म यसलाई ट्याबौलेहको ठूलो कचौरासँग जोड्न मन पराउँछु। कागती चामल पनि अचम्मको छ।
यी मध्ये कुनै पनि लंच वा डिनरको रूपमा काम गर्दछ।
द्रुत खाजाको लागि, शीर्षमा ताहिनी ड्रिसल गर्नुहोस्। म यसलाई tzatziki वा घरमा बनाएको hummus मा डुबाउन पनि मनपर्छ।
हार्दिक भोजनको लागि, दालको सूपको माथि फलाफेल थप्नुहोस्। हल्का संस्करणको लागि, यसलाई साधारण सलादसँग खानुहोस्।
यो लेबनानी चावल, काकडी र टमाटर सलाद, hummus, र pita रोटी संग एक भोजन को रूप मा शानदार छ।
यो मेरो घर मा एक व्यक्तिगत मनपर्ने छ।
ओह, र पिटाको कुरा गर्दा, मलाई यो रोटी भरेर लंच वा डिनरको लागि भर्न मन पर्छ।
म अचार प्याज, टमाटर, काकडी, सलाद र ताहिनी प्रयोग गर्छु।
नटी ताहिनीले माटो फलाफेललाई पूरक बनाउँछ, जबकि अचार प्याजले स्फूर्तिदायी क्रन्च थप्छ।
तपाईं न्यानो फ्ल्याटब्रेडको लागि पिटा पनि स्वैप गर्न सक्नुहुन्छ।
मैले तिमीलाई भनें कि मसँग तिम्रो लागि विकल्प छ!
यदि तपाईंलाई अहिले सम्म थाहा छैन भने, म फलाफेल्सको ठूलो प्रशंसक हुँ। यी जोडीहरू मध्ये एक पछि, तपाईं पनि हुनुहुनेछ।
