परम्परागत रूपमा चना, जैतूनको तेल, ताहिनी, कागतीको रस, र लसुनको मिश्रण, हुमसलाई पछि प्रयोगको लागि ताजा र चिसो रूपमा सेवा गरिन्छ। तर यदि तपाइँसँग धेरै बाँकी छ (वा तपाइँ भर्खर केहि अतिरिक्त कन्टेनरहरू किन्नुभयो जस्तै हामी सामान्यतया गर्छौं), तपाइँ गर्न सक्छ केही सावधानी अपनाएसम्म पछिको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
यदि तपाइँसँग hummus को नखोलिएको कन्टेनरहरू छन् जुन तपाइँलाई थाहा छ कि तपाइँ केहि प्रयोग गर्नुहुन्न, तपाइँ तिनीहरूलाई सिधा फ्रीजरमा टास गर्न सक्नुहुन्छ। तर यदि तपाईंले पहिले नै डुब्नुभएको छ भने, तपाईंले बाँकी hummus लाई वायुरोधी, फ्रीजर-प्रतिरोधी कन्टेनरमा राख्न आवश्यक छ। त्यसपछि तपाइँ चार महिना सम्म hummus फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, तर ध्यान राख्नुहोस् कि यो जति लामो समय सम्म रहन्छ, गन्ध पग्लिएको बेला फरक स्वाद हुने सम्भावना बढी हुन्छ।
जब तपाईं hummus खान तयार हुनुहुन्छ, खाना खानु अघि एक दिन फ्रिजरबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र यसलाई फ्रिजमा पग्लन अनुमति दिनुहोस् (रिमाइन्डर: ब्याच जति ठूलो हुन्छ, उति लामो समय लाग्छ। डिफ्रोस्ट)। जब यो खन्ने समय हो, तपाईंले माथि तेलको पातलो तह देख्न सक्नुहुन्छ। चिन्ता नगर्नुहोस्। यो पूर्णतया सामान्य हो र यसको सरल अर्थ हो कि hummus फ्रीजरमा अलिकति अलग भएको छ। एक चम्चा संग hummus हलचल जब सम्म तपाईं स्थिरता संग खुसी हुनुहुन्न।
हामीले पहिले उल्लेख गरेझैं, गन्ध पहिले भन्दा अलि नरम स्वाद हुन सक्छ। यसलाई समाधान गर्न, ताजा तरकारीहरू, लसुन, वा प्याज थप्ने प्रयास गर्नुहोस् ताकि hummus लाई पग्लिए पछि जीवनमा ल्याउन मद्दत गर्नुहोस्। यदि hummus सुख्खा छ भने, जैतून को तेल को एक सानो मात्रा थप्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि डिफ्रोस्टिङ पछि, hummus केवल एक हप्ताको लागि फ्रिजमा राख्छ। र धेरै जसो समय, एक पटक खाना पग्लिएपछि, तपाईं फ्रीजरमा फिर्ता जान सक्नुहुन्न, तर तपाईं स्वादहरूबाट धेरै प्राप्त गर्न त्यसो गर्नबाट बच्न चाहनुहुन्छ।
