कार्बोहाइड्रेट युक्त रेसिपीहरूले भरिएको संसारमा, कहिलेकाहीँ तपाईंलाई केहि चाहिन्छ चामल प्रतिस्थापन आफ्नो खाना हल्का गर्न।
सौभाग्य देखि, मैले धेरै फेला पारेको छु!
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
चाहे तपाईं स्वास्थ्य कारणहरू वा व्यक्तिगत प्राथमिकताका लागि चामल अदला-बदली गर्दै हुनुहुन्छ, तपाईं धेरै विकल्पहरू छन् भनेर थाहा पाउँदा खुसी हुनुहुनेछ।
धेरै कम कार्बोहाइड्रेट, कम क्यालोरी तरकारीहरू देखि उच्च कार्बोहाइड्रेट वा प्रोटिन-प्याक गरिएको अन्न सम्म, तपाईं आफूलाई मनपर्ने चामलको विकल्प खोज्न निश्चित हुनुहुन्छ।
मलाई फूलगोभी चामल मनपर्छ, तर भर्खरै म चम्किलो हरियो ब्रोकोली चामलको साथ अलिकति पागल भएको छु!
आज यी चामल विकल्पहरू प्रयास गर्नुहोस् र मलाई भन्नुहोस् कि तपाइँ कुन चाहानुहुन्छ।
चामलको 20 स्वस्थ विकल्पहरू
1. फूलगोभी चामल
कर्ली काउली एक धेरै लोकप्रिय चामलको विकल्प हो जुन कार्बोहाइड्रेटमा कम र क्यालोरीमा कम हुन्छ।
फूलगोभी चामलको रूपमा पनि चिनिन्छ, यो अनिवार्य रूपमा पिटेको फूलगोभी हो जुन कोमल नभएसम्म पकाइएको हुन्छ।
फूड प्रोसेसरमा यो गर्न सजिलो छ, यद्यपि फ्लोरेटहरू मात्र "पल्स" गर्न निश्चित हुनुहोस्। तपाईं यसलाई काटिएको चाहनुहुन्छ, मिश्रित होइन।
तपाईं फूलगोभी पनि कुट्न सक्नुहुन्छ, तर यसले धेरै समय लिनेछ।
कुनै पनि तरिका, यो एक शानदार विकल्प हो।
तर, यो चामल जस्तै नरम र चिल्लो हुँदैन। यसको सट्टा, तपाईं अझै पनि हल्का काट्नुहुनेछ कि यो भापमा राखिएको छ, भुटेको छ वा माइक्रोवेभ गरिएको छ।
त्यो नरम नभएसम्म तपाईंले यसलाई ओभर पकाउनुभएन।
चावलमा फूलगोभीको तटस्थ स्वादले यसलाई धेरै फरक व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गर्न बहुमुखी घटक बनाउँछ।
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
2. क्विनोआ
Quinoa एक प्रोटीन युक्त बीउ हो जुन प्रायः चामलको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
त्यसोभए क्विनोआसँग खाना पकाउनु भनेको चीजहरू स्विच गर्न सजिलो तरिका हो यदि तपाईं आफ्नो आहारमा प्रोटीन थप्न खोज्दै हुनुहुन्छ।
तपाईले यसलाई कुनै पनि परिकारमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाईले चावल प्रयोग गर्नुहुनेछ, र तपाईले यसलाई उस्तै पकाउन पनि सक्नुहुन्छ।
थोरै तातो पानी र मसला तपाईलाई चाहिन्छ। र यो सपना जस्तै स्वाद अवशोषित!
हो, बनावट फरक छ। यो धेरै सानो अनाज हो, त्यसैले यो चामल भन्दा कस्कस जस्तै छ।
अझै, यो सस्तो छ, पकाउन सजिलो छ, र tacos देखि करी सम्म सबै कुरा संग उत्कृष्ट छ,
3. ब्रोकाउली चावल
फूलगोभी चामल जस्तै, ब्रोकाउली चावल कम कार्बोहाइड्रेट, कम क्यालोरी विकल्प हो जुन तपाईलाई मनपर्छ।
यसले कुनै पनि परिकारमा सुन्दर रंग थप्छ र बुट गर्न भिटामिनले भरिएको हुन्छ।
ब्रोकाउली चामल काँचो, माइक्रोवेभ, भापमा वा भुटेर खान सकिन्छ। र फूलगोभीको विपरीत, यसमा धेरै प्राकृतिक स्वाद छ।
साथै, यसमा स्वादहरू पनि हुनेछन्, जसको मतलब यो कुनै पनि चीजसँग राम्रोसँग जान्छ।
यो चामलको लागि पौष्टिक र स्वादिष्ट विकल्प हो। यसलाई प्रयास गर्नुहोस् र आफैलाई हेर्नुहोस्!
4. शिराताकी चामल
शिराताकी चावल अर्को उत्कृष्ट लो-कार्ब, कम क्यालोरी स्वैप हो जुन फाइबरमा उच्च छ।
यो कोन्जाक रूटबाट आउँछ, जुन आलु जस्तै छ। तब तपाईलाई थाहा छ कि यो प्रचुर मात्रामा र प्रचुर मात्रामा छ।
शिराताकी चावललाई कहिलेकाहीँ "चमत्कारिक चावल" वा कोन्जाक चावल पनि भनिन्छ। र दुर्भाग्यवश, यो एक अद्वितीय घटक हो जुन फेला पार्न गाह्रो हुन सक्छ।
यद्यपि, यदि तपाइँसँग यो छ भने सेतो चावलको विकल्पको रूपमा तपाइँ यसलाई मन पराउनुहुनेछ।
5. कुस्कस
Couscous सूजीको पीठोबाट बनेको सानो अन्न हो।
चिनी र फ्याटमा कम तर फाइबरमा उच्च, यो एन्टिअक्सिडेन्ट र ठूलो स्वास्थ्य लाभहरूले भरिएको छ।
अनाज क्विनोआ भन्दा थोरै ठूलो छ र एक रमाइलो चबाने बनावट छ।
यसले अति छिटो पकाउँछ र कुनै पनि जडिबुटी र मसलालाई छोइदिन्छ। तसर्थ, यो करी, स्टू र थपको लागि साइड डिशको रूपमा आदर्श हो।
तपाईं यसलाई थप भर्नको लागि सलाद र लपेटोमा थप्न सक्नुहुन्छ।
6. जौको पेस्ट
Orzo पास्ता धेरै व्यंजनहरूमा चावलको लागि एक आदर्श विकल्प हो। यो चामलको दाना जस्तो देखिन्छ, यद्यपि यो थोरै ठूलो छ।
यो पनि छिटो पकाउँछ।
र जब यो क्यालोरी र कार्ब्स मा उच्च छ, यो प्रोटीन र फाइबर को एक शानदार स्रोत पनि हो।
ओर्जो पास्ता को एक प्रकार हो, यो चावल, quinoa, वा couscous जस्तै स्वाद अवशोषित गर्दैन।
तैपनि, तपाईंलाई च्युई बनावट मनपर्छ र यो सूप र सलादहरूमा उत्कृष्ट छ।
7. मीठो आलु
मीठो आलु अर्को स्टार्च चावल विकल्प हो जुन तपाईं प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ। यो एक पौष्टिक घने तरकारी हो जुन रंगीन र हार्दिक हुन्छ।
र जब यसले ब्रोकोली वा फूलगोभी जस्तै "चावल" बनाउँदैन, तपाइँ यसलाई सर्पिलाइज गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई चामल जस्तै टुक्राहरूमा काट्न सक्नुहुन्छ।
निस्सन्देह, तपाईं सधैं यसलाई भुटेको वा शुद्ध सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। स्वाद समान हुनेछ, र यो धेरै सजिलो हुनेछ।
मलाई करी र खुर्सानीको साथ मीठो आलु मन पर्छ। तर यो सबै कुराको लागि उपयुक्त छैन।
उदाहरणका लागि, सुशी लिनुहोस्। तपाईं माथिको अनाज मध्ये एक संग राम्रो हुनेछ।
८. ग्रिट्स
कर्न ग्रिट, कोर्नमिल वा पोलेन्टा पनि भनिन्छ, एक जीवन्त र स्वादिष्ट चामल विकल्प हो।
यो लोकप्रिय अनाज एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइबर सहित पोषक तत्वहरूले भरिएको छ, र कम ग्लाइसेमिक सूचकांक छ।
ग्रिट्स उमालेको पानीमा छिट्टै पकाउँछन्, त्यसैले तिनीहरू व्यस्त साताको रातको लागि उत्कृष्ट छन्। केवल तिनीहरूलाई अक्सर हलचल गर्न निश्चित गर्नुहोस्!
तिनीहरू कुनै पनि नुस्खाको लागि उत्कृष्ट साइड डिश हुन् र कुनै पनि समयमा चामलको लागि स्वैप गर्न सकिन्छ।
मलाई विशेष गरी पोलेन्टा फ्राइज मन पर्छ!
९. जौ
जौ चामलको लागि एक अद्वितीय तर प्यारा विकल्प हो।
यसमा समान बनावट छ र तपाईंलाई लामो समयसम्म पूर्ण महसुस गर्न मद्दत गर्न जानिन्छ। यसमा प्रोटीनको अविश्वसनीय मात्रा पनि हुन्छ र यसले पाचनमा मद्दत गर्न सक्छ।
कतिपयले तौल घटाउने आशामा जौ पनि प्रयोग गर्छन्।
10. अनाज चाउचाउ
अनाज वा सोबा चाउचाउमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ र यसले रगतमा चिनी र कोलेस्ट्रोल कम गर्न पनि मद्दत गर्छ।
र चावल र चाउचाउहरू प्रायः आदानप्रदान गर्न सकिन्छ, तिनीहरूले निश्चित व्यञ्जनहरूको लागि चावलको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछन्।
सोबा नूडल्स तातो वा चिसो खान सकिन्छ र एशियाई-प्रेरित व्यञ्जनहरु को लागी आदर्श हो।
त्यसले भन्यो, तिनीहरू ट्याकोमा वा मिर्चको कचौराको साथ स्वागत गर्दैनन्।
11. काटेको बन्दकोबी
बन्दाबी एक सस्तो र सजिलै उपलब्ध सब्जी हो जुन लगभग कुनै पनि नुस्खा मा चावल को विकल्प को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
जब सानो टुक्रामा काटिन्छ, यसले धेरै खानाको लागि "चावल" को ठूलो ओछ्यान बनाउँछ।
र यसको हल्का स्वाद भनेको तपाईंले तरकारीको स्वाद मास्क गर्न कुनै पनि चटनी वा ड्रेसिङको साथ यसलाई शीर्ष गर्न सक्नुहुन्छ।
यसमा धेरै भिटामिन र खनिजहरू छन् जुन तपाईंको लागि अविश्वसनीय रूपमा राम्रो छन् र यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने तिनीहरूलाई काँचो खान सक्नुहुन्छ।
वा, यदि तपाईं हतारमा हुनुहुन्छ भने यो केहि मिनेटमा पकाउँछ।
केवल सेतो प्रकार प्राप्त गर्न सम्झनुहोस्। यदि तपाईंले रातो बन्दागोभी पकाउने प्रयास गर्नुभयो भने, तपाईंको सम्पूर्ण प्लेट गुलाबी हुनेछ!
12. हिज्जे
फारो एक पूरै गहुँ उत्पादन हो जुन चामलको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।
यसमा चपाउने बनावट छ, अलिकति नटी स्वाद छ, र बिरुवामा आधारित प्रोटीनको उत्कृष्ट स्रोत हो।
यो कार्बोहाइड्रेटमा पनि कम छ र केटोजेनिक आहार पछ्याउनेहरूको लागि आदर्श छ।
फारोलाई खाना पकाउन धेरै पानी चाहिन्छ, तर यो चावल वा क्विनो भन्दा बढी जटिल छैन।
13. आलु
मलाई थाहा छ आलु चामल जस्तो केहि होइन!
तर तिनीहरू यति बहुमुखी र प्रशस्त छन् कि मैले तिनीहरूलाई यहाँ समावेश गर्नुपर्यो। आखिर, आलु कसलाई मन पर्दैन?
तिनीहरूलाई कुचल्नुहोस्, तिनीहरूलाई भुन्नुहोस्, तिनीहरूलाई स्ट्यु गर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई काट्नुहोस्। जे भए पनि, त्यहाँ कुनै खाना छैन जुन तिनीहरूले राम्रो बनाउँदैनन्।
आलुहरू परिचित र परिचित मात्र छैनन्, तर तिनीहरू धेरै पहुँचयोग्य पनि छन्। साथै, तिनीहरू बच्चा-अनुमोदित छन्!
14. जुचीनी चामल
Zucchini चावल कम सामान्य चावल तरकारी किस्महरु मध्ये एक हुन सक्छ, तर यो राम्रो छ।
यसमा धेरै कम क्यालोरी हुन्छ र धेरै पोषक तत्वहरू छन्। मलाई रंग मन पर्छ, र यो साँच्चै राम्रो पकाउँछ।
फूलगोभी चामल जस्तै, तपाईले यसलाई फूड प्रोसेसरमा चामल जस्तो बनावट सिर्जना गर्न पल्स गर्नुहुन्छ।
त्यहाँबाट, यसलाई फ्राइड गर्न सकिन्छ र तपाईंको मनपर्ने भातको भाँडामा थप्न सकिन्छ।
15. दाल
दाल स्वादले भरिएको हुन्छ र यसमा धेरै प्रोटीन समावेश हुन्छ। तिनीहरूले तपाईंलाई ऊर्जा बढावा दिनेछन् तर क्यालोरीमा कम छन्।
मलाई दाल मन पर्छ किनभने तिनीहरू बनाउन कत्ति सजिलो छ र तिनीहरू न्यूनतम प्रयासमा कति स्वादिष्ट छन्।
तिनीहरूलाई सूपमा थप्नुहोस् वा तिनीहरूलाई स्वादिष्ट साइड डिश बनाउनुहोस्।
तपाईं तिनीहरूलाई बल्क अप गर्न र नमी थप्न मासुबलहरूमा थप्न सक्नुहुन्छ।
१. अदलाई
Adlai एक उष्णकटिबंधीय अन्न हो जुन मुख्यतया फिलिपिन्समा बढ्छ।
यो कार्बोहाइड्रेटमा उच्च छ तर ग्लाइसेमिक इन्डेक्समा कम छ, यसले रगतमा चिनीको व्यवस्थापन गर्नेहरूका लागि चामलको लागि एक आदर्श विकल्प बनाउँछ।
Adlai को स्वाद पेस्ट जस्तै छ। त्यसैले चामलको भाँडाको अतिरिक्त, यो धेरै पास्ता व्यञ्जनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Adlai संग खाना पकाउने मात्र नकारात्मक पक्ष यो हो कि यो नरम हुन 30-40 मिनेट लाग्छ। त्यसैले अगाडिको योजना बनाउनुपर्छ ।
17. चना चामल
तपाईं चनासँग परिचित हुन सक्नुहुन्छ, तर के तपाईंलाई थाहा छ कि तपाईंले चामलको विकल्प बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?
यो सत्य हो! र यो एक उच्च-फाइबर, उच्च-प्रोटिन विकल्प हो जुन अन्य पोषक तत्वहरूको टनले भरिएको छ।
खाना प्रोसेसरमा द्रुत ब्लिट्ज पछि, तिनीहरूले लगभग 45 मिनेटको लागि पकाउन आवश्यक पर्दछ।
तर त्यसोभए, तपाइँसँग तपाइँको हलचल-फ्राई र बुरिटोमा थप्नको लागि केहि हार्दिक र मासु हुनेछ।
चना चावल भूमध्यसागरीय व्यंजनहरूमा विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छ।
18. बुलगुर गहुँ
बुल्गुर गहुँ आकार र रूप मा कस्कस जस्तै छ र साना, सम्पूर्ण गहुँ को टुक्राहरु बाट बनाइन्छ।
यसमा चामल भन्दा कम क्यालोरीहरू छन्, तर समान बनावट र स्वाद छ।
बुल्गुर गहुँ प्रायः भूमध्यसागरीय भाँडा जस्तै ट्याबौलेहमा पाइन्छ। तर यो यस सूचीमा अन्य विकल्पहरू जस्तै व्यापक रूपमा उपलब्ध छैन।
यद्यपि, यदि तपाइँ यसलाई फेला पार्न सक्नुहुन्छ भने, यो चामलको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।
19. सम्पूर्ण गहुँको रोटी
चावल प्रायः हृदय भरिने रूपमा सेवा गरिन्छ। यो सस सफा गर्न र खानामा भोल्युम थप्न मद्दत गर्ने कुरा हो।
त्यसोभए किन रोटी मात्र प्रयोग नगर्ने? यो सजिलै उपलब्ध छ, सस्तो छ, र लगभग सबै कुरा संग राम्रो जान्छ।
थप रूपमा, तपाइँ यसलाई पहिले नै तयार गरी किन्न सक्नुहुन्छ, भान्सामा तपाइँको समय र प्रयास बचत गर्नुहोस्।
सम्पूर्ण गहुँको रोटी धेरै व्यंजनहरूमा चावलको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यसले थोरै कल्पना लिन सक्छ।
उदाहरणका लागि, भातको कचौराको सट्टा, केहि रोटी टोस्ट गर्नुहोस् र यसलाई प्रोटिन र तरकारीहरू माथि राख्नुहोस्।
वा सायद त्यो कुखुराको डिशलाई स्लोपी स्यान्डविचमा बदल्नुहोस्!
20. धान खेत
रिसोनी अर्को पास्ता हो जुन चामल जस्तो आकारको हुन्छ। यो ओर्जोसँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ र उही तरिकाले लेबल गर्न सकिन्छ।
मलाई सूपमा रिसोनी प्रयोग गर्न मनपर्छ किनभने मैले यो चामल भन्दा राम्रो तैरने गरेको पाउँछु, जुन प्रायः कचौराको तल्लो भागमा डुब्छ।
Risoni कुनै पनि नुस्खामा चावल प्रतिस्थापन गर्ने एक राम्रो तरिका हो र यो पास्ता जस्तै पकाउँछ त्यसैले यो राम्रो र बनाउन सजिलो छ।
