के तपाईलाई थाहा छ कि त्यहाँ एक भन्दा बढी प्रकारका प्लमहरू छन्? २०+ को बारेमा सबै कुरा जान्नुहोस् प्लमका प्रकारहरूयहाँ एक्लै!
मीठो, फर्म, र रसदार, प्लमहरू कच्चा वा डेसर्टहरूमा समावेश गर्नको लागि उत्कृष्ट छन्।
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
चेरी र पीच जस्तै, तिनीहरू पनि भिटामिन र एन्टिअक्सिडेंटको उत्कृष्ट स्रोत हुन्।
तपाईं सायद एक प्रकारको बेरसँग मात्र परिचित हुनुहुन्छ, र यो प्रायः बैजनी, अण्डाकार फल हो जसको बीचमा खाडल हुन्छ।
तर यहाँ एउटा रमाइलो तथ्य छ: त्यहाँ 20 भन्दा बढी प्रकारका प्लमहरू छन्, प्रत्येकको आफ्नै रंग, आकार र स्वाद छ।
पढ्नुहोस् र धेरै स्वादिष्ट र पौष्टिक प्रकारका प्लमहरू पत्ता लगाउनुहोस्!
प्लम भनेको के हो?
प्लम पीच र चेरीसँग सम्बन्धित मासुदार, रसदार फल हो।
यो आकारमा अंडाकार र चिल्लो छालाको हुन्छ, रङहरू नीलो-बैजनीदेखि पहेँलोसम्मका हुन्छन्।
आलुलाई काँचो, पकाएर र सुकाएर खान सकिन्छ। जब सुकाइन्छ, तिनीहरूलाई prunes भनिन्छ।
मैले भनेको थिएँ, त्यहाँ 20 भन्दा बढी विभिन्न प्रकारका प्लमहरू छन्, र म तपाईलाई ती सबैको बारेमा तल बताउनेछु।
जान्नको लागि पहिलो कुरा यो हो कि प्लमहरू 2 मुख्य कोटीहरूमा पर्छन्: जापानी र युरोपेली प्लमहरू।
Prunus Salicina वा जापानी प्लमहरू गोलाकार हुन्छन् र लगभग 2 इन्च व्यासमा बढ्छ।
तिनीहरूको छालाको रंग पहेंलो र रातो देखि नीलो र बैजनी, र कालो पनि हुन्छ।
जापानी प्लमहरू, विशेष गरी कालो, मिठाईहरूको लागि आदर्श हो किनभने तिनीहरूको गहिरो बैजनी रंग कुनै पनि डिशमा राम्रोसँग मिसिन्छ।
के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!
धेरै जापानी बेरका रूखहरूले आफैं फल्दैनन्।
तपाईंले तिनीहरूलाई रोप्नु पर्छ र तिनीहरूलाई फल फलाउनको लागि अर्को जातको अर्को बेरको रूखमा परागकण गर्नु पर्छ।
यद्यपि, दिमागमा राख्नुहोस् (श्लेषण अभिप्रेरित) कि जापानी र युरोपेली प्लम प्रजातिहरू क्रस-परागण गर्न सक्दैनन् र गर्दैनन्।
तसर्थ, यदि तपाइँ प्लमहरू रोप्ने योजना बनाउनुहुन्छ जुन आफ्नै फलमा फल्दैन, तिनीहरूलाई एउटै कोटीबाट विभिन्न प्रकारका साथ संयोजन गर्न निश्चित हुनुहोस्।
लोकप्रिय जापानी प्लमहरू निम्न समावेश छन्:
2. कालो महिमा
कालो स्प्लेंडरको नीलो-कालो छाला र ओसिलो, रातो मासु हुन्छ। यो सामान्यतया तपाईको औसत बेर भन्दा ठूलो हुन्छ।
फल तितो हुन्छ, तर यसको समृद्धि र मिठासले एसिडिटीलाई राम्रोसँग सन्तुलनमा राख्छ।
ब्ल्याक स्प्लेंडर क्लिङस्टोन विविधता हो, जसको मतलब यसको हड्डी यसको मासुबाट सफासँग अलग हुँदैन।
3. कालो रुबी
कालो रुबी प्लमहरू रातो-खैरो छाला र पहेंलो-सुन्तला मासुको साथ गोलो हुन्छन्।
तिनीहरू फ्रीस्टोन विविधता अन्तर्गत पर्दछन्, त्यसैले तपाईं प्वालहरू मासुबाट सफासँग अलग हुने आशा गर्न सक्नुहुन्छ।
कालो माणिक मुख्यतया मीठो र अलि अमिलो स्वादको साथ रसदार हुन्छ।
४. तपस्या
फ्रियार गाढा बैजनी छाला, मह रङको मासु र अपेक्षाकृत सानो खाडल भएको कालो बेरको जात हो।
यसको मासु कडा, मासु र रसदार छ, अलिकति मीठो स्वाद संग। तिनीहरूको अम्लीय छालाको साथमा, तिनीहरूले स्वादको सुखद विपरीत बनाउँछन्।
स्वाद, बनावट र रंगमा तिनीहरूको समानताको कारण, फ्रियर प्रायः कालो छालाको खुबानीसँग सम्बन्धित छ।
एश्लर ढुङ्गाको रूपमा, यसको सानो प्वाल मासुबाट सजिलै अलग हुन्छ।
5. कालो सुन्दरता
कालो सुन्दरता यसको गहिरो बैजनी रंग र अविश्वसनीय रसदार, थोरै मीठो स्वादको लागि परिचित छ। यो निश्चित रूपमा यसको नाम सम्म रहन्छ!
यी प्लमहरू मध्यमदेखि ठूला आकारका हुन्छन्। तिनीहरूको मासु कडा तर अत्यन्त रसदार छ, जसले तिनीहरूलाई ताजा खानको लागि आदर्श बनाउँछ।
तर तिनीहरूको दृढताको कारण, तिनीहरू पाई र अन्य बेक्ड सामानहरू बनाउनको लागि उत्कृष्ट प्लमहरू मध्ये एक मानिन्छ।
6. कागती
कागती वा पहेंलो प्लमहरू जापानी बेरको सानो, गोलाकार विविधता हुन्।
तिनीहरूको नामले संकेत गरेझैं, तिनीहरू छाला र लुगामा पहेँलो रङका हुन्छन्।
तिनीहरू कच्चा, कुरकुरा, र नपाकेको बेला टार्ट हुन्छन्।
यस चरणमा, तपाईं फललाई नुनले छर्कन सक्नुहुन्छ र यसलाई अचम्मको टेन्जी, पक्की खाजाको रूपमा रमाउन सक्नुहुन्छ।
एकपटक पाकेपछि, तिनीहरू आफैंमा ताजा खाने वा दही वा सलाद ड्रेसिङको रूपमा प्रयोग गर्न पर्याप्त मीठो हुनेछन्।
पहेंलो प्लमहरू पाई वा डेजर्ट फिलिंग, जाम र जुस बनाउनको लागि पनि उत्कृष्ट छन्।
वास्तवमा, पहेंलो प्लमको 90% जाम वा ब्रान्डीमा बनाइन्छ!
7. रगत बेर
रातो प्लममा गाढा रातो छाला र मासु हुन्छ। मासु कडा र मोटा छ, एक सुपर मीठो स्वाद र सूक्ष्म अम्लता संग।
यस प्लम विविधतामा स्वादको सन्तुलन उत्कृष्ट छ!
तिनीहरूको निर्दोष स्वाद र बनावटको अतिरिक्त, रातो प्लमहरू पनि अत्यधिक पौष्टिक छन्।
तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्टको उत्कृष्ट स्रोत हुन् र हृदय रोगलाई रोक्नको लागि पनि उत्कृष्ट छन्।
तिनीहरू कब्जियत, उच्च रक्तचाप, र चिन्ता हटाउनका लागि पनि उत्कृष्ट छन्।
8. कालो एम्बर
कालो एम्बरहरू लगभग कालो रंगको साथ ठूला हुन्छन्। जब पाक्छ, मासु फिक्का पहेंलो रङमा परिणत हुन्छ र मासु र रसदार हुन्छ।
भनिन्छ, काँचो खाँदा यो विविधता उत्कृष्ट हुन्छ। तर तपाईं यसलाई सस र फलफूल बनाउन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
कालो एम्बर भिटामिन ए मा पनि धनी छ, त्यसैले यदि तपाईलाई आँखाको समस्या छ भने, आफ्नो आहारमा बेरको यो विविधता थप्नुहोस्!
9. सुनौलो सिद्धान्तहरू
यद्यपि यो क्यानाडामा उत्पत्ति भएको हो, प्रारम्भिक गोल्डेन जापानी प्लमको विविधता हो।
एक मौकाको बिरुवा, यो बेरको विविधता अनजान प्रजनन मार्फत मात्र देखा पर्यो।
कस्तो अचम्मको दुर्घटना !
फल आकारमा सानो देखि मध्यम हुन्छ, तर उत्कृष्ट स्वादले भरिएको हुन्छ।
उसको रातो ब्लशको साथ सुनौलो पहेंलो छाला छ। छाला चाउरी छ, तर मासु एकदमै मीठो छ।
नक्कली ढुङ्गाको फल जस्तै, यसको ढुङ्गा पल्पबाट सफासँग अलग हुन्छ।
10. हात्तीको मुटु
यसको नाममा साँचो, हात्तीको मुटु मुटुको आकारको बेर हो। जब पाक्छ, यसको पल्प गहिरो रातो हुन्छ।
एलिफ्यान्ट हार्ट फूलको स्वादको साथ टार्ट र मीठो छ। नक्काशी गरिएको ढुङ्गा जस्तै, यो बेरको खाडल पल्पमा टाँस्दैन।
तपाईं यसलाई कच्चा खान सक्नुहुन्छ वा डेसर्टमा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
11. सान्ता रोजा
सान्ता रोजा जापानी प्लमको स्व-परागकण विविधता हो। यसको मतलब यो हो कि तपाईं एक्लै रूख रोप्न सक्नुहुन्छ र यसले फल दिन्छ।
यो बेर रातो र बैजनी रंग संग ठूलो छ। तिनीहरू विभिन्न प्रकारका क्लिङस्टोन हुन्, त्यसैले पिट तपाईंको मासुमा टाँसिने अपेक्षा गर्नुहोस्।
सान्ता रोजास ताजा खान सकिन्छ, तर खाना पकाउन र बेकिंगमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू पनि उत्कृष्ट डिब्बाबंद छन्।
12. सिम्का
सिम्काहरू रातो छाला र नीलो-बैजनी मोमी कोटिंग भएको जापानी प्लमहरू हुन्।
यसको मासु सुनौलो हुन्छ र यसको मासुमा प्वालहरू जोडिएको हुन्छ।
सिम्का प्लमहरू ठूला र मीठो, रसदार मासुको साथ मुटुको आकारका हुन्छन्।
युरोपेली वा इटालियन बेर, जसलाई प्रुनस डोमेस्टिका पनि भनिन्छ, सुकेको बेरको अंडाकार आकारको विविधता हो।
अक्सर, बजारहरूले यो बेरलाई "ताजा प्लम" को रूपमा लेबल गर्नेछ।
बेरको यो प्रजाति पहिले सिरिया र त्यसपछि रोममा खेती गरिएको थियो।
रोमीहरूले त्यसपछि क्रुसेडको समयमा युरोपेलीहरूलाई बेर परिचय गराए।
अधिकांश युरोपेली बेरका रूखहरू आत्म-परागकण हुन्छन्। तर तपाईले राम्रो स्वादको फल पाउनुहुनेछ जब तपाइँ यसलाई अर्को विविधता संग बढाउनुहुन्छ।
यद्यपि, ध्यान राख्नुहोस् कि युरोपेली र जापानी प्लमहरू अन्तरप्रजनन गर्दैनन्।
भनिएको छ, एउटै कोटीमा बेरको रूख रोप्न निश्चित हुनुहोस्।
केहि सबैभन्दा लोकप्रिय निम्न समावेश छन्:
14. मोयर
मोयर बेर व्यापक रूपमा सबै भन्दा राम्रो युरोपेली बेर मानिन्छ। तिनीहरू आकारमा अंडाकार छन् र एक सुखद मीठो स्वादको साथ मोटा छन्।
मोयरको अर्को ठूलो कुरा यो हो कि यसले सुकेको बेला पनि यसको मिठास कायम राख्छ। यो जाम र जेली बनाउनको लागि पनि उत्कृष्ट छ।
किनभने यो धेरै मीठो छ, Moyer प्लम कहिलेकाहीं "चिनी बेर" लेबल गरिन्छ।
उत्तम र प्रचुर मात्रामा वृद्धिको लागि, ब्रूक्स प्लम जस्ता युरोपेली प्लमको अर्को प्रकारको साथ मोयर रूख रोप्नुहोस्।
15. ग्रिनगेज
किनभने तिनीहरू हरियो हुन्छन्, हरियो प्लमहरू प्रायः कच्चा र त्यसैले अमिलो र मीठो हुँदैन भनेर बुझिन्छ।
तर अचम्मको कुरा, पाकेको हरियो प्लममा वास्तवमा युरोपेली प्लमहरूमा चिनीको मात्रा उच्चतम हुन्छ!
यसको मासु बाक्लो र रसदार हुन्छ। तिनीहरू एक सूक्ष्म सिट्रस अम्लता संग मह जस्तै मीठो छन्।
तिनीहरूको अभूतपूर्व स्वादले तिनीहरूलाई केक, पेस्ट्री, जाम, कम्पोट्स र अन्य डेसर्टहरू बनाउनको लागि आदर्श बनाउँछ।
ग्रीनगेज प्लमहरू भेनिला, चकलेट, सिट्रस र उष्णकटिबंधीय फलहरू, र मक्खनसँग राम्रोसँग जोडिन्छन्।
तपाईं तिनीहरूलाई समुद्री खाना, भेडा, पनीर र बेकन जस्ता स्वादिष्ट खानाहरूसँगै सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
तिनीहरूको अद्भुत अद्वितीय स्वादको अतिरिक्त, हरियो प्लमहरू भिटामिन ए, सी, र के को उत्कृष्ट स्रोत हुन्।
तिनीहरू पोटासियम र फस्फोरसले पनि भरिएका छन्।
16. मिराबेले
चेरी प्लमहरू पनि भनिन्छ, मिराबेले प्लमहरू साना, मीठो र सिरप हुन्।
तिनीहरू बेक्ड सामान, जाम, जेली र फल स्नैपहरू बनाउनको लागि एक आदर्श उम्मेद्वार हुन्।
मिराबेलहरू यति दुर्लभ छन् कि तिनीहरू फ्रान्समा लगभग विशेष रूपमा हुर्किएका छन्।
तपाईं रूख आफै बढ्न सक्नुहुन्छ, तर एक Mirabelle वास्तविक Mirabelle होइन यदि यो फ्रान्स मा हुर्किएको छैन।
17. प्लुकोट
प्लमकोट र प्लूटसँग भ्रमित नहुनु, प्लुकोट बेर र खुबानी बीचको हाइब्रिड हो।
अर्कोतर्फ, एक प्लूट, खुबानी जस्तै विशेषताहरु संग एक बेर हो।
अलमलमा, अमिरित?
यद्यपि, यहाँ तपाईंले प्लुकोटको बारेमा जान्न आवश्यक छ। यो कडा, कुरकुरा र स्वादिष्ट छ।
यसको पहेंलो-हरियो छालामा रातो-नीलो दागहरू छन्, जबकि यसको मासु चम्किलो गुलाबी देखि रातोमा भिन्न हुन्छ।
प्लुकोट प्लम प्रायः पुदिनाको चटनी बनाउन प्रयोग गरिन्छ, तर यसलाई जाम वा चटनीमा पनि बनाउन सकिन्छ।
यसको बलियो र कुरकुराको मासुको कारण, प्लुकोट बेरलाई कुनै क्षति नगरी सजिलै अन्य देशहरूमा पठाउन सकिन्छ।
18. डेमसन बेर
Damascene वा damson मुख्यतया ग्रेट ब्रिटेनमा पाइने युरोपेली बेरको मासुको विविधता हो।
डेमसन रूखले चम्किलो गाढा नीलो मासु भएका साना फलहरू लगाउँछ।
तिनीहरूको बीचमा ठूलो प्वाल छ, अविश्वसनीय रसदार मासुले घेरिएको।
तिनीहरू यति असाधारण रूपमा टार्ट र टार्ट छन् कि तपाईं वास्तवमै तिनीहरूलाई कच्चा खान सक्नुहुन्न।
फाइबरमा उच्च, डेमसन प्लमहरू पाचनमा मद्दत गर्नका लागि उत्कृष्ट छन्।
तिनीहरूले खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्न, हृदय रोग रोक्न र केहि प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।
त्यसैले तिनीहरूको खट्टा स्वादको बावजुद, तपाईंले निश्चित रूपमा तिनीहरूलाई आफ्नो आहारमा थप्न विचार गर्नुपर्छ।
प्लमहरूलाई मीठो बनाउन र तिनीहरूको अम्लता प्रतिरोध गर्न स्ट्यु गर्नुहोस्। माथि व्हीप्ड क्रीम संग सेवा गर्नुहोस् र मजा लिनुहोस्।
19. चेरी प्लम
चेरी प्लमहरू चम्किलो, बोल्ड स्वादको साथ चिल्लो र रसदार हुन्छन्।
तिनीहरू केही हदसम्म तीखा हुन्छन्, तर तिनीहरूको मिठासले चीजहरूलाई राम्रोसँग सन्तुलनमा राख्छ।
बेरको यो विविधताले मेटाबोलिज्ममा मद्दत गर्छ र स्नायु प्रणालीको लागि पनि राम्रो हुन्छ।
20. फ्रेन्च प्रुन
फ्रेन्च प्लम वा प्रुनमा गहिरो, रातो-कालो छाला र शरद सुनौलो मासु हुन्छ।
धेरै युरोपेली प्लमहरू जस्तै, यसले आफ्नै फल फलाउन सक्छ।
स्वादमा हल्का, फ्रान्सेली प्रुनहरू सुकाउन वा क्यानिङको लागि उत्कृष्ट छन्।
०३. एल डोराडो
एल डोराडो प्लममा कालो छाला र एम्बर मासु हुन्छ।
पल्प तीव्र रूपमा मीठो हुन्छ, जबकि छाला अम्लीय हुन्छ। सँगै, तिनीहरूले स्वादको ठूलो सन्तुलन बनाउँछन्।
ताजा र कच्चा हुँदा यसको स्वाद राम्रो लागे पनि, यसको फर्म बनावटले एल डोराडोलाई बेकिंग र खाना पकाउनको लागि आदर्श बनाउँछ।
22. इटालियन बेर
इटालियन बेर एक बौना रूख हो जसले आफ्नै फल फलाउँछ। यसका फलहरू साना र अण्डाको आकारका, कालो रङका हुन्छन्।
यसको छाला नरम छ र यसको मासु अचम्मको मीठो छ।
तिनीहरू प्रुनहरू बनाउनको लागि उत्कृष्ट छन्, तर तिनीहरूको मिठासले तिनीहरूलाई खाजाको लागि उत्कृष्ट बनाउँछ।
