मिशेलिन द्वारा संकेत गरिएका सबै बजेटहरूको लागि कुल 20 ठेगानाहरूको लागि गाइडमा गुणस्तर / मूल्य अनुपातका साथ 255 रेस्टुरेन्टहरूलाई सम्मानित गरियो। रोममा धेरै ठेगानाहरू, एउटा मिलान (चिनियाँ), तीन सार्डिनियामा - यहाँ सबै नयाँ बिब गोरमान्डहरू छन्
मिशेलिन गाइड ठूलो तारा (र महँगो) रेस्टुरेन्टहरूको बारेमा मात्र होइन। चार-पाङ्ग्रे यात्रुहरूका लागि साँचो गाइडको रूपमा जन्मिएको, यससँग यसको ठेगानाहरू बीचको पैसाको लागि उत्कृष्ट मूल्य भएको टेबलहरू पनि छन्: गउरमेन्ट बिब। प्रतीक रोसेट होइन तर सानो मान्छे मिशेलिन बिबेन्डमको हँसिलो अनुहार, साथै समूहको आधिकारिक मस्कट हो। यी रेस्टुरेन्टहरूलाई सुरुमा रातो "R" दिइएको थियो तर 1997 मा Bib Gourmand प्रतीकले यसको ड्राइभिङ डेब्यू गर्यो। प्रतीक अनौपचारिक ठाउँहरूको लागि मान्यता हो जुन € 35 भन्दा कमको लागि पूर्ण मेनुको साथ रमाइलो ग्यास्ट्रोनोमिक अनुभव प्रदान गर्न सक्षम छ। यदि हामी दुबै मिशेलिन ताराहरू र विशेष अवसरहरूको लागि रेस्टुरेन्टहरूको बारेमा कुरा गर्छौं, वास्तवमा, सबैभन्दा प्रसिद्ध गाइडले सबैभन्दा किफायती तालिकाहरू पनि औंल्याउन सक्षम छ, परम्परागत तर मात्र होइन, धेरै बारम्बार र वालेटको लागि हल्का हृदयको साथ।
मिशेलिन गाइड २०२२ मा, तिनीहरू हुन् 20 नयाँ Bib Gourmands, कुल 255 रेस्टुरेन्टहरूको लागि। सबैभन्दा धेरै Bib Gourmand भएको क्षेत्र Emilia-Romagna (35 ठेगानाहरू सहित), त्यसपछि Piedmont र Lombardy हो। धेरै? होइन, किनभने मिशेलिन गाइडले 329 छनोटमा 1 तारासहित कुल 2022 रेस्टुरेन्टहरू, दुई तारासहित 38 र तीन तारासहित 11 वटा रेस्टुरेन्टहरू सङ्केत गर्छ। "ट्राटोरियाको भूमि" मा, इटालीलाई परिभाषित गरेझैं ग्वाल्टिएरो मार्चेसीले, परम्परागत व्यञ्जनका लागि पुरस्कारहरू वास्तवमा परिष्कृत गउरमेन्ट व्यञ्जनहरू प्रदान गर्ने प्रख्यात रेस्टुरेन्टहरू भन्दा धेरै कम छन्।
Bib Gourmand 2022 समाचार सूची
यहाँ तिनीहरू छन्, क्षेत्र अनुसार, रातोमा उल्लिखित। रोमबाट सुरु गर्दै, जुन सहर हो जसले 2022 मा अरू कुनै पनि भन्दा बढी अवार्ड जित्छ: “रोम त्यो सहर हो जसले Bib Gourmand को प्रधानता दाबी गर्छ: 10 नयाँ सहित कुल 4। Parmi ceux-ci, la nouvelle aventure de Roy Caceres au «Carnal», une proposition vivant et moderne, et le MOI, a bistrot with une cuisine «fraîche» et une personnalisation poussée, qui respecte la saisonnalité des leurdanilsé de leurdanibsités क्षेत्र। । र, फेरि, Hosteria Grappolo d'Oro र Prati Rione Gastronomico, दुई सरल र धेरै फरक ग्यास्ट्रोनोमिक प्रस्तावहरू, जसमा पहिलोले परम्परालाई हाइलाइट गर्दछ र दोस्रोले दुई फरक वातावरणमा ग्यास्ट्रोनोमी र खाना पकाउने अभिव्यक्त गर्दछ।, एक अद्वितीय आधुनिक र उच्चमा। । -गुणवत्ता सूत्र, "इटालीका लागि मिशेलिन गाइडका निर्देशक सर्जियो लोभ्रिनोविचले भने।
Lazio
कार्नल - रोम RM
कार्नल प्रसिद्ध शेफ रोय कासेरेसको सबैभन्दा "पप" र जीवन्त अभिव्यक्ति हो: संगीत, रंगीन फर्निचर, ध्यान दिने सेवा, तपाईंको हातले पनि खानको लागि केही परिकारहरू! एक निश्चित युवा वातावरण र स्पष्ट ल्याटिन अमेरिकी चरित्र (tacos, chevice, आम मिठाई ...) संग एक व्यञ्जन। सुगन्धित मौसमी सामग्रीहरू, विशेष गरी इटालियन, वाइन, बियर र साँझमा उत्कृष्ट ककटेलहरूसँग संयोजन गर्न।
Hosteria Grappolo d'Oro - रोम RM
Piazza Navona र Campo de' Fiori नजिकै, यस शताब्दीको शुरुवातदेखि नै यस क्षेत्रका पाँच सदस्यहरूको हातमा भान्साकोठामा रहेको एक लामो परम्परा भएको ठाउँ। उदार र उच्च गुणस्तरको क्लासिक रोमन व्यञ्जन (cacio e pepe, रोस्ट भेडा, रोमन-शैली कोड ...) एक देहाती र रमाइलो सेटिङमा। साउन्डट्र्याकलाई कम आँकलन गरिनु हुँदैन: यसले 70 को दशकका मानिसहरूलाई रक-ब्लुज टोनमा उदासीन बनाउँछ।
म - रोमा RM
मोई एक निश्चित ठाडो सानो ठाउँ हो, जुन फर्कन्छ, यसको गुणस्तरको लागि धन्यवाद, रोमको उत्तरपश्चिमी फ्लेमिश क्षेत्रलाई मार्गदर्शन गर्न। आफ्नो पछाडिको ठोस अनुभवको साथ, थोमस मोईले आधुनिक प्रविधिहरू प्रयोग गरेर ताजा मौसमी उत्पादनहरू पकाउँछन्, जुन दैनिक आधारमा पनि परिवर्तन हुन सक्छ: मासु, माछा, तरकारीहरू र सुगन्धित जडीबुटीहरू साँच्चै उत्कृष्ट मूल्यहरूमा स्वादपूर्वक प्रस्ताव गरिन्छ।
Prati Rione Gastronomico - रोम RM
ठुलो बहुउद्देश्यीय कोठा, बिहानको खाजादेखि बेलुकाको खानासम्म खुला, बिस्ट्रोबाट पेस्ट्री पसलसम्म, ककटेल बारदेखि बेकरीसम्म, पिज्जेरिया हुँदै जान्छ। राम्रोसँग कुक गर्नुहोस् - छनौट सीमित छ, तर गुणस्तर सधैं स्वादिष्ट र आकर्षक हुन्छ!
लोम्बार्डी
Da Sapì - Esine BS
अब यसको चौथो पुस्तामा, Foppoli परिवार अब क्षेत्र को लागी एक पाक मापदण्ड हो, एक समकालीन भोजन को लागी धन्यवाद, यद्यपि, ठोस क्षेत्रीय आधारहरु, स्थानीय सामग्रीहरु को लागी एक निरन्तर र सावधान खोज संग, तर मात्र होइन। यो सबै हिमनदीको वरिपरि सुरु भयो, उनको ठूलो जुनून, जसमा केही टुक्राहरू थपिएका थिए। वारेन्टी!
Dahlias र सेम - Manerba del Garda BS
शेफ-संरक्षक फाबियोले एक मिशेलिन-स्टार रेस्टुरेन्ट अनुभवमा प्राप्त गरेको सबै अनुभवलाई आफ्नो रेस्टुरेन्टको सेवामा राख्छ, जुन दस वर्ष अघि Dalie e Fagioli खोल्नको लागि अवरुद्ध भएको थियो: यस अवस्थामा, प्राविधिक क्षमता सामग्रीहरूको सेवामा छ। व्यञ्जनहरु, कल्पना को स्पर्श संग तैयार र एक राम्रो शराब सूची संग।
Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio BS
सय वर्षभन्दा बढीको परम्पराको गढ, आर्ट नोव्यू फर्निचर र रेट्रो वातावरणले ब्रेसियाको क्लासिक र परिचित व्यञ्जनहरू साथ दिन्छ: सधैं मौसमी सामग्रीहरूमा आधारित हुन्छ, जस्तै आफ्नै बगैंचाका धेरै तरकारीहरू, अतिरिक्त तेल सहित। कुमारी जैतून पनि। यो जैतून र राम्रो बबल बाट आउँछ।
La Piazzetta - Montevecchia LC
सहरको धेरै रमाइलो उच्च र ऐतिहासिक भागमा, वरपरको र श्रमसाध्य ब्रान्जालाई हेरेर, रोचक क्लासिक र समकालीन प्रस्तावहरूको साथ भान्साकोठाको लागि दुईवटा उज्यालो कोठासहितको मर्मत गरिएको भवन भित्र एउटा कोठा। हप्ताको दौडान घनिष्ठ, बिदाहरू बुक गर्न आवश्यक छ।
द नाइन बाउल - मिलान एमआई
यहाँ इटालीभरि रहेको जातीय व्यञ्जनहरू विस्तृत छन्, जसलाई दक्षिणपश्चिम चीनको सिचुआन प्रान्तको ग्यास्ट्रोनोमिक सम्पदालाई आकर्षित गर्ने यस दिशाको विशेषताहरूद्वारा प्रमाणित हुन्छ। मसालेदार र मसालेदार व्यञ्जनहरू, मेनुमा मसालेदारताको "डिग्री" मा चिन्ह लगाइएको छ।
Trippi - Sondrio SO
सहरको बाहिरी भागमा रहेको स्थानीय इतिहासकार, एक निश्चित भूमध्यसागरीय प्रेरणाको साथ मुख्यतया क्षेत्रीय र वाल्टेलिना प्रस्तावहरू एनिमेटेड गर्ने इरादाका साथ जियानलुकाद्वारा दस वर्षसम्म नेतृत्व गरिएको; अफर एक सरल मेनु को लागी लंच मा पूरा भयो। तर यो सबै होइन: यस क्षेत्रबाट चीज र मदिराहरूको राम्रो चयन, जुन तपाईंले रेस्टुरेन्टको प्रवेशद्वारमा पनि टेक-अवे मूल्यहरूमा बिक्रीको लागि पाउनुहुनेछ।
पिडमन्ट
Bistro Donatella - Oviglio AL
सानो सहरको मुटुमा, रंगीन कोठाले तपाईंलाई चिसो मौसममा स्वागत गर्दछ, तर जब मौसम राम्रो हुन्छ ओभिग्लियो घण्टी टावर मुनि भित्री आँगनमा टेबल आरक्षित गर्न जरुरी छ। Piedmontese कच्चा माल र व्यञ्जनहरु एक सरल तर स्वादिष्ट मेनु को गर्व हो।
Antiche Sere - टुरिन TO
पिटेको ट्र्याकको छिमेकमा, महिलाहरूलाई ध्यान दिने र मैत्रीपूर्ण सेवाको साथ एक प्रख्यात भोजनालय। पुरानो जमानाको वातावरणमा कडाईका साथ क्षेत्रीय प्रस्तावहरू, तीनवटा साना कोठाहरूमा विभाजित (तिनीहरू मध्ये एउटा बारसँग साझेदारी गरिएको)। पछाडिको बगैचामा आरामदायक गर्मी सेवा।
सार्डिनिया
Josto - Cagliari CA
Cagliari को केन्द्र मा, सुझाव Piazza del Carmine को नजिक, दुई साना कोठा मा डिजाइनर फर्नीचर विश्राम को प्रोत्साहन दिन्छ, शेफ को भान्सा संग पूर्ण संगत संग, आधुनिक, यद्यपि सार्डिनियन जरा र अवयवहरु द्वारा प्रेरित।
हब - म्याकोमर अब
सामाजिक सहकारी प्रोजेटो एच भित्र, 1983 मा पुरानो मेलाको मंडपमा सिर्जना गरिएको र आज विपन्न मानिसहरूको रोजगारीमा समर्पित, शेफ लियोनार्डो मारोन्गिउले आफ्नो हबको लागि आदर्श पालना फेला पारेका छन्। चाहे तपाइँ 7-कोर्स स्वाद मेनु वा दिनको निश्चित रूपमा अधिक परिष्कृत मेनु छनौट गर्नुहोस्, सार्डिनियाका स्वादहरूले तालिका सेट गर्न निश्चित छन्।
Coxinendi - Sanluri SU
कोक्सिनेन्डी (सार्डिनियनमा "किचन") एक प्रतिभाशाली शेफको ठाउँ हो जसको पछाडि व्यापक अनुभव छ, डेभिड एट्जेनी, जसले यहाँ पुरातन र आदिम सार्डिनियन खानाको सबैभन्दा प्रामाणिक अभिव्यक्तिलाई पुनर्जीवित गर्न प्रबन्ध गर्दछ।
भेनेटो
Trattoria da Zamboni - Arcugnano / Lapio VI
एक प्रभावशाली अवधिको भवनमा: पहिलो तल्लामा (लिफ्ट सहित) शान्त कोठाहरू धेरै ठूला झ्यालहरूबाट बेरिसी पहाडहरूको दृश्य देखाउन लगभग हराइसकेका छन्, जबकि भान्सा, परम्परागत र एकै समयमा पुन: अवलोकन गरिएको, बलियो छ। 50 वर्षको इतिहास। बोतलहरूको चयन पनि धेरै मान्य छ ताकि फ्यानहरू एक्स्ट्र्याक्टमा नरोक्नुहोस्, उनीहरूले रमाइलो गर्न पूर्ण मेनुको लागि सोध्छन्।
पाल्मेरिनो - स्यान्ड्रिगोमा इल बाकाला - स्यान्ड्रिगो VI
सहरको बाहिरी भागमा, बेनामी SP 248 को छेउमा एउटा आरामदायी भवनमा, Chemello परिवार आफ्नो रेस्टुरेन्टको निरपेक्ष भूमिका महामहिम द कोडलाई दिँदै चौथो पुस्तामा पुगेको छ। मेनुमा - यद्यपि - त्यहाँ धेरै अन्य प्रस्तावहरू पनि छन् र केहि बलियोसँग समाप्त गर्न, आत्माहरूको सूचीले तपाईलाई अवाक छोड्ने छैन।
टस्क्यानी
L'Ortone - फ्लोरेन्स FI
व्यावहारिक रूपमा एक टस्कन-शैली बिस्ट्रो, Sant'Ambrogio बजारको छेउमा: सामानहरूमा सरल र भान्साकोठामा पनि, जुन क्षेत्रको केही उल्लेख बाहेक, इटालियन "विषयवस्तुहरूमा" काल्पनिक तयारीहरू मनपर्छ, मौसमी सामग्रीहरूबाट सुरु हुन्छ, जुन तिनीहरूले थप्छन्। विशेषताहरू। ग्रील्ड; तहखाने पनि रोचक छ। आकर्षक मूल्यहरू: तपाईंले थोरै बढी खर्च गर्ने स्टेक छनौट गर्नुहोस्।
केम्पानिआ
Gerani - Sant'Antonio Abate NA
गुणस्तरीय उत्पादनहरू, तीमध्ये धेरै स्थानीय मूलका, शेफको निपुणताले बढाइएका छन् जसले स्वाद र व्यक्तिगत स्पर्शको साथ क्षेत्रीय परम्परासँग पुन: जडान गर्दछ, आधुनिक लाइनहरू भएको विशाल कोठामा। तत्काल जर्नल प्रविष्टिको लागि ठेगाना।
एपुलिया
Barz8 - Bisceglie BT
Bisceglie को बन्दरगाह मा सुन्दर स्थान, सबैभन्दा प्रामाणिक भूमध्य स्वाद टेबल मा आउँदछ, मुख्यतया क्षेत्रीय, एक सक्षम र आनन्दित सेवा संग। बाहिरी टेरेस विशेष रूपमा लोकप्रिय छ: यो बुक गर्न राम्रो छ।
