Alla proposta più simple del caffè si affianca quella più strutturata del Sadler's Ristoranteभान्साकोठामा र शेफ Sadler's battaglia (1 Michelin star, 2 Gambero Rosso Forchette, 7 ricette Books र 2 Milanese रेस्टुरेन्टहरू) र मिलानको भव्य क्लासिक्सले कच्चा मालको गुणस्तर र मौसममा ठूलो ध्यान दिएर विश्वलाई प्रभाव पार्न ओचियो सिर्जना गरेको छ। ।
अबियामोले शेफ स्टेलारो प्रोप्रियो per capire meglio algo c'è dietro questo progetto così stimolante e invite sotto ogni point of view को अन्तर्वार्ता लिए।
शेफ Sadler संग साक्षात्कार
शेफ Sadler, मोन्जा मा Brianza मा एक नयाँ gastronomic realtà। तपाइँलाई यो नयाँ कथाको विज्ञापनको लागि कुन कुराले विश्वस्त बनायो? कुरा ले पियास डि मोन्जा?
"Abito a Sesto e mi sono spostato più पद "घर"; मेरो लागि, मोन्जा दैनिक जीवनको ठाउँ हो जहाँ म शहरमा जान्छु, पासेगियो, बारम्बार रेस्टुरेन्टहरू र पोई, यो एउटा शहर हो जुन म मन पराउँछु, मलाई केन्द्रको भव्यता मन पर्छ र घर जग्गा खोल्ने विचार छ। सधैं मलाई प्रेरित गर्यो। मैले मारियो र स्टेफानो कोलम्बो र मेरो è sembrata l'occasione giusta per buttarmi लाई भेट्दा मैले प्रस्ताव स्वीकार गरें। Federico Grasso सँगसँगै Insieme, विचार भनेको राज्य हो जुन एक ऐतिहासिक ठाउँमा बसेको छ जसलाई सधैं अल्ला कन्भिभियालिटा भनिन्छ, तर समकालीन चियाभमा। Abbiamo scelto, perciò, di far rinascere il vecchio circolo della zona, da anni unutilizzato, e construire una location dall'atmosfera unica y todo estesso tempo familiare। सुन्दर मौसममा हामी बगैंचामा बस्नेछौं, जुन सीधा लम्ब्रोमा लाउन्ज क्षेत्र हुनेछ।»
Da सधैं, Sua cucina rispetta la परंपरा e la fa rivivere con un twist modern: como supervisor de Il Circolino, como ha voluto impostare il menu?
"रिस्टोराज़ियोनको एबियामो पिउ टाइपोलोजी: il gourmet ristorante con una staff de high livello। Inoltre, essendo il ristorante grande e con un bel giardino e exterior abbiamo deciso di ingaggiare Filippo Sisti, ottimo bartender, sceglendo de offere anche servizio de alta mixology। ठीक छ, हामीले तपस र फिंगर फूडको साथ बेलुकाको खाना खुवाउन बिस्ट्रो खोल्यौं ताकि सबैले "सेन्जा ट्रपो इम्पेग्नो" खान सकून्, साझा क्याफेटेरिया बाहेक बिहान खुला। इल सर्कोलिनो दिनभरि भोजन कक्षको रूपमा डिजाइन गरिएको छ, कोलाजियोनको अन्त्यमा, खाना, एपेरिटिफ र बेलुकाको खानाको छेउमा। हामीले बिस्ट्रोको लागि केही रोचक प्रस्तावहरूको बारेमा सोचेका छौं, खाना र एपिरिटिफको लागि, एक खानामा जसले सम्भावित रूपमा इटालियन-ब्रायनजोलो टिकट परिभाषित गर्दछ। I piatti spaziano dal Carpaccio di “presa iberico” with green mela, sfera di kalamata olive and chimichurri di pomodoro alle gourmand croquettes di Fine ham with Bikini toast, iberico jam, mozzarella र tartufo संग सेवा। Senza dimenticare, ovviamente, piatti di Italien inspiration come il Riso da passeggio garnito con maionese al midollo। Abbinamento a questi piatti, si può scegliere फिलिपो Sisti को दश हस्ताक्षर ककटेल मध्ये एक, come ad esempio il Meneghino, all a più iconici e un omaggio a Milano, oppure il Cesar Sour, con tequila, stratto dilattuga, con tequila मोस्टर्डा अल हनी र बर्गामोटोको साथ मदिरा।"
