पाण्डोरो बाउलीको स्थान: ए नटले पुओई… फेरे क्वेल्लो चे न पुओई फेरे माई। मा (dati di mercato alla mano) il 40% degli Italii fa proprio with a panettone or a pandoro dell'azienda veronese। Ebbene sì perché il Pandoro Bauli è il Pandoro più mangiato in इटाली, il panettone Motta il più soldto del Natale, र sono entrambi del gruppo Bauli। आउनुहोस् I Krumiri, la Girella ei Buondì।
"90% फटिका, 10% भाग्य, यदि यो भेनेटोमा भनिन्छ", मिशेल बाउली भेरोनामा टेनुतासी शताब्दीको सम्मेलन स्ट्याम्पा डेले सेलिब्रेजियोनीमा भाग लिए। मैले "महान परिवार" को कुरा गरें, तर मैले भनिन, किनभने परिवार अझै जीवित छ, र मिशेल बाउली राष्ट्रपति, तेस्रो पुस्ता हुन्।
एक secolo di storia, a shipreck and Colora lilla
यदि प्यानेटोन आधुनिक चामल हो, मिति 1919, पन्डोरो मीठो छ सय वर्षको लागि ठ्याक्कै उस्तै छ - कम्तिमा चामलमा, उत्पादन प्रक्रियामा निश्चित रूपमा होइन, कि बाउली राष्ट्रिय र विश्वव्यापी उत्पादन हो। यो सबै 1922 मा सुरु भयो, जब 1895 को कक्षाको एक पौराणिक व्यक्तित्व रुग्गेरो बाउली, जब उनको प्रशिक्षु भेरोनाको पिकोला पेस्टिसेरियामा जन्मिएको थियो, उसको फल आफ्नो काकाको प्रयोगशालामा प्रतिस्पर्धा गरे। तर बाउलीको कथा पनि उत्सर्जनको जस्तै भेरोनीज कथा हो। Sono anni di crisi, le materie prime scarseggiano, in città un certo Melegatti spopola grazie al brevetto del Pandoro e così nel 1927 Ruggero Bauli sala alla volta dell'Argentina per fare fortuna। ट्रान्सएट्लान्टिक प्रिन्सिपेसा माफाल्डासँग सँगै जहाज भत्किएकी, उनले ब्यूनस आयर्समा जीवन बिताएर अप्रिल १९३७ मा आफ्नो वेरोना फर्किन् भने पियाजा ब्रामा नयाँ पेस्टिसेरिया आर्टिगियानाले, जसले चाँडै più popolare della città बेच्यो भने, उनले सबै कुरा गुमाउँछिन्। Aziendale रंग: बैजनी। "Gli davano del matto a mio nonno perché non è un colore natalizio", ma oggi come allora li contraddistingue al primo sguardo। Negli anni Cinquanta औद्योगिक उत्पादन सुरु गर्दछ, जुन कम्पनीको प्रतीक द्वारा दिइएको छ: पान्डोरो। मा अल्ला डोमन्डा "पान्डोरो वा प्यानेटोन?", मिशेलले स्वीकार गरे: "कानुन अनुसार पान्डोरो भन्नुहोस्। Ma confesso, a piace di più il panettone"।
40 खनिज, 20 मिनेट
सर्भोनो 40 एक पान्डोरो दरको लागि प्रार्थना गर्नुहोस्, एलोरा ओग्गी खानुहोस्। Nelle pasticcerie allora si impastava, si faceva lievitare, si lavorava, si informava, si aspettava e poi e si ricomincia tutto d'accapo: Ruggero Bauli ले एक निरन्तर चक्र उत्पादन गर्ने प्रणालीको अध्ययन गरे, एक शासन il lievito tempi ogni, 20 को आदेश दिँदै। Ancora oggi scandiscono i lavori nello stabilimento di Castel d'Azzano। 12 सानी आमासँग भिटाजियोनी "डि बेस" को लागि मात्र प्रार्थना गर्नुहोस्, र पाँच चरणहरू राम्रो इम्पास्टो all'aggiunta degli ultimi caratterizzanti सामग्रीहरू जस्तै uova, uvette, गधा र zucchero र fino al prodotto finito: Pandoro, ma anche panettoni e Buondì। , che corrono veloci sui parrot rulli trasportatori a fanco di pirottini e stampi a forma di stella. tuto è स्वचालितMani humane non toccano (e rischiano di contaminare) उत्पादन र उत्पादक लाइन così all'avanguardia हो कि फोटो र भिडियो बिल्कुल डाकू हो: शीर्ष-गोप्य, गोप्य व्यापार अनौठो प्रविधिमा नगण्य सामग्री होइन जुन teglie र inscatola migliaia सार्छ। di pezzi ogni giorno।
ठीक छ, उसले राम्रोसँग बोल्यो
Panettoni, Pandori, croissants र Goodies तिनीहरूमध्ये कुनै पनि उत्पादन गर्दैनन्, किनभने त्यहाँ समूहबाट केही स्थिरताहरू छन् जसले प्यानेटोनी मोटा र जर्मन उत्पादनहरू पकाउँछ "Ricette डाइभर्स, बिल्कुल - मिशेल बाउली - गुस्ती विविधता संग, che hanno i loro fedelissimi" को पुष्टि गर्दछ। रीड र मूल्यहरू फरक छन्, उदाहरणका लागि, जर्मनी, जुन सधैं बजारमा उच्च मूल्यको साथ स्थित हुन्छ, वा नयाँ लाइन "मागमा" जुन ग्राहकको लागि अनलाइन कन्फिगुरेटरलाई धन्यवाद मापन गर्न बनाइएको छ, विभिन्न सामग्रीहरू र स्थिरतामा। सामग्री प्रिमियम (चेले लगभग €35 को मूल्य निर्धारण गर्दछ, spedizione समावेश छ)। बाउली पण्डोरो ? यसको प्याकेजमा दिइएको मूल्यको लागि € 8,90 "poi i सुपरमार्केटहरूले यसलाई civetta उत्पादनको रूपमा प्रयोग गर्छन् र तिनीहरू उपलब्ध छैनन्, ग्राहकहरूलाई आकर्षित गर्न"।
Oltre al Natale c'è di più
Ma il Natale non è abbastanza per un'azienda। Non lo è mai stato, यो सोच्नु पर्याप्त छ कि pasquale colomba nata proprio così, negli anni Trenta, dall'idea di un publicitario per impegnare le linee produttive dei panettoni, ferme hanging le altre stagioni। एउटै कारणले गर्दा बाउली ऐतिहासिक रूपमा इस्टर बजारमा छ, कोलोम्बा प्राइमा र युओवा पोइको साथ, नेग्ली एनी नोभान्ताले क्रोइसेन्ट कन्फेजियोनाटी र देई कोसिडेट्टी "कन्टिन्युएटिभि" - र बिस्कोटी र मेरेन्डाइन इन्फाट्टी फ्यानो पिउ फतुराटो फुओरिको उत्पादन सुरु गरेको छ। चे को समयमा ricorrenze स्ल्याब संख्याहरूले वास्तविकता वर्णन गर्दछ: 2020/2021 मा समूहले कुल 480 मिलियन फ्याटुरेटहरू (+ 200% पछिल्लो 20 वर्ष) र 9 मिलियन खुद नाफा (+ 48.4% रिस्पेक्ट 2019/2020) - समूहमा प्रति भाडा अन paragone il secondo। बजारमा, Galbusera (Tre Marie), ne fattura meno della metà। बाउली समूहका छवटा प्रतिष्ठानहरूमा विश्वभर १,७०० कर्मचारीहरू छन्, एउटा केन्द्रीय क्यास्टेल डी'अजानोमा, तीन चौथाई भेनेटो, लोम्बार्डी र टस्कनीमा, र एक भारतमा। Fanno oltre 1700 prodotti e ora la exportano nel mundo in oltre 260 Paesi। La Bauli अनलाइन विस्तार भइरहेको छ तर अधिग्रहण गरिएको छ: तिनीहरूले biscotti Bistefani, Doria, Casalini, and the Nestlè पनि र प्रतिस्पर्धी Motta e Alemagna, 70 मा, इटालियन क्रिसमसको 2010% जम्मा गरेका छन्। मैले देखेको छु कि "क्रिसमस यदि म फेर दि पिउ गर्न सक्छु", गीतले भनेजस्तो पोशाकको कथा बनाइएको छ, स्पष्ट रूपमा राम्रो भाडा हुने अपेक्षा गरिएको छ। E così a fine ottobre dopo la vista instabilimento e mentre nell'aria si libra fumo di vaniglia, ti augurano già Buon Natale।
