Quando si avvicina la Pasqua, in ogni angolo di Italia, si preparano i परम्परागत मीठो। एन क्यालाब्रिया i dolci pasquali hanno origini molto antiche, sono simbolo di rinascita e regalarli è considerato un प्रेम को इशारा.
I dolci di इस्टर calabresi
I dolci di Pasqua calabresi si chiamano, a seconda della zone della क्षेत्र ढुकुर ci si trova, cuzzup, पेट (रेजियो क्यालाब्रियामा, अधिक रोगी र डेले ब्रोचेस जस्तै) वा कुद्दुराची। यदि यसले माछा, मुटु, कुखुरा वा इन्ट्रेकियाटीको रूपमा बिस्कुटको उपचार गर्छ भने, कुनै पनि बिहानको प्राइमा डेला तयार गर्नुहोस्। domenica di pasqua.
Meglio con l’uovo?
प्रश्न डोल्सी स्ल्याब फारम स्वारिएटको एक विशेष सजावट छ: एक वा दुई वाह खुशी संग, che in forno diventeranno sode. Uovo को परम्परागत ricetta को एक हिस्सा हो कुजअप: कुनै देशमा paesi della Calabrian Ionian तट questi dolci, in passato, rappresentavano l'amore di ogni donna per il proprio uomo। यदि तपाईं यसलाई फिदान्जाटो il giorno di Pasqua e più grandi e numerose erano le uova लाई दिन तयार हुनुहुन्छ भने, यदि तपाईंले प्रयास गर्नुभयो भने più महान l'amore che थियो.
La ricetta delle cuzzupe
तयार गर्न कुजअप200 ग्राम di को साथ Uova ऋण रकम zucchero। यसलाई समर्पण गर्नुहोस् चम्किलो, स्वादको साथ ग्रेटेड लेमन स्कोर्जा र थोरै भन्नुहोस् भनिला; मिल्गामेट bene e aggiungete un bicchiere di जैतून का तेल र थोरै भन्नुहोस् लाट्टे। पोई बिस्तारै 500 ग्राम सम्मिलित हुन्छ पीठो setacciata, destiny sciogliere dieci grammi di डोल्सी द्वारा अमोनिया एक po'di latte मा र कम्पोस्ट सामेल। इम्पास्टो उत्तम हुनेछ जब यो सबै मणिमा संलग्न हुँदैन: यसलाई एलोरालाई पिकोल फारममा विभाजन गर्नुहोस् र बिस्कोटीलाई टेग्लियामा डिस्पोज गर्नुहोस्; spennellateli con un rosso d'uovo e cospargeteli di mompariglia e zucchero, prima di informare 20 ° C मा 180 मिनेटको लागि।
Gli’ncinetti, i biscotti con la glassa
केही देशहरूमा calabrianभिबो भ्यालेन्टिया प्रान्तमा soprattutto, इस्टर को लागि यदि gli पनि तयार छ 'ncinettiस्वादिष्ट cupcakes ricoperti di जुचेरोको गिलास। तयारीको लागि चिलो डि छ पीठोdisposta a fontana, a cui aggiungerere 200 grammi di zucchero र 200 di गधा amorbidito buccia grattugiata di un मा सामेल हुनुहोस् लीमाcon अण्डा र एक Bustina DiLievito दुई cucchiai di latte मा Sciolta, एक समान कम्पोस्ट बनाउने। बिस्कुटीलाई सियाम्बेलिनको आकारमा तयार पार्नुहोस्, त्यसपछि माथिको कार्टे दा फोर्नो ई एडागियाटेलीसँग टेग्लियालाई तह गर्नुहोस्। Gli 'ncinetti vanno cotti प्रति 15 मिनेट a 150 degradi, mentre per la गिलास occorrono 500 ग्राम जुचेरो, पानी र कागतीको रस.
