यदि तपाइँ कुकीहरू मन पराउनुहुन्छ र तपाइँ मोचीलाई माया गर्नुहुन्छ भने, म तपाइँलाई तपाइँले कहिल्यै खानुहुने सबैभन्दा महाकाव्य कुकीको परिचय दिनुहोस्: मोची स्टफ्ड चकलेट चिप कुकीहरू। हो, मोची र चकलेट चिप कुकीहरू, सधैंभरि सँगै!
मोची कुकी के हो?
हामी व्यवसायमा जानु अघि, तपाईं सोचिरहनुभएको हुन सक्छ, हेक एक मोची कुकी के हो? यो एक मोचीले भरिएको कुकी हो, त्यो जस्तै सरल। कोरियामा Cheongwoo Choco Chip भनिने एक सुपर लोकप्रिय स्टोरमा खरिद गरिएको कुकी छ। यो एक डबल चकलेट चिप कुकी हो जुन चिउ मोचीले भरिएको छ। कोरियाको यात्रा निकट भविष्यमा कतै छैन र BTS टिकटहरू प्राप्त गर्नु भन्दा अनलाइन बक्स सुरक्षित गर्न गाह्रो भएकोले, मैले तिनीहरूलाई घरमै बनाउने निर्णय गरें। मैले मेरो मनपर्ने चकलेट चिप कुकी रेसिपी लिएँ र एक च्युई, गूई मोची सेन्टर कभर गरें।
यो कुकी धेरै राम्रो छ: कुरकुरा कारमेलाइज्ड किनाराहरू, पिघलिएको चकलेटको पोडल, नुनको हल्का चुटकी, र बिचमा गुइ, चिउई, नरम मोची।
मोची कुकी सामग्री
म झूट बोल्ने छैन, अवयवहरूको सूची लामो छ किनभने तपाईं मोची र कुकीहरू बनाउन जाँदै हुनुहुन्छ। कुकीहरूमा तपाईंको मानक सामग्रीहरू छन्: पीठो, बेकिंग सोडा, नुन, मक्खन, ब्राउन शुगर, सेतो चिनी, अण्डा, भेनिला र चकलेट। मोचीको लागि तपाईलाई टाँसिएको चामलको पीठो, मकैको पिठो, चिनी, दूध र मक्खन चाहिन्छ।
- ग्लुटिनस चामलको पीठो - मोची बनाउन, तपाईंलाई चिल्लो चामलको पीठो चाहिन्छ। ग्लुटिनस चामलको पीठो चामलको पीठो हो जुन ग्लुटिनस चामलबाट मिलाइएको हुन्छ। विडम्बनाको रूपमा, यो चामलबाट बनेको हुनाले यो ग्लुटेन-मुक्त छ। म ग्लुटिनस चामलको पीठोको इरावान/एलिफ्यान्ट ब्रान्ड प्रयोग गर्छु, जुन हरियो प्रिन्ट भएको स्पष्ट झोलामा आउँछ। तपाईले मोचिकोको पीठो पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जुन बक्समा आउँछ, यदि तपाईसँग छ भने।
मोची कसरी बनाउने
यदि तपाईंले पहिले कहिल्यै मोची बनाउनु भएको छैन भने, तपाईंलाई थाहा हुनु आवश्यक छ कि यो अविश्वसनीय रूपमा सजिलो छ! तपाईले के गर्नु हुन्छ मिक्स, माइक्रोवेभ र मिक्स गर्नुहोस्।
- मिश्रण। माइक्रोवेभ-सुरक्षित कचौरामा, चामलको पीठो, मकैको स्टार्च, चिनी र दूध सँगै मिलाउनुहोस्।
- माइक्रोवेभ। हल्का रूपमा कचौरालाई प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् र भाप बाहिर निस्कन केही प्वालहरू हाल्नुहोस्। 1 मिनेटको लागि उच्च मा माइक्रोवेभ।
- रिभल्भर। सिलिकॉन स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्, यसलाई थोरै ओसिलो पार्नुहोस्, र मोची मिश्रणमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- माइक्रोवेभ। मोचीलाई फेरि माइक्रोवेभमा राख्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि फेरि माइक्रोवेभमा राख्नुहोस्। हलचल, त्यसपछि अतिरिक्त 30 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेव। मोची ठोस सेतोबाट थप पारदर्शी तर अपारदर्शी सेतोमा परिवर्तन हुनेछ।
- मिश्रण। मोचीमा मक्खन मिलाउन सिलिकॉन स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्। सुरुमा यो अलग हुँदै आएको जस्तो देखिन्छ, तर मोची चिल्लो र नरम नभएसम्म मिश्रण गरिरहनुहोस्। मक्खनले कुकीहरू बेक गरेपछि पनि मोचीलाई नरम राख्न मद्दत गर्दछ।
मोची कुकीज कसरी बनाउने
एकचोटि तपाईंले मोची बनाइसकेपछि, यो कुकीको आटा बनाउने र त्यसपछि मोचीलाई कुकीको आटामा लपेट्ने कुरा मात्र हो।
मोची कुकीहरूका लागि सुझाव र युक्तिहरू
मोचीसँग काम गर्दा पन्जा लगाउनुहोस्। खाना-सुरक्षित पन्जा लगाउनाले तपाईंको हातलाई धेरै टाँसिने हुनबाट बचाउनेछ र मोचीको गर्मीबाट पनि बचाउनेछ।
- घुँडा, घुँडा, घुँडा। तपाईंले मोचीलाई जति धेरै मुछ्नुहुन्छ, यो नरम, चिल्लो र चपाउने हुनेछ।
- थोरै न्यानो कुकीजहरूको आनन्द लिनुहोस्। तपाईं तिनीहरूलाई तातो हुँदा खान चाहनुहुन्न, तर तिनीहरू अझै तातो हुँदा यो एक प्रकाश हो। चकलेट पग्लिनेछ र मोची गूई हुनेछ। बनावट र स्वादहरू पूर्ण रूपमा मिल्छन्।
- कुकीहरू कोठाको तापक्रममा हावा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई हल्का रूपमा माइक्रोवेभ गर्नुहोस् (१० सेकेन्ड वा सो) जब तपाईं तिनीहरूलाई आनन्द लिन चाहनुहुन्छ।
मलाई थाहा छ यी कुकीहरू अलि अनौठो देखिन्छन्, तर तिनीहरू साँच्चै राम्रो छन्। मलाई आशा छ कि तपाईंले तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस् किनभने तिनीहरूले तपाईंको जीवन परिवर्तन गर्नेछन्। यदि तपाईंलाई मार्शमेलो वा नरम र चपाउने कुकीहरू मनपर्छ भने, मोची कुकीहरू तपाईंको लागि हुन्!
अंगालो र चुम्बन
Steph
mochi कुकीहरू
Mochi कुकीज र चकलेट चिप्स, सधैंभरि सँगै!
१२ सर्वि .्
तयारी समय 45 मिनेट
खाना पकाउने समय 15 मिनेट
कुल समय १ घण्टा
चकलेट चिप कुकी
- 1.5 कप सबै उद्देश्यको पीठो 200 ग्राम
- बेकिंग सोडाको १/२ चम्मच
- 1 / 2 cucharadita de sal
- १/२ कप अनसालेटेड बटर पिघल र चिसो
- 3/4 कप ब्राउन शुगर 150 ग्राम
- 1/4 कप चिनी 50 ग्राम
- १ ठूलो अण्डा
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 कप सेमीस्वीट चकलेट Cortadoलगभग 8 औंस
मोची
- 1/2 कप ग्लुटिनस चामलको पीठो 70 ग्राम
- २ चम्मच कर्नस्टार्च + २ चम्चा, कुल २० ग्राम
- 1 चम्मच चिनी + 1 चम्मच चिनी, 15 ग्राम कुल
- 1/2 कप दूध + 1 चम्मच, कुल 140 ग्राम
- 1 चम्मच बटर कोठाको तापमान, 15 ग्राम
यदि तपाइँ तिनीहरूलाई ओभनबाट तातो रमाइलो गर्नुहुन्न भने, 10-20 सेकेन्डको लागि कुकीजहरूलाई माइक्रोवेभ गर्न निश्चित हुनुहोस् ताकि मोची राम्रो र गूई हुन्छ।
पौष्टिक जानकारी
mochi कुकीहरू
अनुपात प्रति रकम
क्यालोरी बोसोबाट 497 क्यालोरी 203
%दैनिक मुल्य*
तेल 22,6g35%
संतृप्त फ्याट ९.२ ग्राम83%
कोलेस्ट्रॉल 59mg20%
सोडियम 355 मिलीग्राम15%
पोटेशियम 66 मिलीग्राम2%
कार्बोहाइड्रेट 72,2g24%
फाइबर ०.०१ ग्राम13%
चिनी ०.०१ ग्राम41%
प्रोटीन 4,8g10%
*प्रतिशत दैनिक मानहरू 2000 क्यालोरी आहारमा आधारित हुन्छन्।
