Estas son galletas de pimienta y miel, pequeñas y exquisitas, asimismo perfectas como idea de regalo por el hecho de que se preservan a lo largo de un buen tiempo.
Los Pepatelli son las habituales galletas de Abruzzo Navidad y se acostumbran a servir y acompañar con otros dulces tradicionales como i Bocconotti ei fútbol. Entre todas y cada una de las recetas tradicionales de estas fiestas, no obstante, están efectivamente los postres. Más fácil preparar.
Galletas De Navidad De Pimienta
Se llaman pepatelli por el hecho de que tienen entre los ingredientes pimienta negra.
La cantidad cambiará un tanto al gusto, con lo que decide poner aproximadamente de una cucharadita, mas tenga presente que el fragancia y el sabor de la pimienta molida se debe sentir un tanto.
La «tritella», una harina especial
Otra característica de estas galletas es la harina que se usa para prepararlas.
Se llama tritelle, o bien harina tritello, y es una harina sin refinar.
Tritello es lo que queda tras la última molienda de el alimento y es particularmente rico en nutrientes.
Como este ingrediente no es nada simple de localizar, sugerimos una alternativa del mismo modo válido, es el harina integral.
Cómo hacer pepatelli: la receta
Ingredientes
Los ingredientes de pepatelli son pocos y simples de rememorar por el hecho de que son quinientos g de almendras con piel, quinientos g de harina integral (o bien cuatrocientos g de harina integral y cien g de cero), quinientos g de miel de flores silvestres o bien ‘acacia’.
A este compuesto básico se le agregan los perfumes, entonces la pimienta, una o bien 2 cucharaditas y la ralladura de 2 naranjas sin tratar.
Procedimiento
Primero que nada es esencial calentar la miel con el pimiento y después verterla todavía caliente en la harina, o bien en la mezcla de harina.
Luego añada la ralladura de las naranjas y las almendras sin torrar.
Forme unos seis bollos aplanados y hornee a ciento ochenta grados a lo largo de unos veinticinco minutos.
Una vez fuera del horno y todavía calientes, córtalos en rodajas bastante finas.
Colóquelos en la bandeja para enhornar y hornee por otros 2 minutos si los quiere restallantes, o bien déjelos secar en el horno por un tiempo.
Como se conservan
Como se trata de galletas sin mantequilla, aceite ni huevos, la vida útil es particularmente larga.
Puedes ponerlos en un caja de lata cubiertos con papel de horno y quedan restallantes y sabrosos hasta veinte dias, por ende, para todas y cada una de las fiestas navideñas.
