11 सर्वश्रेष्ठ मिरिन विकल्पहरू र विकल्पहरू

यदि तपाइँ जापानी खाना मन पराउनुहुन्छ भने, तपाइँ थाहा पाउनुहुनेछ कि यो अत्यावश्यक छ मिरिन विकल्पहरू हातमा

किनभने मौलिक उत्कृष्ट हुँदाहुँदै पनि यो फेला पार्न सँधै सजिलो हुँदैन।

के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!

र मिरिन (वा विकल्प) बिना, तपाईंको एशियाई-प्रेरित रात्रिभोजले त्यो विशेष चीज गुमाउनेछ।

जापानी व्यञ्जन स्वादिष्ट जटिल स्वाद प्रोफाइल संग धनी छ। र त्यो स्वादको धेरै विशेष सामग्रीबाट आउँछ, जस्तै मिरिन।

उदाहरण को लागी, यो तेरियाकी सस मा एक प्रमुख घटक हो, जसले एक सुपर स्वादिष्ट चिकन डिनर बनाउँछ।

त्यसकारण, तपाईंको पेन्ट्रीमा मिरिनको लागि ठाउँ बनाउन महत्त्वपूर्ण छ।

वा, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँसँग तपाइँको पछाडिको जेबमा केहि उपयोगी मिरिन विकल्पहरू छन्।

Mirin के हो?

मिरिन जापानी खानामा प्रयोग हुने एक प्रकारको राइस वाइन हो। खातिर समान, यो एक मीठो स्वाद प्रोफाइल छ र कम अल्कोहल समावेश गर्दछ। यो धनी, मसालेदार, नमकीन र धेरै मीठो छ। र जब तपाईं पेय पदार्थको रूपमा मिरिन उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ, यो मुख्य रूपमा खाना पकाउन सूप आधार, ब्रेसिङ लिक्विड, वा ससहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

मिरिनले एक स्वाद प्रदान गर्दछ जुन तपाईंले लगभग निश्चित रूपमा प्रयास गर्नुभयो तर सम्भवतः पहिचान गर्न सक्नुहुन्न। जबसम्म, निस्सन्देह, तपाईं जापानी खाना पकाउने पेशेवर हुनुहुन्छ।

यो राम्रो छ किनभने यसले स्वाद थप्छ र अन्य मसलाहरू पनि बढाउँछ। त्यसोभए, प्रत्येक काट साँच्चै स्वादिष्ट छ।

व्यंजनहरु मा Mirin को लागि सबै भन्दा राम्रो विकल्प के हो?

रेसिपीहरूमा उत्कृष्ट मिरिन विकल्पहरू उमामीमा धनी मीठो र खट्टा स्वाद हुनुपर्छ। केहि विकल्पहरू अरू भन्दा मीठो हुन्छन् र अरूहरू स्वादिष्ट हुन्छन्। जे होस्, खाना पकाउँदा मिरिनलाई प्रतिस्थापन गर्नको लागि साक सामान्यतया उत्तम विकल्प मानिन्छ किनभने यो स्वाद र स्थिरतामा सबैभन्दा नजिक छ।

यद्यपि, त्यहाँ अन्य विकल्पहरू छन्, जुन हामी तल अन्वेषण गर्नेछौं।

त्यसोभए यदि तपाईं खाना पकाउने बिचमा हुनुहुन्छ र पत्ता लगाउनुहुन्छ कि तपाईंले बाहिर निस्कनुभयो भने, यी मिरिन विकल्पहरूले चाल गर्नुपर्छ।

Meshiagare召し上がれ! मजा लिनुहोस्!

के तपाइँ यो ब्लग पोस्ट बचत गर्न चाहनुहुन्छ? तल आफ्नो इमेल प्रविष्ट गर्नुहोस् र हामी लेख सीधा तपाईंको इनबक्समा पठाउने छौँ!

1. राम्रो

मिरिन जस्तै, साक एक किण्वित चावल रक्सी हो, यो एक शानदार विकल्प बनाउँछ।

साक धेरै अम्लीय, अधिक अल्कोहल र मिरिन भन्दा धेरै कम मीठो छ। यद्यपि, यो उस्तै स्वादिष्ट छ।

वास्तवमा, खातिर एक राम्रो विकल्प हो यदि तपाईं आफ्नो चिनी सेवन हेर्दै हुनुहुन्छ। यदि तपाईंलाई धेरै मीठो र नुनिलो खानाहरू मन पर्दैन भने यो पनि राम्रो छ।

याद गर्नुहोस् कि तपाईंले मिरिन थप्नु भन्दा अलि पहिले खातिर थप्नु पर्छ। यस तरिकाले रक्सीले सेवा गर्नु अघि वाष्पीकरण गर्न समय पाउनेछ।

Sake माछाको भाँडा वा भाँडोमा राम्रो काम गर्दछ जहाँ नुस्खाले धेरै मिरिनको लागि कल गर्दैन।

प्रतिस्थापन अनुपात: मिरिन (१:१) को लागि बराबर मात्रामा खातिर बदल्नुहोस्।

२. शाओक्सिङ कुकिंग वाइन (चिनियाँ कुकिंग वाइन)

शाओक्सिङ खातिरको चिनियाँ संस्करण जस्तै हो।

यसमा सिरका, मसला र कारमेलको सङ्केतको साथ एक सुन्दर नटी स्वाद छ। यही कारणले यसलाई उत्कृष्ट मिरिन विकल्प बनाउँछ: धेरै उमामी भलाइ।

खातिर जस्तै, तपाईंले मिरिन अघि अलिअलि Shaoxing थप्न आवश्यक हुनेछ। यसले यो सुनिश्चित गर्दछ कि यसले रक्सी बाहिर पकाउँछ, केवल स्वाद छोड्छ।

शाओक्सिङले कुनै पनि परिकारको लागि राम्रोसँग काम गर्दछ जहाँ तपाइँ मिरिन प्रयोग गर्न आवश्यक छ, तर मलाई जापानी करीहरूमा यो राम्रो लाग्छ।

प्रतिस्थापन अनुपात: १ चम्चा मिरिनको लागि १ चम्चा शाओक्सिङको १/२ चम्चा चिनी मिसाएर प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।

3. मीठो/सुक्खा शेरी

थप वाइनको लागि मिरिन वाइन प्रतिस्थापन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्!

शेरी आदर्श हो किनभने तपाईं आफ्नो नुस्खाको आधारमा प्रकार छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। यसो भनिएको छ, यसले तपाईको वरपरको कुनै पनि प्रकारको साथ काम गर्दछ।

त्यसोभए कुनै पनि तरिकाले, यसले तपाईंको डिशलाई उज्यालो बनाउन केही अम्लता थप्छ।

शेरी सस, marinades, र stews को लागी राम्रो काम गर्दछ।

प्रतिस्थापन अनुपात: १ चम्चा मिरिनको लागि १/२ चम्चा चिनी मिसाएर १ चम्चा शेरीलाई बदल्नुहोस्।

सुक्खा शेरीको लागि, तपाईंले जाँदा यसलाई स्वाद गर्न आवश्यक पर्दछ। तपाईं थप चिनी थप्न सक्नुहुन्छ आवश्यकता अनुसार / स्वाद।

4. साक + मह

मैले पहिले उल्लेख गरें कि साक मिरिनको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, यो त्यति मीठो छैन। सौभाग्य देखि, तपाईं यसलाई एक सानो मह संग ठीक गर्न सक्नुहुन्छ!

2 भाग महसँग 1 भागहरू मिलाउनुहोस् (उदाहरणका लागि, 1 चम्मच साक + 1/2 चम्मच मह)।

खातिर र महको मिश्रणले सस र ग्लाजको लागि राम्रो काम गर्दछ।

प्रतिस्थापन अनुपातमिरिन (१:१) को लागि समान मात्रामा साक मिश्रण बदल्नुहोस्।

यदि यो धेरै मीठो स्वाद छ भने, अलि बढी खातिर थप्नुहोस्।

5. भरमाउथ

वर्माउथ यसको अलिकति फलफूल स्वादको कारण मिरिनको लागि अर्को शानदार विकल्प हो।

यो मीठो छ, तर मिरीन जस्तो मीठो छैन। त्यसैले तपाईंले आफ्नो खाना कस्तो मनपर्छ भन्ने आधारमा थोरै चिनी थप्नुपर्छ।

वर्माउथ सस र marinades मा mirin को विकल्प को रूप मा धेरै राम्रो काम गर्दछ।

प्रतिस्थापन अनुपात: १ चम्चा भरमाउथलाई १/२ चम्चा चिनी मिसाएर १ चम्चा मिरिनसँग बदल्नुहोस्।

6. सेतो वाइन

सेतो वाइन पहिले नै संसारभरि खाना पकाउन प्रयोग गरिएको छ, त्यसैले हामीलाई थाहा छ यो राम्रो छ।

सुक्खा सेतो रक्सीले मिरिन विकल्पको रूपमा राम्रो काम गर्दछ, विशेष गरी सूप, सस र marinades मा।

यदि तपाईंले सेतो वाइनसँग खाना पकाउने प्रयास गर्नुभएको छैन भने, यो सजिलो चिकन पिकाटा नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्। म शर्त गर्छु कि तपाइँ यसलाई माया गर्नुहुनेछ!

केवल याद गर्नुहोस् कि तपाइँ केहि पनि महँगो चाहनुहुन्न।

तपाईं यसको साथ खाना पकाउँदै हुनुहुन्छ, तपाईंले सबै स्वाद पाउनुहुनेछैन, जुन महँगो बोतलको बर्बादी हुनेछ।

प्रतिस्थापन अनुपात: १ चम्चा मिरिनको लागि १ चम्चा सेतो वाइन १/२ चम्चा चिनी मिसाएर प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।

7. DIY मिरिन - चिनी र पानी

यदि तपाईंलाई मिरिन चाहिन्छ भने, किन यसलाई आफैं बनाउनुहुन्न? यो ठ्याक्कै उस्तै स्वाद हुनेछैन, तर यो धेरै नजिक छ।

र यो जे भए पनि स्वादिष्ट छ। DIY मिरिन कसरी बनाउने यहाँ छ:

थप्नुहोस् चिनीको १/२ कप y २ चम्मच पानी एउटा भाँडोमा

बर्तनलाई फोडामा ल्याउनुहोस्।

गर्मीबाट हटाउनुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस् 3/4 कप खातिर.

चिनी पूर्णतया भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।

चिसो हुन दिनुहोस् र हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।

प्रतिस्थापन अनुपात: मिरिन (१:१) को लागि समान मात्रामा DIY मिरिन प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।

8. सेतो अंगूरको रस

यदि तपाईंलाई मीठो चीजहरू मनपर्छ भने, मिरिनको विकल्पको रूपमा सेतो अंगूरको रस प्रयोग गर्नुहोस्।

यो धेरै मीठो छ तपाईंले शायद नींबूको रसको साथ अलिकति टर्टनेस थप्नु पर्छ। तर यो एक चुटकी मा एक महान विकल्प हो।

यो प्रतिस्थापन मीठो marinades र सॉस, जस्तै घर बनाइएको तेरियाकी लागि राम्रो काम गर्दछ।

प्रतिस्थापन अनुपात: १ चम्चा मिरिनको लागि १ चम्चा सेतो अंगूरको रस १/२ चम्चा कागतीको रसमा मिसाउनुहोस्।

9. बाल्सामिक सिरका

मलाई थाहा छ रङ पूर्णतया विपरित छ, तर balsamic सिरका को धनी, tangy umami स्वाद मिरिन को लागी एक शानदार विकल्प हो।

Balsamic यसको अम्लता र मिठास को लागी राम्रो काम गर्दछ।

उनले भने, बाल्सामिक सिरकाको स्वाद धेरै बलियो भएकोले, तपाईंलाई धेरै आवश्यक पर्दैन। म एक सानो रकम थप्न र तपाईं जाँदा परीक्षण गर्न सुझाव दिन्छु।

यो विकल्प सस, ब्रेसिङ तरल पदार्थ, र marinades मा सबै भन्दा राम्रो छ।

प्रतिस्थापन अनुपात: १ चम्चा मिरिनको लागि २ चम्चा भिनेगर बदल्नुहोस्।

10. पानी + मह

जब म सामान्यतया सबै चीजहरूलाई माया गर्छु, यो प्रतिस्थापन तपाईंको अन्तिम उपाय हुनुपर्छ।

निश्चित रूपमा यसले धेरै स्वाद थप्छ, तर तपाईंले मिरिनको रूपमा समान समृद्धि पाउनुहुनेछैन।

अझै पनि, यो मीठो व्यंजन र सस मा राम्रो काम गर्दछ।

म केही अम्लताको लागि सेतो वाइन, खातिर, कागतीको रस, वा कम्बुचाको स्प्ल्याश थप्न सुझाव दिन्छु।

यसले तपाईंको डिशको स्थिरता परिवर्तन गर्न सक्छ, त्यसैले पागल नहुनुहोस्।

प्रतिस्थापन अनुपात: १ चम्चा मिरिनको लागि १ चम्चा पानी + १ चम्चा महलाई प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।

11. कोम्बुचा

यदि तपाईं अलिकति स्वस्थ नट हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई पहिले नै कम्बुचा मनपर्ने राम्रो मौका छ। वा हुनसक्छ तपाईंले कम्बुचा ककटेल प्रयास गर्नुभयो र प्रेममा पर्नुभयो।

ठिक छ, अब तपाइँसँग यसलाई माया गर्ने अर्को कारण छ: यो एक उत्कृष्ट मिरिन विकल्प हो!

मिरिन कम्बुचा जस्तै किण्वित छ, त्यसैले दुवै तरल पदार्थ एक स्वादिष्ट तीतो स्वाद छ।

निस्सन्देह, तपाईं एक सुपर फल कोम्बुचा प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न, किनकि यसले तपाईंको डिशको स्वादलाई असर गर्नेछ।

सादा वा अदरक kombuchas तपाइँको सबै भन्दा राम्रो विकल्प हुनेछ। तर यदि तपाईं प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने म तपाईंलाई रोक्न जाँदैछु।

Kombucha मिरिन प्रयोग गर्ने सबै व्यञ्जनहरु को लागी काम गर्नेछ।

प्रतिस्थापन अनुपात: मिरिन (१:१) को लागि समान मात्रामा कम्बुचा प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।