Matcha Vanilla Sugar Strawberry Cookies म फूड ब्लग हुँ म फूड ब्लग हुँ

म मनमा बेकर हैन। मलाई गलत नगर्नुहोस्, मलाई खाना पकाउन मन पर्छ। यति धेरै कि म प्रायः खाना पकाउन चाहन्छु र नखान चाहन्छु। म पक्कै पनि रेसिपीहरू पछ्याउन सक्छु र धेरै जसो समय तिनीहरूले काम गर्छन्, तर म असाध्यै बेकरको प्रकार बन्न चाहन्छु जसले मेरो टाउकोमा सबै सिर्जनाहरू आत्मविश्वास र सफलतापूर्वक बेक गर्न सक्छ। यही कारणले गर्दा म सधैं मेरो इन्स्टाग्राम फिडमा बारम्बार देखा पर्ने अद्भुत बेक्ड सामानहरूको डरमा छु।

मेरो जीवनभरका व्यक्तिहरू मध्ये एक र मेरो IRL साथीहरू मध्ये एक जसले मलाई सधैं प्रेरित गर्छ, एमी कन्स्टेलेसन इन्स्पिरेसनबाट हुनुहुन्छ। उनी म जस्तै शहरकी हुन् र मलाई उनले क्लासिक बेक्ड सामानहरूमा राखेको एशियाली ट्विस्टहरू मनपर्छ। उसलाई नुनिलो अण्डाको पहेँलो मन पर्छ, जुन मूलतया मेरो सबै-समय मनपर्ने स्वादहरू मध्ये एक हो (मिठो वा नुनिलो), चिउई मोची, र उसको कुकी फोटोहरूले मलाई सधैं भोको बनाउँछ।

भर्खरै, एमीले Blooms and Baking भनिने एउटा अद्भुत नयाँ कुकबुक जारी गर्नुभयो, जुन स्वाद र प्रस्तुति दुवैमा फूलहरूसहित स्वादिष्ट बेक्ड गुडीहरूले भरिएको छ। फ्लिपिङ मार्फत म यो सबै गर्न चाहन्थें, तर मैले तपाईंको मीठो र फ्लफी माचा, स्ट्रबेरी र नेपोलिटन चिनी कुकीहरू इन्स्टामा देखे र तिनीहरूलाई बनाउनुपर्‍यो, यद्यपि मलाई आशा थियो कि यो पोस्ट तपाईंको पुस्तकको ओड हो। उनले मलाई उनको आशीर्वाद दिए र हामी यहाँ छौं!

तातो प्लगिङ: नेपोलिटन आइसक्रिम आइसक्रिमको सबैभन्दा राम्रो स्वाद हो। सहमत कि असहमत? वास्तवमा, म बाल्यकालमा नेपोलिटनलाई माया गर्थे। मैले तीनवटै स्वाद सँगै खाइनँ, तर मलाई स्ट्रबेरी, चकलेट वा भेनिला खाने विकल्प मन पर्थ्यो। अब, तथापि, त्यहाँ धेरै राम्रा स्वादहरू छन् - म कहिल्यै नेपोलिटन रोज्दिन। ती चिनी कुकीहरू र चिउई मोची खण्डहरूसँग छर्किएको स्ट्रबेरी भेनिला म्याच स्थिति हो भने सायद म चाहन्छु। यो एक राम्रो बम हुनेछ, मलाई लाग्छ।

यी कुकीहरूमा फर्केर, तिनीहरू नेपोलिटनको एशियाई संस्करण हुन्। चकलेटको सट्टा माछा छ। स्ट्रबेरी र भेनिला एउटै हो, तर मैले धेरै मानिसहरूले कालो तिल, होजिचा र साकुरा स्वादहरू जस्तै अन्य भिन्नताहरूसँगै यी सटीक कुकीहरू बनाएको देखेको छु।

यस नुस्खाको प्रतिभा नरम र च्युई कुकीजको आधार हो। एउटै नुस्खा एमीको पुस्तकमा छ, तर लेभेन्डरको संकेतको साथ। यी कुकीहरू चाँडै सँगै आउँछन् र आटाले स्वाद थप्न राम्रोसँग उधारो दिन्छ। चिनी कुकीहरूमा विभिन्न स्वादहरू थप्ने कुञ्जी भनेको गीला र सुक्खा सामग्रीको अनुपात धेरै परिवर्तन गर्नु होइन। Matcha काम गर्दछ किनभने यो पाउडर हो र स्ट्रबेरी फ्रिज-ड्राइड स्ट्रबेरी पाउडरको लागि धन्यवाद हो।

फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरी के हो?

फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीहरू केवल स्ट्रबेरीहरू हुन् जसमा नमी सामग्री हटाइएको छ। स्ट्रबेरीहरू तिनीहरूको आकार र सेल संरचना कायम राख्न द्रुत रूपमा जम्मा हुन्छन्, र त्यसपछि भ्याकुम अन्तर्गत पानी वाष्पीकरण हुन्छ। फ्रिज-सुक्खा स्ट्रबेरीहरू सुकेको स्ट्रबेरीको सानो टुक्रा जस्तो देखिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई पानीले भर्न सक्नुहुन्छ वा बेकिंगको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। फ्रिज ड्राइड स्ट्रबेरी पाउडर भनेको फूड प्रोसेसरमा मिसाइएको सुकेको स्ट्रबेरीलाई फ्रिज गर्नु हो। तपाईं गलियारे मा पूरै टुक्रा वा पाउडर पाउन सक्नुहुन्छ जहाँ तिनीहरू नट राख्छन्।

बेक्ड सामानहरूमा फ्रिज सुकेको स्ट्रबेरी कसरी थप्ने?

फ्रिज-सुक्खा फलहरूबाट पानी हटाइएको हुनाले, तिनीहरूसँग अझ तीव्र स्वाद छ, तिनीहरूलाई बेक्ड सामानहरूमा थप्नको लागि उत्तम बनाउँछ। तपाईं तिनीहरूलाई मफिनहरू, द्रुत ब्रेडहरू, केकहरू, कुकीहरू, मूलतया कुनै पनि चीजहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ जुन तपाईं बेकिंग अनुपात धेरै परिवर्तन नगरी फल थप्न चाहनुहुन्छ।

म्याच स्ट्रबेरी भेनिला नेपोलिटन कुकीहरू कसरी बनाउने?

1. आफ्नो सुख्खा अवयवहरू मिलाउनुहोस्।
2. मक्खन, चिनी, अण्डा, र भेनिलामा व्हिस्क गर्नुहोस्।
3. मक्खन मिश्रण संग पीठो मिश्रण मिलाउनुहोस्। तीन कचौरा बीच आटा विभाजित गर्नुहोस्। एउटामा म्याच र अर्कोमा स्ट्रबेरी पाउडर मिलाउनुहोस्।
4. प्रत्येक पिठोको बराबर भागलाई बलमा घुमाएर पीठो बनाउनुहोस्। चिनीमा रोल गर्नुहोस्।
5. बेक र आनन्द लिनुहोस्!

उत्तम कुकीहरूको लागि सुझाव

* आफ्नो ओवनलाई पहिले नै तताउनुहोस्, यसले खाना पकाउन अझ राम्रो बनाउँछ। यदि तपाईंसँग ओभन थर्मोमिटर छ भने बोनस अंकहरू * निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंका सबै सामग्रीहरू कोठाको तापक्रममा छन्
* कुकीहरू धेरै नमिसाउनुहोस्, पिठो थप्नुहोस् जबसम्म त्यहाँ कुनै थप धारहरू छैनन्
* यदि तपाइँ आफ्नो कुकीहरू ब्याचहरूमा बेक गर्न आवश्यक छ भने, कुकीको आटा बलहरू फ्रिजमा राख्नुहोस्। यदि तिनीहरू धेरै तातो हुन्छन् भने तिनीहरूले ती बाक्लो फ्लफी छालहरू फैलाउँदैनन्

शुभ कुकी बनाउने र एमीलाई बधाई! उनको पुस्तक, ब्लूम्स र बेकिंग, साथै उनको नक्षत्र प्रेरणा ब्लग हेर्नुहोस्।

कुकीहरू र म्याच सधैंको लागि
xoxo steph