मैले यो लसुन लोबस्टर पास्ता माइक र मको लागि बनाएको छु र यो अचम्मको थियो, यदि म आफैं भन्छु भने। गत दिन माइक अनियमित रूपमा २ पकाएको लबस्टर लिएर घर आए। "अचम्म!" उनले दाबी गरे। हामी लोबस्टरलाई माया गर्छौं, तर हामी व्यावहारिक रूपमा यसलाई कहिल्यै किन्न वा घरमा खाँदैनौं।
मैले पहिले ल्बस्टर बनाएको छु (लबस्टर रिसोट्टो, बटरी लोबस्टर पास्ता, र स्टेक र लबस्टर स्यान्डविच), तर त्यो चीजहरू मध्ये एक होइन जुन हामीले बेलुकाको खानाको बारेमा सोच्दा दिमागमा आउँछ। मलाई थाहा छैन कुन कारणले गर्दा, यो वास्तवमै पकाउन सजिलो छ र यो अति अचम्मको र उत्कृष्ट छ।
यो लोबस्टर पेस्ट अनिवार्य रूपमा एक एग्लियो हो र एक गोप्य घटक संग गन्ध पनि छ। यो लोबस्टर टुक्राहरूले भरिएको छ र सिजलिंग ब्रेडक्रम्ब्सको साथ समाप्त हुन्छ। लबस्टरलाई अन्तिम मिनेटमा फ्याँकिएको छ, केवल उमामी लसुनको स्वादको लागि ल्बस्टरको मासुको मीठो स्वादलाई ओझेल नगरी पुन: तताउनको लागि। यो धेरै चाँडै तयार छ, धेरै पास्ता व्यंजनहरु जस्तै। द्रुत, सरल र अचम्मको मिति थालको लागि केही पकाएको लोबस्टर टेलहरू लिनुहोस्।
लसुन लोबस्टर पास्ता कसरी बनाउने
लोबस्टर पास्ता कसरी बनाउने
सम्पूर्ण ग्रहले सधैं र सधैं पुष्टि गर्दछ कि हामी हाम्रो आँखाले पहिले खान्छौं र यो सत्य हो, विशेष गरी यो पास्ताको साथ। तपाईं यो गर्न आफ्नो बाटो बाहिर गएको छ, त्यसैले यसलाई प्लेटमा अझ सुन्दर बनाउनुहोस्! 2 ठूला, उथले कचौरा लिनुहोस् (यसलाई सामान्यतया पास्ता कचौरा भनिन्छ)। सहायक बोनस अंकहरू प्राप्त गर्न, तिनीहरूलाई ओवनमा पुन: तताउनुहोस्।
जब पास्ता बनाइन्छ, पास्ता वितरण गर्न दुई चिमटाहरू प्रयोग गर्नुहोस्, साथै लबस्टर टुक्राहरू, 2 कचौराहरू बीच समान रूपमा। सस वा लसुन स्लाइसहरूको सहायक टुक्राहरू उठाउन र नूडल्समा थप्न निश्चित हुनुहोस्। माथिको लागि लबस्टरको केहि टुक्राहरू आरक्षित गर्नुहोस्। ताजा अजमोद र ब्रेडक्रम्ब्स संग समाप्त गर्नुहोस् र तुरुन्तै पछि मजा लिनुहोस्।
सामग्रीहरू
- अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल - तपाईं तिनीहरूको योग्य हुनुहुन्छ भन्ने तथ्यको लागि सही चीजहरू लगाउनुहोस्। पहिलो चिसो प्रेस उत्तम हुन्छ र सामान्य नियमको रूपमा, गाढा वा अपारदर्शी बोतल रोज्नुहोस् किनकि जैतूनको तेलले उज्यालोमा बस्न मन पराउँदैन।
- ब्रेडक्रम्ब्स - टोस्ट गरिएको ब्रेडक्रम्ब्सले क्रन्च र बनावट थप्छ। मलाई अमिलोको छेउ समातेर फूड प्रोसेसरमा पीस गर्न मन पर्छ र जैतुनको तेलमा मोटो क्रम्ब्सहरू पकाउन मन पर्छ जबसम्म तिनीहरू धेरै भुटेको र पूर्ण रूपमा कारमेलाइज्ड र सुनौलो खैरो हुँदैनन्।
- अजमोद - एक underrated घटक! मलाई लाग्छ धेरै मानिसहरूले सपाट अजमोदलाई गार्निशको लागि मान्छन्। तर यसले ताजापनको ठूलो मात्रा थप्छ र जब तपाइँ यसलाई तेलमा पकाउनुहुन्छ यसले स्वादलाई गहिरो बनाउँछ। मलाई यो चटनी मन पर्छ किनभने यसमा जैतूनको तेलमा पकाइएको अजमोद हुन्छ र यसलाई ताजापनको स्पर्श दिनको लागि पास्ता समाप्त हुन्छ।
- स्पेगेटी वा अन्य लामो पास्ता - मलाई यो डिशको साथ स्पेगेटीको सादगी मनपर्छ, तर पक्कै पनि लामो पास्ताको ठूलो बहुलता छ। यदि तपाइँ आफ्नो बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, यो ताजा पास्ता संग संयोजन गर्न को लागी आदर्श नुस्खा हो https://iamafoodblog.com/how-to-make-fresh-pasta-the-easy-way-our-almost-no- amasar- पास्ता-नुस्खा /। यदि खरिद गरिएको छ भने, कुनै नराम्रो सतहको साथ कांस्य एक्स्ट्रुडेड पास्ता छनौट गर्नुहोस् जसले सस टाँसिने र टाँस्न मद्दत गर्नेछ।
- कुचल रातो मिर्च फ्लेक्स - थोरै (वा ठूलो, मसलाको लागि तपाइँको सहिष्णुतामा निर्भर गर्दछ) कुचिएको रातो मिर्च जुन तेलमा फुल्छ र यसलाई अलिकति मसला र मसला दिन्छ।
- ओइस्टर सस - यो गोप्य अवयव हो जसले चटनीमा अनगिन्ती उमामी र समुद्री खानाको स्वाद थप्छ। यो चिल्लो, बाक्लो र कठिनाईले भरिएको छ। ओइस्टर सस बारे थप जान्नुहोस्।
- सलह - तपाईं पकाएको सम्पूर्ण लबस्टर वा पकाएको लोबस्टर पुच्छरको लागि जान सक्नुहुन्छ वा तपाईंको झिंगा वा सम्पूर्ण पुच्छर पनि पकाउन सक्नुहुन्छ यदि तपाईं त्यसमा सहज हुनुहुन्छ भने!
ओइस्टर सस
ओइस्टर सस कुनै पनि सुपरमार्केट वा अनलाइन को एशियाई कोरिडोर मा पाउन सकिन्छ। यदि तपाईंले ली कुम की बोतल डुङ्गामा २ जना मानिससँग देख्नुभयो भने, यसलाई छान्नुहोस्। यो प्रिमियम ओइस्टर सस हो जसले ओइस्टरलाई पहिलो घटकको रूपमा गणना गर्दछ। यो सुपर सीफुड जस्तो स्वाद छैन, तर स्पष्ट रूपमा यसले यस चटनीमा थप स्पर्श थप्छ जुन तपाइँ पहिचान गर्न सक्षम हुनुहुन्न।
लबस्टर कहाँ किन्न?
माइकले यी PEI लोबस्टरहरू स्थानीय विक्रेताबाट खरिद गरे जसले तिनीहरूलाई बक्सबाट बाहिर पकाएको थियो। लाइभ सीफुड बेच्ने धेरैजसो ठाउँहरूले तपाइँको लागि तपाइँको लोबस्टर पकाउन सक्छ र पकाउन सक्छ; यदि तपाईं कहिल्यै पूर्वी तटमा हुनुहुन्छ भने, प्रत्येक किराना पसलले यसलाई सानो शुल्कमा गर्छ। यदि तपाईं होल फूड्स जस्ता ठाउँमा हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूले प्राय: पहिले पकाएको लोबस्टर पुच्छरहरू बेच्छन्, तपाईंले किन्नको लागि नगदको पर्खाइमा। यदि तपाइँसँग ताजा लोबस्टर पुच्छरहरू छन् भने, तिनीहरूलाई छिट्टै उबलते पानीमा छ देखि आठ मिनेटको लागि भण्डार गर्नुहोस्। पुच्छरहरू उज्यालो रातो रङमा परिणत हुनेछन् र पकाउँदा कर्ल हुनेछन्।
कसरी सजिलै लबस्टर मासु हटाउन
आफ्नो लबस्टरको पुच्छरलाई मासु हटाउने सबैभन्दा सरल तरिका भनेको झिंगा वा ठूलो झिंगा जस्तै मनन गर्नु हो। तल ट्रिम गर्न कैंची प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि भुसी हटाउनुहोस् र पुच्छरबाट मासु छोड्नुहोस्।
यदि तपाईंले पूरै लोबस्टर पाउनुभयो भने, तपाईं पञ्जा र खुट्टाबाट मासु हटाउन सक्नुहुन्छ। YouTube तपाइँको साथी हो: त्यहाँ धेरै भिडियोहरू छन् कसरी सम्पूर्ण लोबस्टरलाई हटाउने।
प्रो टिप: सीशेलहरू नफाल्नुहोस्। तिनीहरूलाई बचत गर्नुहोस् र लोबस्टर ब्रोथ बनाउनुहोस् र यसलाई कुनै पनि सूपको लागि आधार ब्रोथको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् जसमा तपाईं गहिरो समुद्री खानाको स्वाद थप्न चाहनुहुन्छ। केवल गोलाहरूलाई पानीले छोप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, कम तातोमा दुई घण्टासम्म छोप्नुहोस् वा ढिलो कुकरमा राख्नुहोस्, पानी र ढक्कनले छोप्नुहोस् र भाँडोलाई उच्च तातोमा सेट गर्नुहोस्।
लबस्टर पास्ता संग के सेवा गर्ने
खुसी लोबस्टर!
xoxo steph
लसुन लोबस्टर पास्ता
एग्लियो र ओलियोको साथ बनाइएको उत्कृष्ट लोबस्टर पास्ता लोबस्टर टुक्राहरू भरिएको र सिजलिंग ब्रेडक्रम्ब्स र गोप्य सामग्रीको साथ समाप्त भयो।
दुईको लागि
तयारी समय बीस मिनेट
पकाउने समय बीस मिनेट।
कुल समय 40 मिनेट
- 4 cucharadas de aceite de oliva अलग गर्नुहोस्
- 1/4 कप मोटे ब्रेडक्रम्ब्स, नोट हेर्नुहोस्
- 2 चम्मच ताजा फ्ल्याट-पत्ती अजमोद Cortado
- 6 औंस स्पेगेटी
- लसुनको १ टाउको काटिएको
- 1 चम्मच रातो मिर्च फ्लेक्स
- १ चम्मच कस्तूरी सॉस
- 1 लोबस्टर पकाएको, खोलिएको र मोटो काटिएको, लगभग 1-1.5 पाउन्ड
-
एउटा स्किलेटमा १ चम्चा जैतुनको तेल थप्नुहोस् र ब्रेडक्रम्बहरू सुनौलो र कुरकुरा नभएसम्म टोस्ट गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अजवाको एक चुटकी थप्नुहोस्। छेउमा राख्नुहोस्।
-
नमकीन पानीको भाँडोमा, स्पेगेटी अल डेन्टे हुनु अघि एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
-
पास्ता पकाउँदा, बाँकी तेललाई स्किलेटमा मध्यम तापमा तताउनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, लगातार हलचल, सुगन्धित र थोरै नरम नभएसम्म, तर सुनौलो होइन, २० सेकेन्डदेखि १ मिनेटसम्म। रातो मिर्च फ्लेक्स, फ्लैट-पात अजवाली, र ओइस्टर सस थप्नुहोस्। भाँडोमा 20/1 कप पास्ताको पानी थप्नुहोस् र कहिलेकाहीं हलचल गर्दै, चटनीमा इमल्सिफाइ गर्न फोडामा ल्याउनुहोस्।
-
जब पास्ता सकियो, पकाएको पास्तालाई ससको साथ प्यानमा सार्नको लागि चिमको एक जोडी प्रयोग गर्नुहोस्। गर्मीलाई मध्यममा छोड्नुहोस्, लोबस्टर थप्नुहोस् र चटनी चम्किलो नभएसम्म नूडल्समा टाँस्नुहोस्। पास्ता धेरै सुख्खा भएमा पास्तामा पानी थप्नुहोस्।
-
टोस्टेड ब्रेडक्रम्बहरूसँग समाप्त गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्!
नोट: मलाई ताजा, बाक्लो टुक्राहरू प्राप्त गर्न फूड प्रोसेसरमा पुरानो अमिलो रोटी पकाउन मन पर्छ।
पोषण सेवन
लसुन लोबस्टर पास्ता
प्रति सेवा रकम
क्यालोरिज बोसो 1095 बाट 290 क्यालोरी
% दैनिक मुल्य *
ग्रुसो 32,2 g50%
संतृप्त फ्याट 6 ग्राम29%
कोलेस्ट्रॉल 108 मिलीग्राम36%
सोडियम 751 मिलीग्राम33%
पोटेशियम ४३५ मिलीग्राम14%
कार्बोहाइड्रेट 144,2 g48%
फाइबर ०.०१ ग्राम25%
चिनी ०.०१ ग्राम6%
प्रोटीन ५६, चार113%
* प्रतिशत दैनिक मानहरू XNUMX क्यालोरी आहारमा आधारित हुन्छन्।
