¿Debemos tirar las conchas de mejillones al agua o bien indiferenciadas? En el caso de duda, de esta manera es como se pueden reciclar en la construcción. Y no solo eso: las otras partes no comibles de los moldes se pueden reciclar en textiles, prótesis y también instrumentos científicos. es así
Bueno para comer, mas bastante difícil de suprimir. Posiblemente no todo el planeta sepa que la supresión de los mejillones, o bien más bien los mariscos, plantea inconvenientes notables. ¿Quién no infravalora el inconveniente, sino busca nuevas formas más durable posible reciclar y reducir al límite los restos es la Cooperativa Pescatori Arborea del Golfo di Oristano, productores de mejillones Nieddittas.
Nieddittas y la Cooperativa de Pescadores de Arborea
La Cooperativa fue fundada en mil novecientos sesenta y siete merced a la previsión de 9 pescadores que se dan cuenta de cuánta unidad puede ser su fuerza. Particularmente, entienden el potencial y la relevancia de hacerse cargo de toda la cadena de suministro de un producto tan frágil. De ahí la marca Nieddittas, que en dialecto significa “nerette”, término de cariño por el color negro de los mejillones. Con el tiempo la compañía ha crecido sensiblemente, alcanzando la producción de catorce toneladas de mejillones todos los años que medran en el Golfo de Oristano, donde adquieren un alto grado de salinidad (cuarenta y dos%), propio de estas aguas, lo que determina su primordial característica: ser mejillones sabrosísimos. Tras la cosecha, todos y cada uno de los pasos de procesamiento se realizan en las factorías de la compañía, lo que garantiza una trazabilidad completa. En verdad, es la primera empresa en Italia y la única en Cerdeña que ha recibido la certificación de producto para toda la cadena de suministro, exactamente la misma que llega a nuestras mesas en veinticuatro horas, o bien como máximo cuarenta y ocho desde el mar.
Pan de besugo
Además de mejillones, la marca Nieddittas asimismo vende espadas, puros, medregal, corvina, sepias, calamares, pulpos, morrenas, camarones, calamares, etc., con mariscos de la zona. Las únicas granjas presentes son las de besugo (y lubina); cría que no puede definirse como intensiva en lo más mínimo, en tanto que las doradas se nutren trozos de mejillones rotos o bien no comercializable por razones estéticas. Así se evitan comestibles y granulados, se reciclan los restos y lo que comerían en la naturaleza se devuelve al besugo; en verdad, las doradas son naturalmente grandes predadores de los mejillones, cuya pulpa chupan a lo largo de bastante tiempo. De esta manera se cierra un círculo, dándonos besugo que, si bien alto, tienen vidas, sabores y texturas que recuerdan a los del mar.
Conchas: ¿húmedas o bien indiferenciadas?
En el caso de los mariscos, en cambio, hay una serie de dificultades, en tanto que forman en sí un desperdicio alimenticio. Por una parte, en verdad, se consideran húmedos por su origen animal; por otra parte, están hechos de piedra caliza, por tanto un material no solo no biodegradable, sino más bien asimismo con tiempos de supresión larguísimos. Para esto han de ser lanzados alindiferenciado, mas en ciertos ayuntamientos esto se considera incorrecto, como en Cerdeña, donde por tanto siguen arrojándolos por fallo al agua. “Intentamos poner las conchas en el indiferenciado, que para nosotros sería el seco, ¡y verdaderamente no lo quitaron! De ahí que proseguimos, como un fallo, tirándolos a la lluvia ”. A la espera de que la situación se estabilice, existen interesantes opciones alternativas en las que trabaja la Cooperativa de Pescadores de Arborea.
Azulejos de molde
Por todas y cada una estas razones, se está haciendo una serie de ensayos para procurar reciclar las cascarillas en el edificio verde, en especial submarino. En verdad, las conchas de mejillón podrían ser un material de construcción esencial para tejas y ladrillos, dada su alta resistencia. En la costa del Adriático, donde el cultivo de mejillones asimismo es muy habitual, semeja que han empezado a recobrar sus mejillones en esta dirección. Exactamente el mismo camino que está a puntito de tomar Nieddittas.
La seda del mar
Además de la pulpa y la cascarilla, asimismo hay otra una parte de los mejillones que se puede reciclar: el bisso, este haz de filamentos que deja que los mejillones se adhieran a superficies como rocas, madera o bien cascos de navíos. Es una fibra textil de la que se consiguen tejidos desde hace cierto tiempo en el Mediterráneo, donde se la llama «la seda del mar». Mas el empleo en el campo textil no es el único: ciertos estudiosos estudian una posible réplica de la estructura de los filamentos de biso para fijar instrumentos en edificios o bien submarinos, efectuar suturas quirúrgicas o bien adherir los ligamentos a los huesos.
