जब तपाइँ घरमा gnocchi बनाउनुहुन्छ, के तपाइँ सधैं थोरै खानुहुन्छ? त्यसैले हाम्रो सल्लाह पालना गर्नुहोस्। र यो फेरि हुनेछैन
बिहीबार मीटबलहरू, एक प्रसिद्ध रोमन भनाइको शुरुवात भन्छन् ... ("बिहिबारमा मीटबल, शुक्रबार माछा र शनिबार ट्राइप«)। तर हामी हरेक दिन gnocchi लाई घृणा गर्दैनौं, तिनीहरू धेरै राम्रो र बहुमुखी छन्। तिनीहरू मासुको चटनीसँग सिजन गर्न सकिन्छ, तर साधारण टमाटर ससको साथ, मक्खन र ऋषि वा चार चीजहरूसँग। तपाईं आटामा अन्य सामग्रीहरू पनि थप्न सक्नुहुन्छ, जस्तै कद्दू, पालक si बीट, एक जीवन्त रंग प्राप्त गर्न।
तिनीहरूलाई घरमा बनाउन सरल देखिन्छ, तर जोखिम तपाईंको मुखमा नरम वा कडा gnocchi भइरहेको छ: तपाईंले सामग्रीहरू ठीकसँग कसरी डोज गर्ने र राम्रो निपुणता छ भनेर जान्नुपर्दछ। त्यसोभए तपाईं कसरी चिउई ग्नोचीबाट बच्न सक्नुहुन्छ? यहाँ केहि व्यावहारिक सुझावहरू छन्।
असामान्य मीटबल बनाउनको लागि 10 व्यञ्जनहरू
ग्यालेरी ब्राउज गर्नुहोस्
सही आलु छान्नुहोस्
सबै भन्दा पहिले, मुख्य घटक संग सुरु गरौं: आलु। उत्तम यो समाचार होइन, तर संरक्षणको अलि अगाडि, पहिले पानीमा धनी भएकोले, यसले थप पीठो राख्ने जोखिममा चलाउँछ। सबैभन्दा राम्रो कुरा यो हो कि ए सेतो शरीर, यसको पिठो स्थिरताको कारणले मेसेरेसनको लागि आदर्श (बजारमा, म्याजेस्टिक, टोन्डा डि नापोली वा बियान्का डि कोमो म्याजेस्टिक, केनेबेक, इमोला, लिसेटा, टिमेट, एडोरा प्रजातिहरू हेर्नुहोस्)।
खुराकहरूमा ध्यान दिनुहोस्
तपाईलाई चाहिने आटाको लागि पीठो 00। खुराक? यो प्रयोग गरिएको आलु मा निर्भर गर्दछ। कुनै पनि अवस्थामा, प्रत्येक किलो आलुको लागि यो फरक हुन्छ 250 देखि 300 ग्राम पीठो, तर gnocchi लाई धेरै कडा हुनबाट रोक्नको लागि यो संकेतलाई कहिल्यै नाघ्नुहोस्।
पीठो थप नगर्नुहोस्
यदि आटा धेरै नरम र पीठो छ भने, यसलाई कंक्रीट ब्लकमा परिणत हुनबाट रोक्नको लागि पीठो थप्नुहोस्। यसलाई शेल्फमा फिर्ता राख्नुहोस् र यसलाई काम गर्नुहोस्, धैर्यपूर्वक, यो थोरै सुक्दा सम्म।
तिनीहरूलाई बिस्तारै पकाउनुहोस्
Gnocchi फ्रिजमा भण्डारण गर्न बनाइएका छैनन्, अन्यथा तिनीहरूले आफ्नो स्थिरता गुमाउँछन्: नरम र स्वादिष्ट gnocchi खान, हामी सिफारिस गर्छौं। तिनीहरूलाई तुरुन्तै पकाउनुहोस्, हालै बनाइएको। अन्यथा तिनीहरूलाई स्थिर गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई कडा हुनको लागि केही घण्टा पर्खँदा: त्यसपछि तिनीहरूलाई उमालेको पानीमा राख्नु अघि तिनीहरूलाई पगाल्नको लागि, खानाको झोलामा वितरण गर्नुहोस्।
