उत्तम जापानी चीजकेक रेसिपी म फूड ब्लग हुँ म फूड ब्लग हुँ

यदि तपाइँ जापान भ्रमणको आनन्द लिनुभएको छ भने, तपाइँले याद गर्नुहुनेछ कि यदि त्यहाँ एक चीजको लागि मानिसहरू लाइनमा पर्खन इच्छुक छन् भने, यो राम्रो खाना हो। फ्लफी उदोन नूडल्स होस्, फ्लफी शोकुपान होस् वा क्रिस्पी ग्योजा होस्, यदि यो राम्रो छ भने, त्यहाँ एक लाइन हुनेछ। हामी टोकियोमा धेरै लाइनहरूमा सामेल भयौं र परिणामहरू लगभग सधैं यस संसारबाट बाहिर थिए।

टोकियोको सबैभन्दा ठूलो चीजकेकहरू मध्ये एक श्री चिजकेक हुने वाचा गरिएको छ। चीजकेकलाई टोकियोको सबैभन्दा मायालु र अनौठो चीजको रूपमा चिनिन्छ। विडम्बनाको रूपमा, त्यहाँ कुनै रेखाहरू छैनन् ... तर केवल किनभने तिनीहरूसँग भौतिक भण्डार छैन। क्रीमी आयताकार चीजकेकहरू हप्ताको दुई दिन मात्र अनलाइन बेचिन्छन् र मिनेटमा बेचिन्छन्। जापानी व्यञ्जनका प्रशंसकहरूले यसलाई भूत चीजकेक भन्न थाले। यदि तपाइँ चीजकेक खरिद गर्ने भाग्यशाली व्यक्तिहरू मध्ये एक हुन व्यवस्थापन गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ डेलिभरी मिति वा समय छनौट गर्न सक्नुहुन्न।

श्री चिजकेकको पछाडि शेफ कोजी तामुरा हुनुहुन्छ। तिनीहरूको चीजकेकहरू क्रीम चीज, खट्टा क्रीम, भारी क्रीम, दही, टोन्का बीन्स (वेनिला, चेरी, बादाम र दालचीनी जस्ता न्यानो स्वादहरू भएको एक सुपर स्वादयुक्त बीन्स), सेतो चकलेट, भेनिला बीन्स र लेमनको आनन्ददायी संयोजनको साथ बनाइन्छ। नतिजा बास्क चीज़केकको सम्झना दिलाउने एक अविश्वसनीय क्रीमी तर हल्का चीजकेक हो, तर धेरै नाजुक। तामाराले यसलाई तीन तरिकामा राख्न सुझाव दिन्छ: जमेको, सिधा फ्रिजबाट, र कोठाको तापक्रम। विभिन्न तापमानले स्वाद र बनावटलाई असर गर्छ।

दुर्भाग्यवश, हामीले टोकियोमा मिस्टर चिजकेक अर्डर गर्ने मौका पाएनौं, तर सौभाग्यवश, शेफ तामुराले कोविडको प्रकाशमा अनलाइन एक आधिकारिक रेसिपी पोस्ट गरेका छन्। नुस्खा, यद्यपि यसमा धेरै फरक चरणहरू छन्, कार्यान्वयन गर्न साँच्चै सरल छ। र परिणाम स्वादिष्ट छ: सुपर मलाईदार, सुपर रसीला, अलि मीठो चीजकेक।

मैले चिजकेक दुई पटक बनाएको छु, एक पटक नियमित रोटी प्यानमा र एक पटक मिनी प्यानमा। मैले पूर्ण वा सानो आकारको रोटी प्यानमा चाहेको उचाइमा पुग्न सकेको छैन, त्यसैले तिनीहरूले मानक जापानी साइज प्रयोग गरिरहेको हुनुपर्छ भन्ने मलाई शंका छ। यद्यपि, मलाई यो चीजकेक मन पर्छ। मैले तीनवटा स्वाद परीक्षणहरू साथसाथै गर्ने आनन्दको लागि यसलाई फ्रिज गरेको छु।

फ्रिजबाट जमेको चिजकेकमा कागतीको साँच्चै उज्यालोसँग एक फर्म आइसक्रिम बनावट थियो। फ्रिजबाट ठीक बाहिर, चिजकेकमा भेनिलाको सङ्केत र मिठासको सन्तुलनको साथ तपाईंको मुखको बनावटमा यो क्लासिक पग्लिएको थियो। कोठाको तापक्रम मलाई मनपर्ने लगभग क्रीमयुक्त फन्डेन्ट माध्यम थियो जुन मखमली र चिल्लो थियो, लगभग क्रिम ब्रुले जस्तै तर चीजकेक र अलि कडा।

मलाई आशा छ कि तपाईंले यो चीजकेक प्रयास गर्ने मौका पाउनुभयो! अहिले टोकियो चलाएर हेर्ने यो सबैभन्दा सजिलो तरिका हो 🙂

xoxo steph

PS: मैले टोन्का बीन्सलाई बहिष्कार गरें किनभने तिनीहरू फेला पार्न एकदमै गाह्रो छन्, तर यदि तपाइँ तिनीहरूलाई थप्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँलाई 1/2 ग्रेटेड टोन्का बीन चाहिन्छ। सेतो चकलेट मिश्रणमा थप्नुहोस्।

PPS: मलाई कागती एकदमै चम्किलो लाग्यो, त्यसैले जब मैले दोस्रो मिनी चीज़केक बनाइदिएँ, मैले यसलाई छाडिदिएँ र अझ बढी मन पराएँ।